Tartine al Salmone e tartine alle Acciughe
Frullare il salmone e passarlo al setaccio, (tenere a parte 2 fettine intere). Unire al burro con paprika ed il Porto. Amalgamare bene gli ingredienti ed aggiungere la panna liquida. Spalmare le fette di pane con la spuma di salmone, ritagliare quattro triangoli praticando un taglio a x e decorare con 1 fogliolina di prezzemolo ed 1 dischetto di salmone affumicato (utilizzare un piccolo tagliapasta tondo).