Torta di Pollo e Verdure
Torta di Pollo e Verdure: In una teglia da forno rotonda con cerniera imburrata stendere la pasta brisèe a debordare dalla stessa. Versare il composto...
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Ingredient: Brodo vegetale
Timballo di Riso con Salsa ai Carciofi
Timballo di Riso con Salsa ai Carciofi: Preparare la Salsa ai Carciofi: in una padella antiaderente mettere 2 carciofi a spicchi sottili, i cipollotti a rondelle, pepe, sale, 1 filo...
Pasta con Ragù di Agnello
Pasta con Ragù di Agnello: Mettere, nella pentola, olio evo e far rosolare la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati a fuoco vivace mescolando. Unire la carne e farla...
Tortino di Riso con Salsa alle Vongole
Tortino di Riso con Salsa alle Vongole: Preparare la salsa alle vongole: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere...
Risotto in Crosta con Asparagi
Risotto in Crosta con Asparagi: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere lo scalogno tritato, gli asparagi a rondelle, 100gr di panna, pepe, sale e stufare a...
Cosciotto di Agnello al Basilico
Cosciotto di Agnello al Basilico: Mettere il cosciotto in una teglia da forno che lo contenga esattamente. Coprirlo con le foglie di basilico, pepare, salare ed irrorarlo con l’olio evo....
Risotto alla Trota Salmonata
Risotto alla Trota Salmonata: In una padella antiaderente mettere l’olio evo e far appassire lo scalogno tritato. Versare il riso e mescolare per 1 minuto...
Tagliatelle con Asparagi
Tagliatelle con Asparagi: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Mettere lo scalogno affettato ad appassire. Aggiungere gli asparagi a rondelle e le punte e far rosolare per...
Risotto alla Arancia
Risotto alla Arancia: In una padella larga antiaderente mettere a scaldare il burro e l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e far dorare. Versare il riso e farlo tostare 1...
Tortelli di Coniglio
Tortelli di Coniglio: Far riprendere il bollore al brodo vegetale, buttare la pasta fresca, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che...
Risotto con Raspadura e Mango
Risotto con Raspadura e Mango: In una padella larga antiaderente mettere a scaldare 10gr di burro. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti mescolando. 1 mestolo di brodo...
Fusilli con Brie Carote e Salvia
Fusilli con Brie Carote e Salvia: Versare il brodo vegetale sopra 2 dita a coprire le carote, salare, 1 pizzico di zucchero e cuocere a padella coperta fino a che...
Spezzatino con Speck e Mascarpone
Spezzatino con Speck e Mascarpone: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Unire i pezzi di manzo, rosolarli in...
Costine con Patate e Rape
Costine con Patate e Rape: Mettere in una padella antiaderente capiente, su fuoco moderato, il burro ed 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere la salvia, le costine e farle rosolare...
Risotto alle Verdure
Risotto alle Verdure: In una padella larga antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere la carota a dadini, 1/2 bicchiere di acqua e stufare. Unire i piselli,...
Petto di Cappone e Baccalà Fritto
Petto di Cappone e Baccalà Fritto: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Adagiare in padella, che contenga i...
Aragosta con Salsa al Vino Rosso
Aragosta con Salsa al Vino Rosso: Eliminare le foglie più dure alla verza, il torsolo, lavarla sotto acqua corrente, tagliarla in 4 parti e tenere da parte. Pulire, lavare, tagliare...
Polpettone di Lenticchie
Polpettone di Lenticchie: Nel bicchiere del frullatore mettere l’aglio, la cipolla. I pomodori secchi, le patate, le lenticchie, la salsa di soia, il timo, il rosmarino ed azionare fino ad...
Vellutata di Cannellini
Vellutata di Cannellini: Aggiungere nella pentola con il brodo i cannellini scolati, gli scalogni, la costa di sedano,6 grani di pepe bianco e lessare per...
Salmone Riso e Funghi in Crosta
Salmone Riso e Funghi in Crosta: Versare nella padella con il condimento dei funghi il riso tenuto da parte e far insaporire per 4 minuti mescolando e tenere da parte....
Anatra Arrosto con Carciofi e Patate
Anatra Arrosto con Carciofi e Patate: Salare e pepare esternamente ed internamente l’anitra, mettere internamente il rametto di rosmarino, le bucce di arancia e di limone e 2 foglie di...
Tartelette di Riso e Mozzarella
In una ciotola mettere la farina, le uova, il burro fuso, il latte freddo e mescolare bene al fine di ottenere un composto omogeneo. Aggiungere...
Ziti al Ragù
Ziti al Ragù: In un tegame di coccio fare sciogliere una noce di burro ed unire le verdure e la pancetta tritata. Cuocere, mescolando, per circa 10 minuti. Unire la...
Stufato di Manzo alle Verdure
In una padella antiaderente capiente, meglio se di terracotta, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le carote, le cipolle, il sedano tutte tritate e far rosolare mescolando. Unire il rametto...
Passato di Lenticchie
Passato di Lenticchie Il Passato di Lenticchie è un contorno gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per il...
Piselli alla Pancetta
Piselli alla Pancetta I Piselli alla Pancetta sono un secondo piatto ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per i Piselli alla Pancetta disporre tutti...
Funghi al Ragù
Pulire con carta assorbente da cucina i funghi, eliminare la parte terrosa dai gambi, pulire le teste con carta assorbente da cucina, affettare teste e gambi e tenere da parte....
Pollo al Marsala
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare mescolando. Unire i pezzi di pollo e far rosolare...
Fagiolini in Salsa di Uovo
Fagiolini in Salsa di Uovo I Fagiolini in Salsa di Uovo sono un contorno gustoso e saporito ideali per un pranzo od una cena in famiglia o con amici o...
Risotto al Pomodoro
Risotto al Pomodoro Il Risotto al Pomodoro è un primo piatto gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per il Risotto al Pomodoro disporre...
Coniglio o Lepre Stufato
In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare il burro con 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere il trito di lepre o coniglio, la cipolla...
Stracotto di Vitello
Stracotto di Vitello Lo Stracotto di Vitello è un secondo piatto saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici specialmente nel periodo autunno-inverno....
Sampietro con Pecorino
Sampietro con Pecorino Il Sampietro con Pecorino è un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici. Disporre tutti gli ingredienti...
Cernia ai Carciofi
Cernia ai Carciofi La Cernia ai Carciofi è un secondo piatto molto gustoso, semplice da preparare, ideale da servire in pranzi o cene, a base...
Capesante con Caffè al Cartoccio
Capesante con Caffè al Cartoccio Le Capesante con Caffè al Cartoccio sono un antipasto o un secondo piatto gustoso e saporito ideale un pranzo od una cena, a base di...