Frittelle di Parmigiano
Frittelle di Parmigiano: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere i cipollotti, 1 pizzico di sale e far stufare per 15 minuti...
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Ingredient: Grappa
Bombette Fritte alla Ricotta
Bombette Fritte alla Ricotta Le Bombette Fritte alla Ricotta sono un piatto versatile si possono servire come antipasto o come contorno gustoso e saporito ideale per un pranzo od una...
Cipolle Farcite alla Torinese
Cipolle Farcite alla Torinese. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il rimanente burro. Posare le cipolle allineate, bagnarle con un mestolo di brodo vegetale, coprire con il coperchio e...
Frittelle di Carnevale del Triveneto
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Con un cucchiaio prelevare un po’ di composto e versarlo poco per volta nell’olio...
Crostoli
In una ciotola capiente mescolare i tuorli con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Aggiungere poco per volta la farina e la grappa, il vino bianco ed il succo di...
Sformato di Polenta con Ragù di Capriolo
Sformato di Polenta con Ragù di Capriolo: Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere tutta la...
Ragù di Capriolo in Terracotta
Ragù di Capriolo in Terracotta: Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a fiamma moderata....
Insalata di Crescione
Riunire in una insalatiera il crescione, la belga, la provola e la mela. Condire con grappa, olio, sale e pepe emulsionati insieme, mescolare bene e cospargere con le mandorle tritate.
Fonduta ai Formaggi
La fonduta di Formaggi, piatto tipico Svizzero radicato anche in nord italia e francia. Composto da formaggi fusi, una ricetta semplice e veloce che si addice pefettamente nelle cene tra...
Bisulan Mantovano
La tipica ricetta mantovana del dolce classico: Bisulan Mantovano. Ancor oggi è un classico della cucina mantovana e dei suoi dessert. Può essere conservato anche per...
Confettura di radicchio rosso
In una pentola portare a bollore una quantità d'acqua pari al peso del radicchio più 1/3. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto e scottare il radicchio per 2 minuti. Scolare e...
Liquore di germogli di abete
Mettere i germogli d'abete in infusione nella grappa ed unire gli altri ingredienti. In un vaso con la chiusura ermetica. Tappare e lasciare macerare per 30 giorni. Filtrare il composto...
Liquore Cointreau
Liquore Cointreau Liquore Cointreau, imitazione casalinga del più famoso liquore francese che prende il nome del suo inventore. Il liquore è presente in diversi cocktail,...
Liquore al ginepro
Pestare le bacche sbriciolandole il più possibile, quindi versarle nella grappa insieme allo zucchero. Lasciare riposare per tre settimane e poi filtrare e imbottigliare.
Grappa al miele
Si lasciano macerare per 10 giorni le spezie, con un quarto di litro di grappa in un vaso ermetico, agitare 2 volte al giorno. Filtrare il composto e contemporaneamente scaldare...
Grapp’uva
Lavare l'uva passa velocemente con acqua tiepida; distenderla su un canovaccio pulito per un’ora per farla asciugare. Metterla in un vaso di vetro a chiusura...
Ciliege spiritose
Mettere le ciliege in vasi di vetro facendo in modo che si riempiano sino ai 2/3 . Fare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, mescolando sino a raggiungere l'ebollizione....