Frittedda
Frittedda : In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla e far rosolare pe 2 minuti mescolando. Unire i carciofi sgocciolati...
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Ingredient: Menta
Orecchiette con Crema di Fave
Orecchiette con Crema di Fave: Mettere nel bicchiere del frullatore 100gr di fave, la ricotta, le mandorle, 2 cucchiai di olio evo pepe, sale azionare il frullatore al fine di...
Purè di Fave e Gamberi
Purè di Fave e Gamberi: In una padella antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere i gamberi puliti, pepe, sale e rosolarli a fiamma moderata mescolando. Togliere...
Carciofi alla Mentuccia
Carciofi alla Mentuccia I Carciofi alla Mentuccia sono un contorno gustoso ottimo da servire a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per i...
Farfalle con Zucchine Peperone e Tonno
Farfalle con Zucchine Peperone e Tonno Le Farfalle con Zucchine Peperone e Tonno sono un primo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o...
Penne con Zucchine e Pesto di Pistacchi
Penne con Zucchine e Pesto di Pistacchi Le Penne con Zucchine e Pesto di Pistacchi sono un primo piatto gustoso, ideale per un pranzo od una cena in famiglia o...
Tartare di Macedonia
Tartare di Macedonia La Tartare di Macedonia è un dessert sfizioso ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici o per...
Sgombri alla Pugliese
Sgombri alla Pugliese Gli Sgombri alla Pugliese sono un piatto versatile si possono servire come antipasto o come secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena,...
Trippa alla Romana
Trippa alla Romana La Trippa alla Romana è gustosa e saporita ed è un piacere assaporarla nelle fredde giornate invernali. Per la Trippa alla Romana disporre tutti gli ingredienti dosati sul...
Piselli alla Menta
Piselli alla Menta I Piselli alla Menta sono un contorno ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per i Piselli...
Ravioli di Patate alla Nuorese
Ravioli di Patate alla Nuorese: In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Quando bolle l’acqua buttare la pasta fresca, aggiungere qualche goccia di olio...
Indivia alla Romana
Indivia alla Romana: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio e schiacciarlo con i rebbi di 1 forchetta, unire le acciughe tritate, l’indivia, pepe, sale e...
Cocktail Hugo: Un Sorso di Freschezza Alpina
Cocktail Hugo: Prendi un calice da vino e aggiungi il prosecco nel bicchiere fino a riempirlo per circa 2/3. Aggiungi quindi lo sciroppo di fiori...
Ricetta del Mojito: La Sinfonia di Gusti Freschi per L’Estate
Ricetta del Mojito: Inizia posizionando le foglie di menta nel bicchiere. Schiacciale con un pestello per liberare gli oli essenziali Aggiungi il lime e lo zucchero, schiaccia il lime e...
Olive alla Siracusana
Olive alla Siracusana: In una ciotola capiente mettere l’olio evo, l’aceto, l’aglio tritato, 1 pezzo di peperoncino tritato, i capperi, il sedano tritato, il pangrattato seccato in forno, la menta...
Costolette di Vitello Farcite con Pomodori Ripieni
Costolette di Vitello Farcite con Pomodori Ripieni: Lavare le costolette di vitello, asciugarle con carta assorbente da cucina, batterle con il pesta-carne per rompere le...
Costolette d’Agnello alla Mentuccia – Barbecue
Costolette d'Agnello alla Mentuccia - Barbecue: Marnare le costolette con Rosmarino, salvia, sale dello zingaro e bagnarle con Vino spumante Olympus di Le Dinsatie. Lasciare in marinatura almeno 3 ore....
Frittata alla Pugliese
Frittata alla Pugliese: Nella padella apposita per frittata mettere 2 cucchiai di olio evo o in una padella antiaderente e far scaldare. Versare il composto preparato, mescolare velocemente con un...
Agnolotti alla Friulana
Depositare gli agnolotti alla friulana sul piano di lavoro. Preparare il condimento: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro, deve essere color nocciola,...
Aechergiones Ravioli di Patate
Disporre i ravioli sul piano di lavoro distanziati gli uni dagli altri. In una pentola con 3 litri di acqua leggermente salata far raggiungere l’ebollizione. Aggiungere nell’acqua bollente qualche goccia...
Zucchine alla Salernitana
In una padella antiaderente capiente mettere a bollire l’olio di arachidi. Gettare le fette di zucchina nell’olio bollente a friggere in ogni loro parte, prelevarle con un mestolo forato e...
Virtù Molisane
In una pentola mettere i legumi scolati, le cotenne e l’orecchio a pezzetti, le verdure fresche tritate, le carote, le cipolle, il sedano, l’aglio, i...
Carciofi alla Romana in Terracotta
Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, i carciofi uno accanto all’altro. Versare sopra l’olio evo e l’atra metà di aglio, distribuire bene aglio ed olio sui...
Lumache alla Romana
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio a dorare, appena dorato toglierlo dal tegame. Mettere in padella le acciughe, i pomodori a pezzi, le foglie di...
Omelette Prosciutto e Menta
In una ciotola capiente rompere e sbattere le uova con una forchetta. Aggiungere la mollica di pane, il prezzemolo, la menta, la cipolla e sbattere...
Uova a Trippa
In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere i pomodori a cubetti, le foglie di menta, sale, pepe e far cuocere, a fiamma moderata, fino a consumare tutta...
Trippa alla Romana
In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere la cipolla tritata, la carota tritata, il sedano tritato, il lardo a dadini, l’aglio tritato e far rosolare per 10...
Culurgiones sardi
Prpara la pasta fresca, mentra riposa prepara il ripieno dei Culurgiones. Crea i dischi di pasta e chiudili con la tipica forma dei Culurgiones sardi....
Sugo Ricotta e Menta
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggerlo brevemente. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini, salare e cuocere 15 minuti, a fuoco basso ed...
Involtini di Bresaola con Avocado
In una ciotola lavorare la robiola con una forchetta, aggiungere un cucchiaino di olio e la menta tritata. Regolare di sale. Disporre su ciascuna fetta di bresaola, aiutandosi con un...
Quiche di Salmone ed Asparagi
In una ciotola schiacciare con i rebbi di una forchetta le patate lessate. In una padella antiaderente, dorare con metà del burro il salmone fresco...
Frittata di carciofi fave e menta
In una ciotola, mescolare le uova con il latte, 2 cucchiai abbondanti di grana, sale, pepe e 1 cucchiaio di menta tritata. Aggiungere i carciofi e le fave, amalgamare bene....
Farro alla menta
Versare mezzo litro di brodo vegetale caldo (vedi nota), regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco vivo, mescolando spesso, unire il restante brodo. A fine cottura il farro...
Tisana alla cannella per la circolazione
Mescolare tutti gli ingredienti e metterli in un vasetto di vetro a chiusura ermetica. Bollire 250 ml di acqua in un pentolino. Spegnere la fiamma...
Tisana al finocchio depurativa
In una ciotola mescolare gli ingredienti. In un pentolino bollire 250 ml di acqua. Spegnere la fiamma e versare 1 cucchiaio di erbe mischiate. Coprire il pentolino con un coperchio...