Arrosto di Maiale con Salsa al Cren
Arrosto di Maiale con Salsa al Cren: In una teglia da forno ricoperta da carta da forno, depositare l’arista legata, irrorare con l’olio evo, aggiungere...
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Ingredient: Fecola di patate
Stufato di Manzo alle Verdure
In una padella antiaderente capiente, meglio se di terracotta, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le carote, le cipolle, il sedano tutte tritate e far rosolare mescolando. Unire il rametto...
Filetti di Platessa in Salsa di Acciughe
Filetti di Platessa in Salsa di Acciughe I Filetti di Platessa in Salsa di Acciughe sono un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in...
Ravioli di Pesce
Ravioli di Pesce: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche...
Naselli alla Anconetana
Naselli alla Anconetana: Lavare i naselli, eviscerarli, togliere la testa, le pinne ed asciugarli con carta assorbente da cucina, disporli su di un piatto di portata ed irrorarli con la...
Giambonetti di Cappone Ripieni Arrosto
Giambonetti di Cappone Ripieni Arrosto: In una pirofila da forno spalmata con 50gr di burro, mettere i giambonetti e cospargerli con il burro rimasto. Infornare a forno caldo a 180°C...
Biscotti alle Nocciole
Mettere il composto ottenuto in tanti stampini per biscotti imburrati leggermente fino ad esaurimento della pasta. Oppure distendere la pasta sul piano di lavoro e...
Pan di Sabbia
In una ciotola capiente mettere il burro, lo zucchero e lavorarlo con lo sbattitore elettrico con fruste ritorte, per 7 minuti. Aggiungere uno ad uno le uova, mentre lo sbattitore...
Torta ai Pistacchi
Aggiungere al composto il succo di arancia con i pistacchi, la farina, la fecola, continuare a sbattere fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Unire l’impasto ottenuto nella ciotola...
Torta di Genova
In una ciotola capiente mettere le uova, lo zucchero e lavorarlo con lo sbattitore elettrico con fruste ritorte, per 10 minuti. Aggiungere 1 pizzico di...
Torta degli Sposi
Versare il composto in una tortiera con cerniera imburrata e livellare con una spatola per dolci. Infornare a forno caldo a 180° C per 30 minuti. Sfornare la torta farla...
Torta Bonvalet
In una altra ciotola capiente mettere i restanti 200gr di zucchero con il burro, 1 uovo intero ed impastare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere...
Anguilline alla Belga
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le anguilline a pezzi, il trito di cipolla, il prezzemolo, l’alloro, il timo, la salvia...
Torta Glassata
Mettere la torta in frigorifero per 2 ore. Preparare la glassa reale: montare, con lo sbattitore elettrico, gli albumi con il succo del mezzo limone ed unire lo zucchero poco...
Torta al cioccolato ed arancia candita
Torta al cioccolato ed arancia candita La Torta al cioccolato ed arancia candita è il dessert perfetto da preparare per occasioni speciali. La Torta al cioccolato ed arancia candita è...
Turbanti di Branzino
Sul piano di lavoro, stendere i filetti di branzino, mettere su ogni filetto delle verdure rosolate ed avvolgere il filetto su sé stesso in modo...
Tarte Tatin alle albicocche
Mettere nel mixer la fecola, le uova, 100gr di margarina o di burro, 100gr di zucchero di canna, amalgamare bene. Versare il composto ottenuto, in modo uniforme, sulle albicocche. Infornare...
Torta alla frutta secca glassata
In una ciotola capiente, montare gli albumi con il succo del mezzo limone ed unire lo zucchero poco a poco, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto sodo...
Torta al Cioccolato farcita
Montare il composto con la frusta elettrica per 10 minuti fino ad ottenere una crema consistente e spumosa e tenere da parte. Tagliare a metà,...
La Buche de Noel
In una ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare a crema il burro, unire 2 cucchiaini di zucchero a velo ed il caffè freddo. Con la crema ottenuta spalmare le estremità...
Pizza con farina di Soia
Preparare una teglia da forno coperta con una carta da forno ed aggiungere un un filo d’olio. Stendere l’impasto nella teglia distribuendo l’impasto in tutte le direzioni, fino a copertura...
Crostata al limone di Marina Tardito
Ricoprire una tortiera con carta da forno e depositare la frolla preparata. Tirare la frolla con le mani fino a ricoprire tutta la tortiera ad...
Buche de Noel
Buche de Noel o Tronchetto di natale, un tipo dolce natalizio della pasticceria francese. Un dolce curioso e simpatico, gustoso e intrigante, una morbida girella ricoperta di crema al caffè...
Fonduta ai Formaggi
La fonduta di Formaggi, piatto tipico Svizzero radicato anche in nord italia e francia. Composto da formaggi fusi, una ricetta semplice e veloce che si addice pefettamente nelle cene tra...
Pasta frolla montata
Lavorare il burro a pomata con le mani. Metterlo nella planetaria con le fruste. Incorporare zucchero e fecola, planetaria a bassa velocità. Mettere le uova...
Ghiaccia Reale Per Decorazioni
Montare l’albume con lo zucchero. Incorporare le gocce di limone e mescolare. Mettere la fecola o l’amido e mescolare. Lasciare riposare. Si può colorare con i colori per alimenti.
Crema all’ananas
Scaldare il latte.Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la fecola e mescolare. Versare a filo il latte caldo continuando a mescolare. Frullare l’ananas ed unire alla crema.
Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna
La Torta di Ricotta e Mele di Nonna Bruna, una speciale alternativa alla semplicissima torta di mele tradizionale. Morbida e sofficissima, gustosa e delicata, piace sempre...
Bavarese alla frutta
Bavarese alla frutta: Mettere in acqua fredda per ½ ora la colla di pesce. Preparare lo sciroppo a fuoco basso sciogliere lo zucchero nell’acqua e mescolare.Unire i fogli di colla...
Bavarese alla crema
Fare crema inglese. Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda e strizzare. Unire la colla alla crema ancora calda e mescolare. Fare raffreddare. Montare la panna ed unirla alla...
Ghiaccia Reale per Decorazioni
Ricetta semplice e veloce per prepararela Ghiaccia Reale, perfetta per creare decorazioni fantastiche e personalizzazioni con nomi e dediche velocemente. Fai il tuo dolce preferito...
Torta con crema al limone
La Torta con crema di limone, la classica torta della nonna, buonissima anche con una pioggia di pinoli e zucchero a velo... Facile da preparare e buonissima adatta a tutti...
Torta alla crema chantilly
Preparare il pan di spagna, dividerlo a metà e farcirlo di bagna e crema chantilly, ricomporre il pan di spagna e rivestirlo di crema chantilly rimasta, decorare a piacere.
Cassata napoletana
Fare il pan di spagna, dividerlo a metà e bagnare con bagna preferita, stendere la crema di ricotta e cioccolato nelle due metà. sovraporre le...