Aragosta con Salsa al Vino Rosso
Aragosta con Salsa al Vino Rosso: Eliminare le foglie più dure alla verza, il torsolo, lavarla sotto acqua corrente, tagliarla in 4 parti e tenere...
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Ingredient: Aragosta
Minestra di Aragostine
Minestra di Aragostine: In una padella, antiaderente a bordi alti, mettere a sfrigolare il burro con l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato, il sedano tritato, la carota tritata,...
Medaglioni di Aragosta
Medaglioni di Aragosta: In un piatto fondo preparare una marinata mettendo l’olio evo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, noce moscata, pepe, sale e mescolare bene. Passare una alla volta le...
Brodo di Gamberoni e Aragostine
In una padella, antiaderente a bordi alti, mettere a sfrigolare 4 cucchiai di olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato, il sedano tritato, il...
Insalata di Aragosta con Maionese
A cottura ultimata togliere le verdure con 1 mestolo forato, depositarle sul piano di lavoro, far raffreddare, tagliare a pezzetti i fagiolini. In una ciotola capiente versare tutte le verdure...
Omelette alla Aragosta
Togliere dal guscio la polpa dell’aragosta e tagliarla a dadini. Condire i dadini di aragosta con la salsa di pomodoro e tenere da parte. In una padella antiaderente mettere a...
Aragosta Thermidor
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere, unire la panna, sale, pepe, la punta di 1...
Aragosta all’Americana
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le fette di aragosta e rosolare per 4 minuti. Unire la paprika, il cognac, il marsala, sale e cuocere ancora...
Aragosta come in Provenza
In una padella capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata ed i pomodori a pezzetti, rosolare per 5 minuti a fuoco moderato. Unire i pezzi di aragosta,...
Aragosta Lessa
In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere il sedano, le carote, la cipolla, l’alloro, il pepe e l’aceto. A piena ebollizione...
Salsa Americana
Salsa Americana: In una padella antiaderente mettere a scottare i pezzetti di guscio di crostaceo in 30gr di burro e olio evo. Mettere sale e pepe bianco. Aggiungere lo scalogno...
Pesce cappone magro U’ Cappon Magro
Strofinare le gallette con l’aglio e bagnarle con l’olio e acqua. Allineare le gallette su di un vassoio fondo e disporre sopra la bottarga affettata sottilmente, i funghetti, i cetriolini,...
Cartocci di Aragosta alla Paprika
Ripartire i medaglioni di aragosta e gli champignon in 4 porzioni, ognuna disposta su di un quadrato, di carta di alluminio per alimenti, di cui...
Raviolini di crostacei in brodo ristretto di aragosta
Far bollire l’aragosta. Separare la polpa dalla carcassa. Bollire il granchio, separare la polpa. Mettere in una pentola con 2 cucchiai di olio evo, la carcassa di aragosta ben rotta....
Risotto all’Aragosta
Il Risotto all'Aragosta, una ricetta importante, semplice da realizzare e di sicuro successo. Ideale per cene importanti o per festeggiare eventi eclatanti, perfetto per stupire i vostri commensali. Provalo in...
