Rombo Fritto
Rombo Fritto: Mettere nel bicchiere del frullatore i funghi cotti, frullare aggiungendo il burro a pezzi, fino ad ottenere una crema di funghi e tenere...
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Ingredient: Funghi Porcini
Funghi Porcini Fritti
Funghi Porcini Fritti I Funghi Porcini Fritti sono un antipasto od un contorno, anche vegetariano, gustoso ottimo da servire a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per i...
Fusilli con Ragù di Funghi al Forno
Fusilli con Ragù di Funghi al Forno I Fusilli con Ragù di Funghi al Forno sono un primo piatto gustoso, ideale per un pranzo od una cena in famiglia o...
Uccellini alla Lombarda
In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare il restante burro. Allineare gli uccellini preparati, le foglie di alloro e cuocere per 15 minuti a...
Risotto e Funghi
Risotto e Funghi Il Risotto e Funghi è un primo piatto gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per il Risotto e Funghi disporre...
Salmone al Barolo
Salmone al Barolo Il Salmone al Barolo è un secondo piatto insolito e gustoso, ottimo per un pranzo od una cena a base di pesce con familiari ed amici. Per...
Rane alla Vercellese
Nella padella di cottura dei funghi, aggiungere il restante burro e far scaldare. Aggiungere le rane allineate, sale farle dorare da ambo le parti a...
Penne con Funghi
Penne con Funghi: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e far appassire. Unire i funghi porcini affettati, pepe, sale e far evaporare l’acqua...
Pollo con Funghi e Patate
Pollo con Funghi e Patate: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Unire il pollo e farlo rosolare in ogni sua parte, peparlo, salarlo, continuare la cottura a...
Ravioli alla Genovese
Ravioli alla Genovese I Ravioli alla Genovese sono un primo piatto molto gustoso da servire a pranzo od a cena a familiari ed amici. Per...
Spaghetti alla Carrettiera
Spaghetti alla Carrettiera: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere l’aglio e far imbiondire. Togliere l’aglio unire i funghi a dadini, il guanciale a...
Medaglioni di Vitello con Funghi ed Asparagi
Medaglioni di Vitello con Funghi ed Asparagi: Unire, nella padella del fondo di cottura dei medaglioni i funghi affettati, 1 pizzico di noce moscata e sale e mescolare a fiamma...
Fettuccine alla Italiana
Fettuccine alla Italiana: In una pentola con acqua bollente mettere un cucchiaino di olio, serve per non fare attaccare la pasta in cottura, mettere a...
Insalata di Frutti di Mare
Insalata di Frutti di Mare: A conchiglie aperte, togliere dal fuoco, sgocciolarli, lasciarli raffreddare, togliere tutti i gusci e mettere le valve in insalatiera capiente e tenere da parte. In...
Lombata di Maiale con Funghi
Lombata di Maiale con Funghi: Aggiungere la carne legata e farla rosolare in ogni sua parte a fiamma vivace. Versare il brandy e farlo evaporare completamente. Versare il vino bianco...
Palombo con Funghi
Palombo con Funghi: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo ed il burro. Aggiungere la cipolla, la carota, lo...
Filetti di Sogliola al Vino Rosso
Filetti di Sogliola al Vino Rosso: Allineare i filetti di sogliola in una pirofila con 30gr di burro a fiocchetti, unire la cipolla ed i funghi rosolati, salare, pepare e...
Funghi Porcini alla Siciliana
Funghi Porcini alla Siciliana: Sul piano di lavoro stendere un foglio di alluminio per alimenti, mettere sopra un leggero strato del composto di mollica ed acciughe preparato, allinearvi sopra i...
Funghi Porcini Marinati
Funghi Porcini Marinati: In una pentola mettere l’olio evo, 30cl di acqua fredda, il succo di limone, l’aglio schiacciato il prezzemolo, il timo, la foglia...
Funghi Porcini al Forno
Funghi Porcini al Forno: Ungere con un po’ di olio evo una teglia da forno, allineare i cappelli dei porcini con la parte bombata sul fondo teglia. Mettere su ciascuna...
Funghi Porcini e Melanzane
Funghi Porcini e Melanzane: In una padella antiaderente o di terracotta con lo spargi-fiamma sotto, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio e far rosolare, mescolando. Eliminare l’aglio, versare le...
Petti di Pollo con Funghi
Petti di Pollo con Funghi: Preparare la Salsa ai Funghi: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare i 20gr di burro. Aggiungere i funghi porcini...
Funghi Porcini con Asparagi
Funghi Porcini con Asparagi: In una padella antiaderente mettere a scaldare 40gr di burro. Aggiungere i funghi, sale e cuocere a fiamma vivace fino all’evaporazione completa dell’acqua di vegetazione dei...
Funghi Porcini alla Emiliana
Funghi Porcini alla Emiliana: In una pirofila da forno unta di olio, fare uno strato di funghi sul fondo, condire con pepe, sale, mettere sopra un po’ di trito di...
Faraona alla Cacciatora
Faraona alla Cacciatora: Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, la faraona già pulita. Salare e pepare esternamente ed internamente la faraona, legare, con spago...
Funghi Porcini alla Trapanese
Funghi Porcini alla Trapanese: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e far rosolare. Unire la passata di pomodoro, pepe, sale e...
Funghi Porcini come a Rovigo
Funghi Porcini come a Rovigo: Aprire le fette di prosciutto crudo e disporle aperte sul piano di lavoro. Disporre su ognuna una fettina di fungo ed 1 fetta di crescenza,...
Frittata ai Funghi Porcini
Frittata ai Funghi Porcini: Nella padella apposita per frittata mettere a scaldare l’olio evo o in una padella antiaderente. Versare le uova sbattute con i...
Funghi Porcini al Gratin
Funghi Porcini al Gratin: Mettere sul fuoco vivace una griglia in ghisa e farla scaldare, ben calda, oppure mettere su griglia di barbecue con carbonella ben calda. Allineare i cappelli...
Filetti di Dentice al Gratin
Filetti di Dentice al Gratin: Ungere con il burro una teglia da forno, distribuire lo scalogno tritato, mettere sopra i filetti di dentice, sale, pepe, il rimante vino, il liquido...
Funghi Porcini alla Crema
Funghi Porcini alla Crema: In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere i funghi a fettine, sale, pepe, e cuocere a fiamma vivace...
Funghi Porcini con Origano
Funghi Porcini con Origano: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i dadi di funghi, sale, pepe, noce moscata e cuocere a fiamma vivace fino all’evaporazione completa...
Fettuccine ai Funghi Porcini
Fettuccine ai Funghi Porcini: In una padella antiaderente mettere a scaldare 40gr di burro ed 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere la cipolla e farla imbiondire, unire i funghi a...
Costate alla Valtellinese
Costate alla Valtellinese: Pepare, salare le costate e sovrapporle una sull’altra frapponendo fra una e l’altra i dadini di pomodoro ed i funghi affettati, legare...
Fettine di Manzo alla Napoletana
Fettine di Manzo alla Napoletana: In una padella antiaderente mettere a scaldare 4 cucchiai di olio evo. Aggiungere il prosciutto tritato, i funghi affettati, sale, pepe e far rosolare per...