Archivio Navigazione
Mettere per 12 ore la carne a marinare nel vino con le verdure e gli odori. Brasare le verdure di marinatura.
Aggiungere la carne, la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura con il liquido di marinatura. Servire a fette con il suo sugo.
Tagliare i funghi e la cipolla a fettine sottili, brasare in padella con brodo vegetale. Aggiungere il riso e cuocere con i funghi ed il brodo per 18 minuti circa.
Mescolare, mantecare bene e servire.
Preparare tutte le verdure lavate e tagliate a dadini.
Preparare brodo vegetale e far cuocere le verdure per 1 ora. Mettere la pasta ed insaporire con maggiorana ed una macinata di pepe. Ottimo sia caldo che freddo.
Risotto ai Funghi:
Fare soffritto, mettere funghi, mettere riso, aggiungere vino bianco, sfumare, aggiungere brodo e cuocere per 20 minuti.
Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmiggiano reggiano. servire caldo.
Fare un soffritto cipolla carote sedano, inserire le costine e bagnare con vino, inserire verze tagliate a listarelle e insaporire con sale pepe e brodo, lasciare bollire per 60 minuti.
Far bollire le cipolline per 5 minuti, scolarle,
In padella far sciogliere il burro, inserire le cipolline, spolverarle di zucchero e mettere aceto balsamico, coprire con coperchio e a fuoco basso per 30 minuti, aggiungere brodo girare le cipolline e completare la cottura per 30 minuti con coperchio.
Ricetta Patate grigliate, cucinare verdure alla griglia, Barbecue perfetto Ricetta Patate grigliate, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare verdure alla griglia Patate grigliate Per il Condimento: 5 cucchiai olio evo 3 cucchiai aceto di mele e di brodo vegetale sale grosso pepe nero macinato Unire il sale,…