Insalata di Ceci alla Arancia
Insalata di Ceci alla Arancia: Versare in una insalatiera i ceci, il sedano rapa sgocciolato, i cavoli strizzati e tenere da parte. Nel bicchiere del...
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Ingredient: Cavolo Cappuccio
Cavolo Ripieno
Lavare il cavolo cappuccio per eliminare eventuali residui di terra, togliere le foglie più dure, pareggiarle metterle in una pentola a cuocere per 10 minuti a fiamma moderata, salare. Metterlo...
Zuppa di Fagioli alla Marchigiana
Zuppa di Fagioli alla Marchigiana La Zuppa di Fagioli alla Marchigiana è un primo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici...
Minestra di Riso alla Genovese
Minestra di Riso alla Genovese: In una pentola mettere le foglie di bietole e le foglie di cavolo cappuccio tagliate a pezzi, il prezzemolo tritato,...
Minestra di Trippa alla Milanese
Minestra di Trippa alla Milanese: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 30gr di burro. Aggiungere la pancetta, la 1/2 cipolla tritata, i porri, far imbiondire a fiamma moderata e...
Minestrone alla Ligure
Minestrone alla Ligure: In una pentola piena con 1,5 litri di acqua bollente leggermente salata, mettere i fagioli, il cavolo, gli spinaci, le bietole, le patate intere, i pomodori sminuzzati,...
Involtini di Cavolo
Involtini di Cavolo: In una padella antiaderente mettere a scaldare il lardo tritato, la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano, il prezzemolo e far rosolare,...
Crauti con Codini e Zampetto di Maiale in Terracotta
Crauti con Codini e Zampetto di Maiale in Terracotta: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere i codini, lo zampetto legato e sbollentare per 10 minuti a...
Crauti con Salsicce in Terracotta
Crauti con Salsicce in Terracotta: Lavare le foglie di cavolo cappuccio per eliminare eventuali residui di terra, tagliarle a filetti. Metterle, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto,...
Crauti con Patate
Crauti con Patate: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro con il lardo a filetti. Aggiungere i filetti di cavolo sgocciolati e cuocere...
Cavolo Cappuccio alla Modenese
Cavolo Cappuccio alla Modenese. Per il brodo di zampone, vedi nota “Come cuocere lo zampone”. A zampone cotto scremare l’acqua di cottura con un mestolo forato in modo da eliminare...
Cavolo Cappuccio alla Friulana
Lavare le foglie di cavolo cappuccio per eliminare eventuali residui di terra, tagliarle a fettine, metterle in una pentola senza acqua e cuocere a fiamma moderata sino alla evaporazione completa...