Crespelle ai Formaggi
Crespelle ai Formaggi: Preparare le crespelle: In un pentolino antiaderente far sciogliere il burro a fiamma bassa e tenere da parte. In una ciotola mettere...
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Ingredient: Gruviera
Flan di Asparagi
Flan di Asparagi: Pareggiare gli asparagi tagliando gran parte del gambo terminale bianco, raschiare il gambo per eliminare la pellicina bianca ed eventuale terriccio. Metterli in una pentola adatta per...
Flan ai Frutti di Mare
Flan ai Frutti di Mare: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 50gr di burro. Aggiungere i gamberetti, pepe, sale e cuocere per 5 minuti mescolando. Unire le cozze e...
Sugo alla mortadella
In una ciotola capiente dove si condirà la pasta versare il burro sciolto, il gruviera e la mortadella tritati molto finemente. Mescolare velocemente, cospargere di...
Sugo ai quattro formaggi
Su di un tagliere con un coltello ben affilato, tagliare a dadini la mozzarella, l’edamer, il gruviera e l’altra metà del parmigiano. In una padella antiaderente capiente, mettere a sciogliere...
Salsa Mornaix
Quando il burro e la farina cuociono aggiungere un po’ di olio di arachidi.(roux) Togliere il roux dal fuoco e versarlo nel latte. Il roux serve a dare densità alla...
Fonduta alle Verdure miste
Cuocere le zucchine con le cimette di cavolfiore, a vapore, fin quando siano teneri ma ancora sodi. Tagliare i funghi a metà o in 4...
Cappesante in salsa Mornay
Mettere le conchiglie in una teglia da forno, grande nella misura che contenga tutte le conchiglie, versando su ciascuna la salsa Mornay e le noci affettate. Sul piano di lavoro...
Fonduta ai Formaggi
La fonduta di Formaggi, piatto tipico Svizzero radicato anche in nord italia e francia. Composto da formaggi fusi, una ricetta semplice e veloce che si addice pefettamente nelle cene tra...
Gratin di Patate
Buonissimo il Gratin di patate. Un ricco controno o un piatto unico servito in porzioni abbondanti, è appetitoso una delizia morbida e filante, allo stesso...
