Pavè abacaxi
Mettere tutti gli ingredienti in pentola a meno di: cocco, savoiardi e dolce neve. Cuocere a fuoco medio e mescolare finche non si formi una crema.
Tagliare ananas a fette e mettere in una pentola a macerare con un po’ di zucchero per 1 ora.
Aggiungere acqua fino a coprire l’ananas e far bollire poi lasciarlo raffreddare. In una pirofila fare: 1° strato di savoiardi sui quali verrà versato il succo di ananas raffreddato. 2° strato versare crema 3° strato fette di ananas cotto senza succo
4° strato di crema 5° strato mettere dolce neve, e cocco tritato. Mettere in frigorifero è preferibile mangiarlo il giorno dopo.