Penne alla Arrabbiata come a Trastevere
Penne alla Arrabbiata come a Trastevere:
In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo.
Aggiungere l’aglio a fettine, il peperoncino e far dorare a fiamma bassa.
Unire la passata di pomodoro, sale e cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.
In una pentola piena di acqua bollente mettere a cuocere le penne secondo le indicazioni di cottura riportate sulla confezione dal produttore.
Scolare la pasta al dente, versarla in una zuppiera, unire il burro di acciuga a pezzettini e mescolare bene.
Eliminare aglio e peperoncino e versare la passata di pomodoro cotta nella zuppiera con le penne, mescolare bene e spolverizzare con il prezzemolo tritato.