Salmone con Salsa al Cren
Salmone con Salsa al Cren: Scaldare una grossa padella antiaderente a fiamma vivace. Adagiare i filetti di salmone dalla parte della pelle a contatto con...
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Ingredient: Filetti di salmone
Filetti di Salmone in Salsa di Ostriche
Filetti di Salmone in Salsa di Ostriche: Scaldare una grossa padella antiaderente a fiamma moderata. Adagiare i filetti di salmone dalla parte della pelle a contatto con la padella. Sulla...
Rotolo di Salmone alle Erbe
Rotolo di Salmone alle Erbe: Sul piano di lavoro stendere 1 filetto di salmone, appoggiare sopra 1 foglio di colla di pesce ammorbidito, i triti di prezzemolo, aneto e dragoncello,...
Filetti di Salmone alle Mandorle
In una padella antiaderente mettere a tostare le lamelle di mandorle per 2 minuti. Aggiungere i filetti e farli rosolare in ogni loro parte a...
Cascata di pesce crudo
Cascata di pesce crudo: Sfilettiamo il salmone, la ricciola e le capesante e predispponiamo le fettine su piatto di portata. Condire con olio evo, sale pepe e a scelta limone...
Coni di Salmone al Caviale
In una ciotola mettere il burro ammorbidito a pezzetti e lavorarlo con un cucchiaio al silicone fino a renderlo cremoso. Unire il caviale pestato alla crema di burro e mescolare...
Salmone con mascarpone in pasta fillo
Stendere la pasta fillo e mettere sopra le foglie di porro intero ed al centro mettere un filetto di salmone. Aggiungere, sempre al centro, la...
Salmone agli aromi in pasta pane
Sul piano di lavoro stendere la pasta, con un mattarello, il più sottile possibile. Cospargerla al centro con abbondante pangrattato mescolato con 2 cucchiaiate di aromi tritati. Depositare sopra un...
Plumcake con Salmone
Grigliare il salmone fresco, farlo intiepidire e schiacciarlo, in una ciotola con i rebbi di una forchetta. Sul piano di lavoro con un coltello ben affilato, tritare il salmone affumicato...
Involtini di Salmone e Sogliola con asparagi
In una pentola con acqua bollente leggermente salata sbollentare per 5 minuti. Disporre sul piano di lavoro i filetti di salmone ed appoggiare su ogni...
Salmone freddo in gelatina
Nello stampo da plum-cake sullo strato di gelatina disporre rametti di aneto per decorare. Sempre nello stampo da plum-cake fare uno strato di crema di salmone. Far rassodare in frigorifero,...
Salmone in crosta e salsa champignon
Sul piano di lavoro stendere la pasta sfoglia e spalmarla con la salsa al cerfoglio. Posare al centro, il filetto di pesce, cospargerlo di salsa al cerfoglio e chiudere il...
Branzino nella rete
Un buonissimo secodno piatto di pesce, croccante ed appetitoso. Di facile realizzazione e dall aspetto elegante e strutturato, una vera soddisfazione per la vista e...
Salmone in crosta con salsa di champignon e tartufo bianco
Stendere la pasta sfoglia e spalmarla con la salsa al cerfoglio. Posare al centro il filetto di pesce, cospargerlo di farcia e chiudere il tutto come un pacchettino. Pennellare con...
Darne di salmone in guazzetto
Rosolare con un velo d’olio le darne (filetti) di salmone, salare e pepare. Lavare e tagliare le verdure a dadini, rosolarle nel burro e tenerle in caldo. Bagnare il pesce...