Polpette di Salmone e Branzino
Polpette di Salmone e Branzino: Con i composti appena preparati formare, con i palmi delle mani, delle polpettine grosse come una prugna e passarli nella...
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Ingredient: Coriandolo
Filetti di Salmone in Salsa di Ostriche
Filetti di Salmone in Salsa di Ostriche: Scaldare una grossa padella antiaderente a fiamma moderata. Adagiare i filetti di salmone dalla parte della pelle a contatto con la padella. Sulla...
Nachos Tex-Mex
Nachos Tex-Mex: Prepara tutti gli ingredienti necessari per i nachos: grattugia il formaggio, affetta il peperoncino jalapeño, taglia il pomodoro a cubetti, trita la cipolla rossa e il coriandolo fresco....
Falafel: la ricetta autentica per crocchette vegane di ceci aromatici
Falafel: Sciacqua i ceci ammollati e scolali. Metti i ceci nel mixer insieme alla cipolla tritata, all'aglio, al prezzemolo, al coriandolo, al cumino, al coriandolo...
Fajitas: la ricetta autentica per un’esplosione di sapori tex-mex
Fajitas: Taglia la carne di manzo a strisce sottili. Taglia i peperoni e la cipolla a strisce. Trita l'aglio. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di...
Funghi Porcini Marinati
Funghi Porcini Marinati: In una pentola mettere l’olio evo, 30cl di acqua fredda, il succo di limone, l’aglio schiacciato il prezzemolo, il timo, la foglia di alloro, i grani di...
Crauti con Salsicce in Terracotta
Crauti con Salsicce in Terracotta: Lavare le foglie di cavolo cappuccio per eliminare eventuali residui di terra, tagliarle a filetti. Metterle, in una pentola di...
Cipolline con Uvetta
Cipolline con Uvetta In una padella antiaderente mettere le cipolline, ricoprirle con l’aceto, il vino bianco, l’olio evo, i coriandoli, l’uvetta, 1 pizzico di sale e far prendere l’ebollizione. Abbassare...
Salsa Tomatillo
In una pentola, mettere 4 tazze di acqua, aggiungere i tomatillos per 10 minuti a fiamma moderata. Scolare i tomatillos, tagliarli a pezzetti e tenere da parte. Mettere in un...
Salsa Messicana
In una ciotola capiente mettere i pomodori, le cipolle, l'aglio, i peperoncini ed il coriandolo, aggiungere il sale ed il succo di lime e mescolare...
Salsa Berberè
La Salsa Berberè in amarico, la lingua ufficiale dell’Etiopia, berberé significa polvere di peperoncino rosso puro, ma é un termine usato anche per indicare questa salsa molto piccante usata per...
Guacamole
In una ciotola mettere la polpa degli avocado e schiacciandoli con una forchetta ridurli a purè. Unire gli altri ingredienti e mescolare bene con la metà del coriandolo. Cospargere il...
Finocchi alla Greca
In una pentola mettere il prezzemolo, i pezzetti di sedano, il timo, l'alloro, la metà dei semi di coriandolo e di finocchio, versare il succo...
Cosce di pollo arrosto con insalata di patate
Cuocere a vapore le patate con la buccia, lasciar raffreddare qualche minuto. Sbucciare e tagliare a rondelle le patate cotte al vapore. Metterle in una insalatiera con le cipolle tagliate...
Salsa Agrodolce
Mettere in un pentolino mezzo bicchiere d’acqua, farla bollire, lessare le albicocche per 10 minuti e conservare l’acqua di cottura. Tritare finemente le albicocche unirle al porro fresco ed al...
Salmone con Peperoni
Sgocciolare il pesce dalla marinata, sistemarlo in una teglia da forno con i peperoni a dadini, i pomodorini interi, la cipolla a julienne e salare....
Tisana al finocchio sgonfiante
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti. In un pentolino bollire 250 ml di acqua. Spegnere il fuoco. Mettere 1 cucchiaio di erbe mescolate e lasciare in infusione per 5...
Ravioli di granchio
Preparare il ripieno. Preparare la sfoglia ed i ravioli.Togliere ai porri le foglie esterne e la parte verde, lavarli e tagliarli a rondelle. Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a...
Risotto con Ragù di Cinghiale
Risotto con Ragù di Cinghiale. Un primo piatto importante, dal gusto forte e deciso, perfetto per una cena importante accompagnato da un ottimo vino rosso...
Spezie per patate al forno
Spezie per patate al forno: Tritare e polverizzare con il mixer il gruppo delle erbe secche e metterle da parte. Lavare le erbe fresche sotto acqua corrente, asciugarle con carta...
Fagiolini sotto aceto
Spuntare i fagiolini, lavarli e lasciarli sgocciolare ben bene. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Versare in una pentola l'aceto, unire lo zucchero, i grani di pepe, il coriandolo,...
Gamberoni alla griglia
Marinare i gamberoni, infilarli nello stecco cuocerli sulla griglia per 5 minuti per lato
Salmone alla griglia
Preparare marinatura e adagiare i tranci di salmone, mettere sulla griglia per 7 minuti a lato
Pollo alla birra
Preparare marinatura lasciare riposare il pollo 2 ore inserire lattina nelle cavità del pollo far cuocere in verticale per 45 minuti servire caldo