Tortelli di Coniglio
Tortelli di Coniglio: Far riprendere il bollore al brodo vegetale, buttare la pasta fresca, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che...
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Ingredient: mollica pane
Branzino alle Fave
Branzino alle Fave: Disporre su di una placca da forno ricoperta da carta da forno 4 coppapasta di 8cm di diametro imburrati. Inserire in ognuno di essi 2 filetti di...
Triangoli di Porro Ripieni
Triangoli di Porro Ripieni: Mettere nel bicchiere del mixer la pancetta e i cubetti di pane rosolati, la barbabietola tritata, il parmigiano, la noce moscata, pepe, sale, azionare il mixer...
Sformato con Fave Parmigiano e Pistacchi
Sformato con Fave Parmigiano e Pistacchi: In una ciotola mettere la mollica di pane strizzata, le uova, 120gr di pistacchi, 60gr di parmigiano grattugiato, il...
Carciofi Ripieni e Salsa al Pomodoro
Carciofi Ripieni e Salsa al Pomodoro: In una padella antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere la cipolla e far rosolare mescolando. Unirei gambi di carciofo scolati...
Coda di Rospo alla Giardiniera
Coda di Rospo alla Giardiniera: Uno stampo da plum cake ricoprirlo internamente con carta da forno lasciando che fuori-esca dallo stampo per almeno 2 cm. Versare nello stampo uno strato...
Torta di Pane e Frutta secca
In una ciotola capiente mettere il burro, 150gr di zucchero a velo, azionare la frusta elettrica e lavorarlo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere...
Dentice in Salsa Verde
Dentice in Salsa Verde Il Dentice in Salsa Verde è un secondo piatto molto gustoso, ideale da servire in pranzi o cene, a base di pesce, con familiari ed amici....
Sarde Ripiene e Fritte alla Ligure
Sarde Ripiene e Fritte alla Ligure Le Sarde Ripiene e Fritte alla Ligure possono essere un antipasto od un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una...
Zucchine ripiene di Nonna Bruna
In una ciotola mettere la carne trita, il prosciutto e la mortadella tritati, la mollica di pane strizzata, il parmigiano, noce moscata, pepe, sale, l’uovo...
Patè di Vitello e Prosciutto
Patè di Vitello e Prosciutto: Passare per 2 volte nel tritacarne la polpa di vitello con il prosciutto crudo e mettere in una ciotola. Aggiungere la fontina a dadini, la...
Pomodori e Melanzane al Gratin
Pomodori e Melanzane al Gratin: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere i pomodori allineati e farli rosolare, sgocciolarli sulla padella di cottura e...
Polpettone Freddo alla Napoletana
Polpettone Freddo alla Napoletana: In una ciotola capiente mettere la carne trita, il prosciutto crudo, la mortadella, il salame tutti tritati, la mollica di pane,...
Polpettone alla Lombarda
Polpettone alla Lombarda: In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Immergere il polpettone e dorarlo in ogni sua parte a fiamma vivace. Abbassare la fiamma e cuocere per...
Verza Farcita alla Italiana
Verza Farcita alla Italiana: In una padella antiaderente mettere a scaldare 50gr di burro. Aggiungere la fettina di vitello, l’animella pulita, i fegatini di pollo puliti e far soffriggere mescolando....
Riso alla Amatriciana
Riso alla Amatriciana: Mettere a cuocere il riso, in acqua bollente leggermente salata, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore, a fiamma...
Polpette alla Napoletana
Polpette alla Napoletana: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Immergere le polpette nell’olio bollente un po’ per volta. Friggerle in ogni loro parte, girandole ogni tanto...
Ravioli alla Milanese
Ravioli alla Milanese I Ravioli alla Milanese sono un primo piatto molto gustoso da servire a pranzo od a cena importanti a familiari ed amici. Per i Ravioli alla Milanese...
Ravioli alla Genovese
Ravioli alla Genovese I Ravioli alla Genovese sono un primo piatto molto gustoso da servire a pranzo od a cena a familiari ed amici. Per...
Polpette alla Siciliana con Pittaggio
Polpette alla Siciliana con Pittaggio Le Polpette alla Siciliana con Pittaggio sono un secondo piatto gustoso e saporito, ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici...
Polpette alla Romana
Polpette alla Romana: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Immergere le polpette nell’olio bollente un po’ per volta. Friggerle in ogni loro parte, girandole ogni tanto...
Polpettone alla Toscana
Polpettone alla Toscana: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio ed il burro. Immergere il polpettone e dorarlo in ogni sua parte a fiamma...
Polpette alla Genovese
Polpette alla Genovese: In una ciotola mettere la carne tritata, la mollica di pane strizzata, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, la maggiorana, i funghi tritati, il parmigiano, pepe, sale, noce...
Gnocchi Verdi alla Italiana
Gnocchi Verdi alla Italiana: In una ciotola capiente mettere la purea di spinaci, la purea di patate, la mollica grattugiata, le uova, la farina, pepe, sale ed impastare in modo...
Gnocchi Gratinati
Gnocchi Gratinati Gli Gnocchi Gratinati sono un primo piatto gustoso da servire a pranzo o a cena con familiari ed amici. Per gli Gnocchi Gratinati...
Minestra di Verdure con Polpette
Minestra di Verdure con Polpette: In una ciotola mettere la carne trita, la mollica di pane strizzata, il parmigiano, il tuorlo, 1 pizzico di sale e 3 grattate di noce...
Insalata di Riso alla Romana
Insalata di Riso alla Romana: In una ciotola mettere l’aglio tritato, il peperoncino tritato, la mollica di pane strizzata, 1 pizzico di sale, l’olio evo, l’aceto e mescolare bene. Aggiungere...
Gnocchi alla Padovana
Gnocchi alla Padovana: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare gli gnocchi con 1 cucchiaio di olio evo per impedire...
Pasta a Sfinciuni
Pasta a Sfinciuni: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere la mollica di pane sbriciolata e farla rosolare per 5 minuti mescolando e tenere...
Impanadas Sarda
Impanadas Sarda: In una ciotola capiente mettere la carne trita, la mollica di pane strizzata, 1 pizzico di sale, 2 tuorli ed impastare per amalgamare bene il tutto ed ottenere...
Pasticcio di Pollo al Forno
Pasticcio di Pollo al Forno Il Pasticcio di Pollo al Forno è un secondo piatto gustoso, ideale per un pranzo od una cena in famiglia...
Involtini di Cavolo
Involtini di Cavolo: In una padella antiaderente mettere a scaldare il lardo tritato, la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano, il prezzemolo e far rosolare, mescolando. Aggiungere la passata di...
Pasticcio di Maccheroni alla Barese
Pasticcio di Maccheroni alla Barese: In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere i maccheroni, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. Scolarli al...
Orate alla Anconetana
Orate alla Anconetana: Scaldare una griglia di ghisa, o su griglia di barbecue, adagiare le orate, ungerle con un filo d’olio evo durante la cottura...
Fettuccine Pasticciate alla Napoletana
Fettuccine Pasticciate alla Napoletana: In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere le fettuccine, aggiungere nell’acqua bollente qualche goccia di olio per evitare che la pasta fresca...