Indivia con Caviale
Indivia con Caviale: Lavare sotto acqua corrente l’indivia, tagliare il fondo, e metterla in una pentola con 20cl di acqua fredda, 25gr di burro, sale,...
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Ingredient: caviale
Fagioli con Caviale
Fagioli con Caviale: In una pentola mettere i fagioli, coprire con acqua fredda e cuocere per 60 minuti a fiamma bassa ed a pentola coperta. A cottura terminata sgocciolare i...
Caviale e Toscanelli
Caviale e Toscanelli In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i toscanelli per 20 minuti e lasciar raffreddare nella loro acqua. Scolarli e metterli in...
Coni di Salmone al Caviale
In una ciotola mettere il burro ammorbidito a pezzetti e lavorarlo con un cucchiaio al silicone fino a renderlo cremoso. Unire il caviale pestato alla...
Acciughe alla Russa
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. In un piatto fondo mettere l’aceto, 2 pizzichi di sale, frustare, aggiungere l’olio e continuare a frustare fino ad amalgamare bene...
Crostini al Caviale
Depositare separatamente, su 2 piatti piani, il caviale nero ed il caviale rosso, condirli con il succo di limone e tenere da parte. Spalmare i crostini con il burro, depositare...
Tartine con ostriche e caviale
In una ciotola, mescolare bene il burro ammorbidito con il formaggio caprino. Spalmare il composto sulle fette di pane. Distribuire il caviale sulle fette di...
Patatine al Caviale
Incidere con un coltellino la buccia della patatina, dalla parte più lunga e con lo scavino piccolo e formare un incavo. In una ciotola montare leggermente la panna con qualche...
Consommè con Scampi
Mettere in una pentola con acqua bollente leggermente salata, la carota, la parte verde della zucchina, il sedano e sbianchirli per un attimo passandoli subito dopo sotto l’acqua fredda. Mettere...
Garganelli con Caviale Beluga
In una pentola con abbondante acqua bollente salata, cuocere i garganelli e scolarli al dente. Mettere la panna in una padella antiaderente e portarla ad...
Patatine ripiene al caviale
Patatine ripiene al caviale Le patatine ripiene al caviale sono un perfetto aperitivo gourmet, ideale da abbinare a un buon vino bianco spumante o champagne. Le patatine ripiene al caviale sono...
Brodo ristretto agli Scampi
Colare il brodo in una altra pentola prendendo il brodo con 1 mestolo in superficie, affinché non intorbidisca. Sbianchire per 10 secondi in acqua bollente la carota a julienne, la...