Polpette di Maiale
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Immergere le polpette nell’olio bollente. Friggerle in ogni loro parte, girandole ogni tanto fino a...
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Ingredient: Pancetta affumicata
Coniglio o Lepre Stufato
In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare il burro con 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere il trito di lepre o coniglio, la cipolla tritata, gli spicchi di aglio,...
Gamberi e Pancetta in Crosta
Gamberi e Pancetta in Crosta I Gamberi e Pancetta in Crosta sono un piatto versatile si possono servire come antipasto o come secondo piatto gustoso e saporito ideale per un...
Quaglie Arrosto con Pancetta
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 60gr di burro. Allineare le quaglie e cuocerle per 45 minuti a fiamma moderata. Durante la cottura, ogni...
Risi e Fasoi alla Trevisana
Risi e Fasoi alla Trevisana I Risi e Fasoi alla Trevisana sono un primo piatto gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Disporre tutti...
Pomodori alla Norcina
Pomodori alla Norcina: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere le fette di pancetta o prosciutto e farle dorare leggermente a fiamma moderata. Sgocciolarle...
Pappardelle con Pancetta Affumicata
Pappardelle con Pancetta Affumicata: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, con 1 goccio di olio evo per impedire che si attacchino in...
Pancetta con Uova
Pancetta con Uova: Rompere 1 uovo per volta, metterli a friggere nel burro in modo che ogni uovo mantenga intatto il suo tuorlo ed il suo albume, condirle con pepe...
Orecchiette con Pancetta
Orecchiette con Pancetta: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la pancetta affumicata e far rosolare a fuoco basso. Unire la passata di pomodoro, pepare abbondantemente, salare...
Orecchiette con le Bracioline
Orecchiette con le Bracioline: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, gli involtini preparati e far rosolare in ogni...
Coniglio al Marsala
Coniglio al Marsala: In una teglia da forno ben imburrata disporre il coniglio e cospargerlo con il rimanente burro a pezzetti. Infornare a forno caldo a 180°C per 15 minuti,...
Bocconcini di Luganega e Pancetta
Bocconcini di Luganega e Pancetta. In una pentola piena di acqua bollente mettere a scottare per 3 minuti, dalla ripresa del bollore, a fiamma vivace, la luganega e le fette...
Cavolo Cappuccio alla Friulana
Lavare le foglie di cavolo cappuccio per eliminare eventuali residui di terra, tagliarle a fettine, metterle in una pentola senza acqua e cuocere a fiamma...
Quaglie Arrosto
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le quaglie già pulite e tenere da parte. Salare e pepare esternamente ed internamente le quaglie, riempire ogni pancia di quaglia con 1...
Bistecche all’Ungherese
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il rimanente burro. Aggiungere le fette di carne allineate e farle rosolare in ogni loro parte. Unire il sugo di cipolle e pancetta...
Involtini alla Nizzarda
In una padella antiaderente larga mettere a scaldare il burro. Mettere a rosolare gli involtini preparati in ogni loro parte, ben distesi nella padella e...
Gnocchi alla Friulana
In una ciotola capiente mettere, il pane strizzato, la cipolla soffritta, la pancetta, i prosciutti tutti tagliati a dadini, la farina, le uova, il parmigiano, un ½ bicchiere di latte,...
Jota
In una pentola mettere 3 litri di acqua, aggiungere i fagioli, le patate a dadini e far bollire a fuoco basso fino a cottura. In una padella antiaderente mettere la...
Pollo Sautè
Mettere il pollo in una pentola in cui ci stia stretto. Aggiungere la cipolla tritata, la carota, la pancetta a striscioline, l’olio evo, il vino,...
Salsa alla Carbonara
Salsa alla Carbonara: In una padella antiaderente cuocere la pancetta a cubetti senza alcun condimento, a fuoco basso, finché non sia diventata trasparente e non abbia rilasciato il suo grasso....
Carbonara
Carbonara: In una padella antiaderente capiente mettere la pancetta tagliata a striscioline e rosolarla, a fuoco basso, per sciogliere il grasso. Mettere in una ciotola 2 tuorli e 2 uova...
Sugo ai fiori di zucca
In un padella antiaderente, sciogliere 1 noce di burro, a fiamma bassa. Mettere ad insaporire la pancetta a cubetti. Aggiungere la panna e mescolare. Unire...
Sugo al brandy
In una padella antiaderente mettere a soffriggere la pancetta con 1 filo di olio evo, l'aglio e la cipolla, a fuoco basso per 3 minuti. Togliere l’aglio. Aggiungere il brandy...
Prugne secche alla Pancetta e mandorle
Disporre le prugne secche sul piano di lavoro e farcire ogni prugna con una mandorla pelata. Avvolgerla in una piccola fetta di pancetta e fermarla con uno stecchino. Disporre tutte...
Anatra con i Pistacchi
Tappezzare una terrina con le fettine di pancetta facendole sovrapporre di ½ cm l’una con l’altra. Depositare nella terrina la carne trita e striscioline alternandole...
Strudel di spinaci
Strudel di spinaci Lo Strudel di spinaci è molto semplice da realizzare è perfetto da servire tiepido o freddo come antipasto in un buffet o in una cena tra amici. Lo Strudel di...
Quiche lorraine originale
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda, bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Distribuire sul fondo della teglia ricoperta la pancetta e, sopra, le fette di prosciutto cotto....
Fagiolini al gratin
Avvolgere ciascun mazzetto in una fetta di formaggio e sovrapporvi una fetta di pancetta affumicata. Sistemare i mazzetti in una teglia da forno leggermente imburrata,...
Cannelloni al Salmone
Sul piano di lavoro, stendere sulle lasagne, il salmone a fette sottili. Coprire la fetta di salmone con gli aromi tritati, la pancetta spezzettata e distribuire il tutto in modo...
Patate e Spinaci al forno
Disporre sul fondo della pirofila un primo strato di patate. Cospargere con un po' di cipolla tritata, salare, pepare e mettere uno strato di spinaci su cui distribuire dei pezzetti...
Pasta Carbonara in 4 passi
Far bollire l'acqua in pentola, nel frattempo preparare una pentola piatta, filo d'olio e pancetta a cubetti, portare a doratura. In tazza versare uovo, Grana...
Pisarei e fasò
Fare la fontana con la farina. Aggiungere il pan grattato, l’acqua ed il sale. Fare l’impasto fino ad ottenere un composto elastico, omogeneo e liscio. Tagliare delle fette di impasto...
POLLO STUFATO ALLE VERDURE
Pulire il pollo e infarinarlo, preparare soffritto, inserire pollo e vino e lasciare in cottura con verdure per 40 minuti a fuoco moderato, se necessario bagnare di tanto in tanto...
Spiedini di salsiccia
Perparare il rub e mescolarlo con la polpa delle salsicce, formare delle palline e infilarle negli spiedi cuocere a fiamma viva per 30 minuti spennellandole...
Spiedini di agnello
Marinare la carne di agnello Infilarla su spiedino con pancetta e peperone cuocere 5 minuti per lato e spennellare