Tiramisù di Colomba e Crema al Limone
Tiramisù di Colomba e Crema al Limone: Prendere dal freezer il cioccolato e grattugiarlo, raccogliere i trucioli di cioccolato in un piattino e metterli nel...
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Ingredient: Maizena
Linguine con Vongole e Carciofi
Linguine con Vongole e Carciofi: In una padella antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare mescolando. Unire i carciofi a spicchi...
Crema Pasticcera con Crema al Mascarpone
Crema Pasticcera con Crema al Mascarpone: Mettere in una ciotola i tuorli, lo zucchero e mescolare. Aggiungere la maizena setacciata e mescolare. Rimettere il latte sul fuoco e toglierlo al...
Crostata di Cioccolato e Zucca
Crostata di Cioccolato e Zucca: In una pentola per la cottura a vapore mettere a cuocere le fettine di zucca per 10 minuti a pentola...
Crostata di Arance e Ricotta
Crostata di Arance e Ricotta: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere gli spicchi di arancia pelati, lo zucchero, il gran Marnier, far rosolare bene e mescolare....
Crostata all’Ananas e Lime
Crostata all’Ananas e Lime La Crostata all’Ananas e Lime è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata all’Ananas e Lime...
Crostata al Cioccolato e Fragole
Crostata al Cioccolato e Fragole La Crostata al Cioccolato e Fragole è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine...
Crostata al Cioccolato e Mascarpone
Crostata al Cioccolato e Mascarpone La Crostata al Cioccolato e Mascarpone è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata al...
Crostata di Fichi
Crostata di Fichi La Crostata di Fichi è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata di Fichi disporre tutti gli...
Pasticcini Napoletani
In una ciotola mettere la ricotta, lo zucchero a velo, 1 tuorlo, la cannella, l’uvetta strizzata e con lo sbattitore elettrico miscelare il tutto al...
Crostata al Marzapane
Versare il ripieno ottenuto nella tortiera, sulla pasta frolla preparata e livellarlo con una spatola per dolci. Con la pasta frolla tenuta da parte, prendere dei pezzi per volta e...
Torta di Frolla Caramellata
Tirare 2 panetti con il mattarello ad uno spessore di 2 cm. Mettere i ciascun panetto in una tortiera per crostate. Depositare sopra ogni panetto, un foglio di carta da...
Torta Jeannette
Tirare il panetto con il mattarello ad uno spessore di 5mm. Oppure mettere il panetto nella tortiera per crostate e tirare con le mani fino...
Sanguinaccio dolce Napoletano
In una pentola setacciare con il colino a trama fine il cacao amaro, la farina, la maizena, lo zucchero, la cannella ed 1 bustina vanillina. Versare il latte nella pentola...
Sugo alle vongole e carciofi
In una padella antiaderente mettere a scaldare un filo di olio. Aggiungere le vongole, 2 spicchi di aglio, 1 bicchiere di vino bianco, chiudere la padella con il coperchio e...
Torta di Mele in pasta frolla alla Luciano
Mettere in padella zucchero, burro e le mele a fettine. Fare caramellare. Aggiungere un bicchierino di cognac, a piacere. Lasciar sfumare. Nella tortiera rivestita di...
Torta ai pistacchi con prugne o mandarini
Mettere in una ciotola i tuorli, il resto dello zucchero, il burro, le mandorle ed i pistacchi tritati (tenerne a parte 50gr), il lievito, la farina, la maizena o fecola,...
Fonduta alle Verdure miste
Cuocere le zucchine con le cimette di cavolfiore, a vapore, fin quando siano teneri ma ancora sodi. Tagliare i funghi a metà o in 4 se sono grossi e spruzzarli...
Bonissima
Imburrare ed infarinare una teglia per crostate da 20cm di diametro o foderarla con carta da forno sulla quale si depositerà un disco ricavato da...
Torta Linz
Imburrare e infarinare una teglia da forno. Rivestirla con la pasta frolla preparata. Bucherellare il fondo con l’apposito attrezzo o con le punte di una forchetta. Distribuire la marmellata sul...
Torta di pere al cioccolato
Torta di pere al cioccolato: Preparare pasta frolla. Sciogliere il burro a fuoco lento. Aggiungere il cacao ed amalgamare il tutto. Montare le uova con lo zucchero. Incorporare il burro...
Torta di mele alla sveva
Distendere la pasta frolla in teglia rotonda. Bucare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere la crema pasticcera. Tagliare mele a julienne. Posare...
Torta di frutta fresca
Sporcare il tavolo di lavoro con un po’ di farina. Tirare il panetto di frolla con il mattarello, delicatamente fino a raggiungere lo spessore di pasta desiderato (3 o 4...
Torta cioccolato mele e cannella
Fare pasta di mandorle con mandorle tritate, zucchero, albume e uovo mischiare e scaldare a fuoco lento. Preparare il ripieno: tagliare le mele a fette sottili. Caramellarle con zucchero e...
Torta al limone
Fare pasta di mandorle. Spremere i limoni e grattugiare la scorza. In planetaria montare burro e zucchero. Incorporare la pasta di mandorle. Immettere in planetaria...
Torta ai lamponi
Preparare la pasta frolla. Preparare il ripieno: Montare vanillina, glucosio, sale, tuorli e uova intere. Montare, a parte, albumi e zucchero. Lavorare il burro a pomata. Mettere in planetaria. Incorporare...
Tartelette
Stendere pasta frolla ed arrotolarla sul matterello. Fare delle file di formine su cui srotoliamo la frolla. Con una pallina di pasta frolla si pigia su ciascuna formina in modo...
Pere al cioccolato in conchiglie di frolla
Tagliare le pere a metà e cuocerle per 25 minuti nel vino con lo zucchero e cannella intera. Fare pasta frolla (vedi ricetta ) e...
Pavè abacaxi
Mettere tutti gli ingredienti in pentola a meno di: cocco, savoiardi e dolce neve. Cuocere a fuoco medio e mescolare finche non si formi una crema. Tagliare ananas a fette...
Pastiera napoletana
Preparare la pasta frolla ed il ripieno come da ricetta. Foderare con la pasta frolla una tortiera e bucare il fondo con i rebbi di una forchetta. Con un mestolo...
Pasta frolla alla Luciano
Lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in modo da renderlo cremoso. Unire lo zucchero al burro ed...
Crostata Marbrèe
Preparare la pasta frolla, la pasta genoise, la mousse profumata e la bagna al Grand Marnier come da ricetta.Foderare una tortiera con pasta frolla bucare il fondo con forchetta. Mettere...
Crostata di nocciole e arance candite
Montare i tuorli con 60gr di zucchero e miele. Montare a neve gli albumi con gli altri 60gr di zucchero. Incorporare le nocciole tritate a farina. Mettere il cacao e...
Crostata con panna cotta
Mettere in acqua fredda la colla di pesce.Scaldare ma non bollire il latte, la panna e 450gr di zucchero insieme, mescolare fino a sciogliere lo...
Crostata al limone
Preparare la crema al limone e la pasta frolla alla Luciano come da ricetta.Stendere la frolla con il matterello. Mettere la pasta nella tortiera e bucare il fondo con una...