Costolette di Maiale in Agrodolce
In una bistecchiera mettere il sale grosso e farla scaldare. Aggiungere le costolette e farle rosolare per 5 minuti, poi girarle e cuocerle per altri...
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Ingredient: Cipolla rossa tropea
Tagliatelle con Anacardi Asparagi Broccoli e Zucchine
Tagliatelle con Anacardi Asparagi Broccoli e Zucchine Le Tagliatelle con Anacardi Asparagi Broccoli e Zucchine sono un primo piatto gustoso ed insolito, ideale per un pranzo od una cena in...
Pasta Fredda con Avocado
Pasta Fredda con Avocado La Pasta Fredda con Avocado è un primo piatto soprattutto estivo, gustoso e saporito da servire a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per...
Ziti alla Calabrese
Ziti alla Calabrese Gli Ziti alla Calabrese sono un primo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con...
Macco di Fave alla Calabrese
Macco di Fave alla Calabrese: In una pentola mettere le fave, coprirle con acqua fredda, unire la cipolla affettata, la passata di pomodoro, lo zucchero, 1 pizzico di sale e...
Maccheroni alla Toranese
Maccheroni alla Toranese: Far bollire una pentola piena di acqua, salare, buttare la pasta secondo i tempi di cottura scritti sulla confezione dal produttore. Scolare al dente i maccheroni, metterli...
Navoni alla Calabrese
Navoni alla Calabrese: Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, l’olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere le cipolle affettate, gli...
Nachos Tex-Mex
Nachos Tex-Mex: Prepara tutti gli ingredienti necessari per i nachos: grattugia il formaggio, affetta il peperoncino jalapeño, taglia il pomodoro a cubetti, trita la cipolla rossa e il coriandolo fresco....
Tartelette di Polenta
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo ed il burro. Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati e far appassire mescolando. Unire i funghi, le salsicce...
Risotto con Astice e Tartufo
In una padella antiaderente mettere a scaldare 60gr di burro. Aggiungere la cipolla tritata, e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, mescolare di...
Linguine con Telline e Funghi
Linguine con Telline e Funghi: In una padella antiaderente mettere a scaldare il restante olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, la carota tritata e far imbiondire. Unire i funghi tritati,...
Vellutata di Carote
Vellutata di Carote: In una padella antiaderente mettere l’olio evo a scaldare. Aggiungere la cipolla tritata e far soffriggere, a fuoco moderato per 5 minuti. Unire le carote, cuocere a...
Salsicce e Fagioli in Terracotta
Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere la pancetta a cubetti,...
Sugo alla diavola
In una padella antiaderente mettere l’olio, quando sarà ben caldo aggiungere il trito di aglio e cipolla ed i peperoncini a pezzettini. Soffriggere a fiamma bassa per 3 minuti. Aggiungere...
Sugo all’Astice
In una padella antiaderente mettere ad appassire le cipolle tritate, a fuoco basso ed a padella coperta, per 10 minuti. (cipolla morta) Aggiungere i pomodori a pezzi, il peperoncino, il...
Verdure Mediterranee al Forno
Mettere tutte le verdure preparate in una teglia da forno. Aggiungere abbondante basilico. Infornare alla massima temperatura (per i forni di casa 250°C) senza alcun...
Penne ‘nduja e pomodorini
Scaldare l'olio evo in una padella antiaderente, unire i pomodorini tagliati a metà e lasciar appassire a fuoco vivace. Aggiungere la cipolla tagliata finemente, ai pomodorini e mescolare. Unire al...
Pasta integrale con la ‘nduja
Rosolare la 'nduja per 2 minuti a fiamma bassa. Aggiungere i pomodori pelati. Alzare la fiamma per 2 minuti, il tempo necessario per far evaporare l’acqua contenuta nei pomodori e...
Spezzatino di manzo con patate alla Luciano
Mettere in una pentola antiaderente olio evo a scaldare, aggiungere la carne tagliata a cubetti e rosolare in ogni sua parte a fuoco vivace. Mettere...
Gamberi alla catalana in conchiglie brisèe
Tagliare i pomodori a quadratini e senza semi. Tagliare il sedano a quadratini. Tagliare a julienne la cipolla rossa. Cuocere i gamberi in acqua salata. Condire il tutto con sale,...
Fitascetta comasca
Fitascetta comasca: Mondare le cipolle, affettarle finemente. Rosolare in padella con 3 cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua e far assorbire tutto il liquido, salare. Impastare per qualche...
Crostone di pane con cipolla caramellata
Prendere il pane raffermo, tagliarlo a fette. Adagiare le fette su una teglia, spennellare con olio evo ed infornare a 180-200° per qualche minuto sino...
Marmellata di cipolle di Tropea
Porre in una capiente ciotola le cipolle affettate e aggiungere gli zuccheri, l’alloro, i chiodi di garofano, il Cognac e il vino. Mescolare bene e lasciare macerare per almeno 12...
Confettura di cipolle rosse
Sbucciare le cipolle ed affettarle fini, metterle in una bacinella con l'alloro, l'uvetta, lo zucchero, poco sale e le spezie. Lasciare insaporire per 12 ore in un posto fresco (anche...
Conserva di salsa di pomodoro con peperoni
Appassire le cipolle in una pentola capiente con 2 cucchiai di olio evo a fuoco moderato. Unire i peperoni, il sale, il peperoncino privato del...
Insalata di Mele e Finocchi
Insalata di Mele e Finocchi Freschisismo e invitante, sopratutto nelle giornate calde e afose. Il contorno d'insalata di mele e finocchi è ancora più frizzante se utilizzate le mele verdi,...