Petto di Cappone e Baccalà Fritto
Petto di Cappone e Baccalà Fritto: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Adagiare in padella, che contenga i...
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Ingredient: Cappone
Cappone Ripieno con Mostarda
Cappone Ripieno con Mostarda: In una ciotola capiente mettere le noci tritate, il pancarrè strizzato, il parmigiano, il burro, le uova noce moscata, pepe, sale ed amalgamare bene il tutto...
Lesso alla Fiorentina
Lesso alla Fiorentina: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere tutte le carni preparate a meno della testina di vitello. Aggiungere aglio, carote, cipolle, sedano, prezzemolo, patate,...
Cappone allo Spumante
Cappone allo Spumante: In una padella antiaderente, capiente a bordi alti mettere, a sfrigolare 80gr di burro. Aggiungere il cappone e far rosolare per 5...
Cappone Lesso Ripieno alla Romagnola
Cappone Lesso Ripieno alla Romagnola. In una ciotola capiente mettere il burro e montarlo a crema utilizzando lo sbattitore elettrico. Aggiungere il parmigiano, il pangrattato, le uova, il pepe, 1...
Cappone con le Verdure
In una padella antiaderente, capiente a bordi alti mettere, a sfrigolare 80gr di burro. Aggiungere le cipolle tritate, l’aglio, che si schiaccerà con i rebbi di una forchetta nel burro...
Cappone Ripieno
In una ciotola capiente mettere le carni trite di vitello e di maiale, il prosciutto crudo, la mortadella e la lombata di maiale tagliati a...
Cappone alla Lombarda
In una ciotola mettere il burro e montarlo a crema con lo sbattitore elettrico. Aggiungere la mollica grattugiata, le noci tritate, il parmigiano, i tuorli, la panna, pepe, sale ed...
Cappone allo Spiedo alla Calabrese
In una ciotola mettere 100gr di burro e montarlo a crema con lo sbattitore elettrico. Aggiungere il succo di ½ limone, le acciughe tritate, 3 grattate di noce moscata ed...
Bollito alla Lombarda
In una grossa pentola mettere tutte le altre carni lavate e pulite, ricoprirle con acqua fredda e farle bollire. Con un mestolo forato schiumare il...
Tortellini Mantovani
E' importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno. Porre al centro di ogni quadrato di...
Tortellini in brodo di cappone
Il vero tortellino è piccolo come l’ombelico di Venere. E' importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere...
Cappone farcito con gherigli di noci
In una pentola capiente, portare ad ebollizione 3 litri di acqua, unire la polpa di manzo, il cappone, sedano, carota, cipolla e far bollire, a...
CAPPONE FARCITO ALLE NOCI RICETTE GENNAIO
Cappone farcito alle noci: Pulire e fiammeggiare il cappone, preparare la farcia, inserire farcia nel busto del cappone, legare e mettere in pentola a bollire per 2 ore a fuoco...
