Crema di Ricotta
Crema di Ricotta: Mettere in una ciotola la ricotta, lavorarla con un cucchiaio al silicone per renderla soffice. Aggiungere il tuorlo, lo zucchero, il maraschino,...
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Ingredient: Cedro Candito
Cinghiale in Agrodolce
Cinghiale in Agrodolce. In una piccola pentola mettere lo zucchero, l’aglio schiacciato in pentola con i rebbi di una forchetta, il restante alloro sbriciolato, 1 cucchiaio di acqua e far...
Calcionetti Abruzzesi
Porre sulle strisce di pasta, a distanza adeguata, il ripieno preparato poi ricoprirle esattamente con altra striscia di pasta facendo aderire bene i bordi, premendo con le mani attorno al...
Plum-Pudding
Prendere un grande canovaccio pulito, ungerlo al centro con un po’ di burro, della farina che verrà pressata sul burro in modo da farla aderire...
Panpepato Senese
In un padellino antiaderente versare il cioccolato, lo zucchero e far fondere a fiamma bassa, mescolare velocemente sempre per favorire l’amalgama ed evitare che il composto bruci. Togliere da fuoco,...
Biscotti di Genova
In una ciotola mettere lo zucchero, le 3 uova, la farina rimasta, il burro, il latte e frustare con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un impasto liscio ed...
Presnitz
In una ciotola capiente mettere l’va sultanina strizzata, le noci e le mandorle tritate, i pinoli, i canditi a dadini, i biscotti grattugiati, la cannella,...
Pain d’Epices
Mettere l’impasto in una ciotola capiente coprirlo con un canovaccio e far riposare per 6 ore in luogo asciutto. Incorporare nell’impasto i pezzettini di cedro e di arancia canditi. Spianare...
Plum-Cake Fiammingo
In un pentolino far sciogliere il burro a fiamma bassa. Nella ciotola dei tuorli, aggiungere lo zucchero e lavorarlo con lo sbattitore elettrico, per 10 minuti. Aggiungere 1 pizzico di...
Torta al Cedro
Con le fruste elettriche montare a neve gli albumi al fine di ottenere un composto ben fermo. Nell’altra ciotola unire ai tuorli, lo zucchero e...
Torta al Latte
Al pane o panettone ben morbido, aggiungere ancora latte se necessario, lavorarlo con 1 cucchiaio di legno al fine di ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere, mescolando, i cacao setacciati, la...
Panettone fatto in casa
L’impasto deve arrivare ad un paio di cm dal bordo. Metterlo a temperatura ambiente per 30 minuti in modo che sulla superficie si formi una specie di pellicola più asciutta....
La Buche de Noel
In una ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare a crema il burro, unire 2 cucchiaini di zucchero a velo ed il caffè freddo. Con la...
PANETTONE
La classica ricetta per il panettone di Natale. Divertiti a realizzare diverse specialità, tradizionale, senza canditi, con gocce di cioccolato bianco e nero, farcisci a tuo piacimento il tuo panettone...
