Gamberi in salsa al curry
Fare la salsa, tritare le erbe e spezie e farle cuocere assieme a scalogno aglio e curry per 5 minuti.
Filtrare il composto e tenere da parte la salsa.
Cuocere i gamberoni sul grill
Servire con salsa
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Fare la salsa, tritare le erbe e spezie e farle cuocere assieme a scalogno aglio e curry per 5 minuti.
Filtrare il composto e tenere da parte la salsa.
Cuocere i gamberoni sul grill
Servire con salsa
Tritare tutte le verdure ed aggiungerle assime ad olio evo in un sacchetto da freezer assieme ai filetti salmone, massaggiare il tutto dall’esterno del sacchetto, richiuderlo per bene senza aria e porlo in freego per 30 minuti.
Preparare la griglia e mettere i filetti di salmone dalla parte della pelle per 5 minuti per parte.
servire
Preparare la salsa alle erbe,
strofinare il tonno con olio evo sale e pepe,
mettere sulla piastra per 5minuti a lato
servire con salsina verde fresca
Pulire i calamari,
preparare la farcia e riempire i calamari
Farcia: tentacoli, aglio, erbe fresche e pan grattato,
Cuocere per 15 minuti girando di tanto in tanto
Pulire le orate,
disporre gli aromi su griglia e appoggiare sopra il pesce,
cuocere per 20 minuti, 10 per lato
Marinare i gamberoni, infilarli nello stecco
cuocerli sulla griglia per 5 minuti per lato
Pulire il branzino l’orata e la pescatrice e predisporli su un foglio di allumino dalla parte lucida,
salare pepare e filo olio evo, adagiare sopra i mitili,
Spruzzata di limone e chiudere il cartoccio.
Mettere sul gril per 25 minuti a fuoco moderato
Marinare i polipetti
grigliare per 6-7 minuti per parte
servire con strizzata di limone pepe e sale
Prendere i tranci di salmone e metterli sopra un foglio di stagnola,
preparare la marinatura, cospargere i tranci e chiudere i cartocci.
Mettere sulla griglia per circa 8 minuti.
Pulire il pesce e insaporirlo,
arrotolarlo in foglie di lattuga e successivamente in foglio di alluminio, siglillare e porre sul gril per 10 minuti.
Pulire gli scampi,
marinarli
infilarli negli stucchizini,
cuocerli per 3 minuti per lato
Pulire gli sgombri, salarli e peparli,
metterli sulla griglia per 7 minuti a lato
Tagliare zucchine e champignons
preparare marinata
marinare per 15 minuti
adagiare sulla griglia per 10-15 minuti sia il pesce che le verdure
servire assieme alle verdure
Marinare le fette di pesce spada,
mettere sulla griglia a 30cm dalla brace
cuocere per 5 minuti per lato
Marinare il branzino,
metterlo sulla brace moderata a 30cm di altezza,
cuocere 5 minuti per lato,
servire
Preparare la marinatura di zenzero e limone
mettere gli spiedini di pollo sul fuoco spennellandoli con marinatura
impiatte su piatto di portata e spolverare con scorza di limone grattuggiata
Marinare la carne di agnello
Infilarla su spiedino con pancetta e peperone
cuocere 5 minuti per lato e spennellare
Preparare marinatura
lasciare riposare il pollo 2 ore
inserire lattina nelle cavità del pollo
far cuocere in verticale per 45 minuti
servire caldo
Ricetta Pollo al limone cucinare carne alla griglia, Barbecue perfetto Ricetta Pollo al limone, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare carne…
Petto di pollo alla griglia
Oliare i petti di pollo
Impanarli con composto
cuocere a grill rovente per 5 minuti per lato
Fare la marinatura – condimento
Spalmare le costine con il composto
Cuocere le costine 10 minuti per lato a grill rovente
Marinare le costine
Cuocere sulla brace
Prepare le verdure e sbollentarle per 5 minuti
Tagliarle e condirle con burro,
Marinare la costata
marinare il cosciotto
metterlo sulla brace per circa 90 minuti
Marinare il cosciotto
Mettere su spiedo e ogni 20 minuti spennellare con marinatura
Cuocere per circa 45-60 minuti
marinare la carne
mettere le cipolle e spezie sotto aceto
grigliare carne
servire con cipolle sott’aceto
grigliare le bistecche per 2 minuti per lato,
mischiare panna, maionese, aglio, limone, erba cipollina, aneto, sale, pepe.
preparare misticanza.
tagliare a pezzi la carne mista
farla cuocere per circa 40 minuti sul grill
cuocere i peperoni
servire
sbattere uova, latte, parmigiano e sale
mettere in pentola 5 minuti
girare lato alla frittata e altri 3 minuti
servire
Rosolare l’aglio, cipolla ed il prezzemolo
Sfumare con vino bianco,
aggiungere i filetti di pesce puliti ed i pelati
Cuocere a fuoco basso per 20 minuti
Lessare la pasta, scolarla al dente e mescolare con il ragù
fare impasto per pizza
stenderlo e farlo riposare
bucherellarlo con ditae cospargerlo di acqua e olio
salare e infornare
Padella antiaderente e burro aglio
aggiungere spaghetti e vino
aggiungere acqua e portare a termine cottura
saltare con burro e parmigiano
Uova all’occhio di bue o al tegamino:
scaldare padella antiaderente con filo olio evo o burro
lasciare uovo a cuocere per 3 minuti
– broccoletti tagliarli a ciuffetti e farli lessare per 20 minuti.
– far soffriggere due spicchi d’aglio, pizzico di peperoncino.
– broccoletti, scolarli e farli saltare assieme al soffritto.
– Mettere nella stessa acqua dei broccoletti le orecchiette
– far saltare le orecchiette i broccoletti
– Bollire Scampi 4 minuti
– Bollire Verdure 10 minuti
– Aggiungere a verdure Ostrica 4 minuti
– Tritare verdure, aglio, ostrica e 2 gamberoni
– Mescolare composto tritato con maionese
– Impiattare maionese nei gusci dell’ostrica e scampi attorno