Latte di mandorle amare
Noccioli d’albicocca sgusciati e tagliati a metà, aggiungerli ai noccioli interi in un vaso di vetro e coprire con l’alcool, lasciare in fusione per 15 giorni. Fare un caramellato biondo lasciar raffreddare ed aggiungere il latte e i 250gr di zucchero restante.Riportare sul fuoco mescolando fino all’ebollizione, aggiungerlo all’alcool scolato dai noccioli. Lasciare riposare per una ventina di giorni e gustare servendo freddo.