Verza Farcita alla Italiana
Verza Farcita alla Italiana: In una padella antiaderente mettere a scaldare 50gr di burro. Aggiungere la fettina di vitello, l’animella pulita, i fegatini di pollo...
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Ingredient: animelle
Lasagne come nelle Langhe
Lasagne come nelle Langhe: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i rettangoli di pasta, quando vengono a galla prelevarli con un mestolo forato e...
Fritto misto alla Fiorentina
Fritto misto alla Fiorentina: In una ciotola capiente mettere la farina, pepe, sale, 3 cucchiai di olio evo, 2 tuorli, tenere da parte gli albumi, 2 grattate di noce moscata,...
Ravioli alla Genovese
Fare delle strisce di pasta della larghezza di 6 cm su cui porre a distanza adeguata il ripieno poi ricoprirle esattamente con altra striscia di...
Fritto misto alla Milanese
Infarinare le fette di polmone e di fegato. Passare nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato il cervello, animelle e filoni uno alla volta. In una padella antiaderente capiente mettere a...
Lasagne Vincisgrassi
Lasagne Vincisgrassi Le Lasagne Vincisgrassi primo piatto di pasta fresca tipico della cucina regionale marchigiana. Per preparare le Lasagne Vincisgrassi, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro....
Cannelloni farciti
Fare la pasta fresca. Tagliarla con la rotella e ricavare dei rettangoli di pasta sottile 8x10cm. Tagliare il vitello a fettine e rosolarlo, in una padella...