Riso al Salmone e Mango
Riso al Salmone e Mango Il Riso al Salmone e Mango è un primo piatto fresco, gustoso, ottimo da servire a pranzo od a cena...
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Ingredient: Cetrioli
Tramezzini con Avocado e Feta
Tramezzini con Avocado e Feta I Tramezzini con Avocado e Feta sono un antipasto gustoso e saporito, ideale per un pranzo od una cena o per un aperitivo, in famiglia...
Riso freddo Estivo
Riso freddo Estivo Il Riso freddo Estivo è un antipasto o un primo piatto gustoso e saporito da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per il...
Pollo in Insalata con Maionese
Pollo in Insalata con Maionese: In una ciotolina fare la vinaigrette: mettere l’olio evo, l’aceto, il pepe, il sale, sbattere il tutto con i rebbi...
Filetti di Nasello ai Cetrioli
Filetti di Nasello ai Cetrioli: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a sbollentare le palline di cetrioli per 8 minuti a fiamma moderata. In una padella...
Cetrioli alla Panna
Cetrioli alla Panna Pelare i cetrioli, togliere la testa ed il fondo, tagliarli a fettine con un coltello o con la mandolina, farli riposare su di un piatto di portata...
Insalata di Cetrioli e Peperoni
Insalata di Cetrioli e Peperoni In una ciotola mettere l’aceto di mele, 1 cucchiaino di sale, sbattere con una forchetta per far sciogliere il sale,...
Involtini di Sogliola con Peperoni
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, i filetti di sogliola, batterli leggermente con il batticarne, salarli, peparli, stendere sopra ad ognuno uniformemente la crema di peperoni, arrotolarli su sé...
Calamaretti con Ortaggi
In una pentola con ½ litro di aceto e ½ litro di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i calamaretti, il timo, la foglia di alloro, 4 grani di...
Gamberetti con Verdure
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i gamberetti con la cipolla, il sedano, la carota, il succo di ½...
Insalata con Avocados
Versare in una ciotola capiente tutte le verdure preparate precedentemente e mescolarle con ¾ della maionese appena preparata. Mettere la Maionese rimasta in salsiera e riporre in frigorifero fino mal...
Prosciutto e Lingua con Maionese
Aggiungere alla maionese preparata la panna e mescolare delicatamente, con un cucchiaio al silicone, dal basso verso l’alto. Mettere la Maionese in salsiera e riporre in frigorifero fino mal momento...
Asparagi all’Inglese
Disporre gli asparagi su di un piatto di portata e tenere da parte. Preparare la salsa: in una ciotola mettere il succo di limone, il...
Crepes ripiene di Carne
In una padella antiaderente mettere a scaldare 40gr di burro e 2 cucchiai di farina e mescolare, con 1 cucchiaio al silicone, modo da amalgamarli bene. Aggiungere il brodo vegetale,...
Insalata di Aragosta con Maionese
A cottura ultimata togliere le verdure con 1 mestolo forato, depositarle sul piano di lavoro, far raffreddare, tagliare a pezzetti i fagiolini. In una ciotola capiente versare tutte le verdure...
Crostini ai Rapanelli
Spalmare sui crostini la maionese, poi depositare sopra le fettine di rapanelli tutte intorno. Al centro mettere le 2 metà di 1 cetriolo. Depositare i...
Involtini alla Certosina
In una padella antiaderente larga mettere a scaldare l’olio evo. Mettere a rosolare gli involtini preparati in ogni loro parte, ben distesi nella padella e non sovrapposti, a fuoco moderato....
Polpettone alla Antica
Polpettone alla Antica: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Versare le uova sbattute e fare una frittata sottile. Sopra un canovaccio pulito e bagnato distendere il composto...
Lingua alla Italiana
Mettere in una pentola, che contenga la lingua, il trito di aglio, di carota, di prezzemolo, le foglie di basilico e depositarvi sopra la lingua...
Melanzane Piccanti
In una padella antiaderente mettere a scaldare metà del burro e far soffriggere le melanzane scolate fino a doratura, rigirandole e tenere da parte. In una pentola mettere il rimanente...
Asparagi con salsa Tartara
In una ciotola capiente mettere i tuorli sodi, schiacciarli con un cucchiaio di legno e ridurli in pasta. Aggiungere sale, pepe, un cucchiaino di senape, a piacere, e versare l'olio...
Manzo bollito in Insalata
Mettere in una insalatiera capiente i dadi di manzo, il prezzemolo tritato, la cipollina affettata finemente, i capperi, i cetriolini, il sale, il pepe e...
Salsa Tartara
In una ciotola capiente mettere i tuorli sodi, schiacciarli con un cucchiaio di legno e ridurli in pasta. Aggiungere sale, pepe, un cucchiaino di mostarda francese, a piacere, e versare...
Salsa Sambal
In una padella antiaderente mettere a sciogliere il burro a fiamma bassa. Aggiungere le cipolle tritate, l'aglio tritato, le polveri di peperoncino, di curcuma, di zenzero e di cumino. Cuocere...
Salsa Tzatziki
Mettere in una ciotola capiente lo yogurt, l’aglio tritato, la polpa di cetriolo frullata, l’olio evo, e l’aneto tritato. Sbattere con una frusta per amalgamare...
Salsa Liptauer
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, il cetriolo sotto aceto, tritarlo finemente e tenere da parte. Pulire, lavare, tritare finemente la cipolla e tenere da parte. In una ciotola...
Salsa Charcutière
In una padella antiaderente mettere lo strutto e far appassire la cipolla tritata. Versare il vino e cuocere fino a far ridurre della metà il vino. Aggiungere la salsa demi-glace...
Salsa Gribiche
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le uova per 10 minuti. Toglierle dalla pentola, farle raffreddare, sgusciarle e mettere i tuorli...
Gazpacho Andaluso
In una ciotola capiente condire tutte le verdure tagliate con olio, sale, pepe. Lasciar macerare il composto di verdure per 2 ore. Frullarle insieme al pane bagnato con l’aceto e...
Fonduta alle Verdure miste
Cuocere le zucchine con le cimette di cavolfiore, a vapore, fin quando siano teneri ma ancora sodi. Tagliare i funghi a metà o in 4 se sono grossi e spruzzarli...
Branzino con salsa Gribiche
Branzino con salsa GribicheIl Branzino con salsa è secondo piatto gustoso e semplicissimo da preparare. Il Branzino con salsa Gribiche è un secondo delizioso, perfetto per chi...
Insalata di Pollo e Yogurt
In una ciotola capiente unire pomodoro, cetrioli e capperi tenuti da parte. Spellare il pollo freddo, disossarlo e tagliarlo a listarelle sottili. Unirlo agli altri ingredienti nella terrina, aggiungendo anche...
Bastoncini di filetto di Manzo saporito
Scaldare bene una padella antiaderente con olio evo e rosolare da tutte le parti i pezzetti di carne, a fuoco vivo per 10 minuti. Scolarli in un colapasta. Nella stessa...
Pesce cappone magro U’ Cappon Magro
Strofinare le gallette con l’aglio e bagnarle con l’olio e acqua. Allineare le gallette su di un vassoio fondo e disporre sopra la bottarga affettata...
Verdure crude ripiene a crudo
lavare i ravanelli e tritarli a dadini piccolissimi e tenere da parte. Affettare sottilmente lo scalogno e tenere da parte. Tagliare a dadini piccolissimi il sedano e tenere da parte....