Bistecche Pomodoro e Piselli
Bistecche Pomodoro e Piselli:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro e 2 cucchiai di olio evo.
Aggiungere la cipolla tritata e far appassire a fiamma moderata.
Unire la passata di pomodoro, pepe, sale e cuocere per 10 minuti a fiamma moderata.
Aggiungere i pisellini e cuocere per 10 minuti a fiamma moderata.
In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo.
Aggiungere le bistecche a rosolarle da ambo le parti, 1 sola volta, a fuoco vivace fino a formare una crosticina sottile, devono risultare un po’ al sangue all’interno.
Unire le bistecche allineate nella padella dei pisellini e sugo di pomodoro e cuocere per 5 minuti a fiamma moderata