Torta di Mele e Lamponi
Torta di Mele e Lamponi: Sul piano di lavoro, leggermente infarinato, stendere la pasta, tolta dal frigorifero, in un disco di spessore di 4 mm....
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Ingredient: Lamponi
Macedonia Esotica al Caramello
Macedonia Esotica al Caramello: Preparare il caramello: in un pentolino mettere 4 cucchiai di acqua fredda e 150gr di zucchero, accendere il fuoco a fiamma vivace e mescolare continuamente fino...
Torta di Yogurt alla Fragola e Ricotta
Torta di Yogurt alla Fragola e Ricotta La Torta di Yogurt alla Fragola e Ricotta è un dessert ottimo da servire a fine pasto per un pranzo od una cena...
Torta al Cioccolato Bianco e Ricotta
Torta al Cioccolato Bianco e Ricotta La Torta al Cioccolato Bianco e Ricotta è dessert goloso ideale per un pranzo od una cena in famiglia...
Tartare di Macedonia
Tartare di Macedonia La Tartare di Macedonia è un dessert sfizioso ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici o per un buffet, specialmente nel periodo...
Macedonia di Frutta Rossa
Macedonia di Frutta Rossa: Riunire tutta la frutta preparata in una ciotola capiente. Cospargerla di zucchero, versare il succo di limone e riporre in frigorifero fino al momento di servire....
Macedonia Estiva
Macedonia Estiva: Riunire tutta la frutta preparata in una ciotola capiente. Cospargerla di zucchero, versare il succo di limone e riporre in frigorifero fino al...
Crespelle alla Crema Pasticcera e Lamponi
Crespelle alla Crema Pasticcera e Lamponi: In una padella per crepes, o in una padella antiaderente di 22cm di diametro, far sciogliere 20gr di burro, a fuoco moderato. Versare 2...
Soufflè gelato ai Lamponi
In una ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare l’albume a neve ben ferma. Mescolare sempre con la frusta elettrica versando a filo lo zucchero bollente sull’albume montato. Continuare a sbattere...
Treccia di lamponi
In una ciotola sbriciolare il lievito, aggiungere latte tiepido e lo zucchero. Rimuovere i semi del cardamomo dalle capsule e ridurli in polvere con un...
Torta ai lamponi
Preparare la pasta frolla. Preparare il ripieno: Montare vanillina, glucosio, sale, tuorli e uova intere. Montare, a parte, albumi e zucchero. Lavorare il burro a pomata. Mettere in planetaria. Incorporare...
Ganache ai lamponi
Cuocere i lamponi in acqua e zucchero. Frullare e fare raffreddare. Incorporare i tuorli, il cioccolato ed amalgamare. A 35° C aggiungere il burro ed amalgamare bene. A temperatura ambiente...
Marmellata di mirtilli more e lamponi
Lavare bene i frutti e metterli a bollire con poca acqua. Quando si saranno amalgamati, toglierli dal fuoco e passarli al setaccio per eliminare semi...
Marmellata di lamponi albicocche e prugne
Lavare le frutta sotto acqua corrente, asciugarle con carta assorbente da cucina, privarla dell'eventuale nocciolo o altra parte da scartare e tenere da parte. Mettere su fuoco moderato una pentola, cuocere lo...
Confettura di rabarbaro e lamponi
Privare i gambi del rabarbaro della sottile pellicina che li ricopre, lavarli, asciugarli, quindi tagliarli a tocchetti. Metterli in una pentola con l'acqua e farli sobbollire per un 15 minuti...
Confettura d’estate
Lavare le amarene, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzetti fini. Lavare, mondare e schiacciare i lamponi. Mettere la frutta in una pentola alta ed...
Confettura ai 4 frutti
Tagliare la frutta a pezzetti fini, quindi metterla in una pentola alta ed aggiungervi il succo di limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto...
Semifreddo ai lamponi
Bollire in un pentolino la purea di lamponi e lo zucchero. Filtrare in modo da eliminare i semini, si possono anche lasciare se piacciono. Far raffreddare. Fare la meringa all’...
Liquore al lampone
Mondare i lamponi e farli macerare per 2 mesi con l'alcol in un recipiente a chiusura ermetica. Filtrare, strizzando con cura i lamponi. Fare bollire...