Colomba con Spuma al Mascarpone e Frutta
Colomba con Spuma al Mascarpone e Frutta: Sul piano di lavoro, con un coltello ben affilato tagliare a dadini la colomba e distribuirli ordinatamente su...
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Ingredient: Mascarpone
Spezzatino con Speck e Mascarpone
Spezzatino con Speck e Mascarpone: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Unire i pezzi di manzo, rosolarli in ogni loro parte mescolando. In...
Crema Pasticcera con Crema al Mascarpone
Crema Pasticcera con Crema al Mascarpone: Mettere in una ciotola i tuorli, lo zucchero e mescolare. Aggiungere la maizena setacciata e mescolare. Rimettere il latte sul fuoco e toglierlo al...
Datteri al Mascarpone
Datteri al Mascarpone: In una ciotola mettere il mascarpone, lo zucchero a velo, il rum, mescolare con una spatola al fine di ottenere una crema...
Torta al Caffè
Torta al Caffè Preparare la farcia: in una ciotola mettere il mascarpone, il caffè in polvere e mescolare bene al fine di ottenere un composto liscio ed omogeneo. A torta...
Crostata al Cioccolato e Mascarpone
Crostata al Cioccolato e Mascarpone La Crostata al Cioccolato e Mascarpone è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata al...
Ravioli Rossi ai Formaggi con Salsa di Mele
Ravioli Rossi ai Formaggi con Salsa di Mele: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro e l’olio evo. Aggiungere lo scalogno tritato, lo...
Mascarpone e Gorgonzola
Mascarpone e Gorgonzola Il Mascarpone e Gorgonzola è un fine pasto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici o per un buffet....
Fettuccine al Mascarpone e Prosciutto
Fettuccine al Mascarpone e Prosciutto Le Fettuccine al Mascarpone e Prosciutto sono un primo piatto gustoso, ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici. Per le...
Crema di Mascarpone al Brandy
Crema di Mascarpone al Brandy: In 2 ciotole separare i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con i tuorli mettere lo zucchero e sbattere con sbattitore...
Crema di Formaggio con Noci
Crema di Formaggio con Noci: Foderare una terrina con carta da forno leggermente imburrato, spolverizzarlo con le noci tritate ed alternare a strati la crema al taleggio, le noci tritate,...
Tiramisù Mr. Lord – Con Pavesini
Montare a neve gli albumi. Mescolare il mascarpone con i tuorli e lo zucchero. Unire le due creme. In priofila, fare un fondo con panna fresca, stendere uno strato di...
Tiramisù fatto in casa
Fare il Caffè con la moka. Con sbattitore elettrico, montare a neve gli albumi. Mescolare gli albumi con il mascarpone e lo zucchero. Tagliare a...
Tagliatelle con Mascarpone
In una pentola con 3 litri di acqua leggermente salata ed un cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, far raggiungere l’ebollizione. Aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per...
Melanzane ripiene alla Milanese
In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro e far soffriggere, mescolando la cipolla tritata, i funghi tritati, il prezzemolo tritato, la farina, la panna e cuocere per 7...
Tortionata di Lodi
In una ciotola capiente montare il burro e lo zucchero, con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea. Aggiungere le mandorle...
Tiramisù alle fragole e frutti di bosco
Amalgamare i tuorli montati, il mascarpone, la panna e negli albumi montati a neve. Mescolare bene, con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto delicatamente Imbevere i pavesini nello...
Tiramisù alla Cipriani Venezia
Mettere sul fondo di 1 guscio di cioccolato 2 mezzi biscotti, spalmarli con un poco di crema al mascarpone e ricoprire con con altri 2 mezzi biscotti inzuppati. Riempire i...
Salmone con mascarpone in pasta fillo
Stendere la pasta fillo e mettere sopra le foglie di porro intero ed al centro mettere un filetto di salmone. Aggiungere, sempre al centro, la...
Cheese cake di Pozzi M.L.
Nel frullatore, mettere: uova, zucchero, ricotta e mascarpone ed amalgamare bene il tutto. Versare il composto ottenuto sulla base tolta dal frigorifero e distribuirla bene su tutta la superficie. Infornare...
Tortelli al tartufo
Mettere in una pentola il brodo vegetale, portare a bollore, buttare i tortelli, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che la pasta fresca si attacchi, cuocere...
Crespelle di spinaci ricotta e pomodoro
in un padellino antiaderente imburrato leggermente del diametro di 18-20 cm messo su fuoco vivace, versare un po’ di impasto, tolto dal frigorifero, distribuendolo su...
Conchiglie ripiene alle erbe
Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e farli asciugare su di un canovaccio. Riempirli con il composto preparato e disporli su teglia da forno. In...
Tiramisù monoporzione
Montare la panna. Frustare tuorli e zucchero a mano o con sbattitore elettrico. Unire il mascarpone e mescolare. Immettere la panna montata ed amalgamare, con un cucchiaio di legno, con...
Risotto con i peperoni di Voghera
In una pentola antiaderente a fondo largo preparare il riso. Nella pentola larga soffriggere la cipolla tritata, mettere il riso e tostarlo per 2 minuti....
Tiramisù con Pandoro
Tagliare il pandoro orizzontalmente in modo da ricavare delle fette a forma di stella e dello spessore di 2 o 3 cm. Infornare le fette ottenute in forno caldo a...
Tartine al Salmone e tartine alle Acciughe
Frullare il salmone e passarlo al setaccio, (tenere a parte 2 fettine intere). Unire al burro con paprika ed il Porto. Amalgamare bene gli ingredienti ed aggiungere la panna liquida....
Scaloppine di fesa di vitello in rosa
In una padella antiaderente scaldare l’olio evo. Adagiarvi le scaloppine e rosolarle fino a doratura per 2 minuti per lato. Aggiungere il vino e lasciar...
Arrosto di noce di vitello con mascarpone ai funghi
Mettere la carne con il suo fondo di cottura e le verdure con 1 mestolo di brodo vegetale in una teglia da forno con coperchio o altrimenti coprire la teglia...
Tiramisù
Mescolare i rossi con lo zucchero poi unire la panna e frustare. Aggiungere il mascarpone e frustare. Mettere in una pirofila una base di pan di spagna vedi ricetta) e...
Ravioli tricolori
Preparare i 3 impasti ed i ravioli tricolori secondo ricetta. Preparare il ripieno mescolando gli spinaci con la ricotta, il mascarpone, il parmigiano, l’uovo, una...
Ravioli di melanzane e mascarpone
I ravioli di melanzane e mascarpone sono un ottimo primo piatto di pasta fresca. Preparare il ripieno, tagliare a dadini le melanzane. Infarinare e soffriggere in abbondante olio di semi...
Risotto alla Vogherese
La classica ricetta del Risotto alla Vogherese. Un cremosissimo e buonissimo risotto ai peperoni abbrustoliti e mascarpone fresco, una vera delizia per il palato. Ottimo per una cena tra amici...
Semifreddo al caffè
Unire il mascarpone con il caffè raffreddato, e mescoliamo bene. Aggiungere la panna e la spumiglia. Foderare l’interno di uno stampo da forno con fettine...
Lasagne al radicchio e ricotta
Mescolare la ricotta con il mascarpone e metà del grana. In una teglia foderata con carta da forno disporre a strati le lasagne spalmate con la crema di ricotta, coperte...