Crostata di Albicocche e Mandorle
Crostata di Albicocche e Mandorle: in un pentolino mettere la panna, le mandorle tritate, lo zucchero di canna e portare a bollore mescolando. In una...
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Ingredient: Panna fresca
Uova di Cioccolato Ripiene con Mousse al Caffè
Uova di Cioccolato Ripiene con Mousse al Caffè: Preparare la farcia: in un pentolino mettere a scaldare a fiamma bassa il liquore al caffè con il caffè in polvere in...
Crema di Riso con Fragole
Crema di Riso con Fragole: In una pentola mettere il riso, 1 pizzico di sale, coprirlo con acqua fredda e farlo bollire per 6 minuti, mescolare di tanto in tanto....
Torta con Salsa alle Fragole
Torta con Salsa alle Fragole: In una ciotola mettere la panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo e montare a neve ben ferma con lo...
Tiramisù di Colomba e Crema al Limone
Tiramisù di Colomba e Crema al Limone: Prendere dal freezer il cioccolato e grattugiarlo, raccogliere i trucioli di cioccolato in un piattino e metterli nel freezer. In una ciotola capiente...
Patè di Carote con Crema al Gorgonzola
Patè di Carote con Crema al Gorgonzola: In una padella mettere il burro, le carote tritate, lo scalogno tritato, l’alloro, 2 mestoli di acqua e far stufare a fiamma vivace...
Dentice e Vongole al Cognac
Dentice e Vongole al Cognac: In una teglia da forno che contenga il dentice, distribuire sul fondo i porri a rondelle, distendere sopra il pesce....
Crema Pasticcera con Crema al Mascarpone
Crema Pasticcera con Crema al Mascarpone: Mettere in una ciotola i tuorli, lo zucchero e mescolare. Aggiungere la maizena setacciata e mescolare. Rimettere il latte sul fuoco e toglierlo al...
Rotolo di Salmone alle Erbe
Rotolo di Salmone alle Erbe: Sul piano di lavoro stendere 1 filetto di salmone, appoggiare sopra 1 foglio di colla di pesce ammorbidito, i triti di prezzemolo, aneto e dragoncello,...
Vol au Vent alle Pere
Vol au Vent alle Pere: Preparare i vol au vent: cospargere i 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare con i semi di anice e premere...
Panna cotta con Zenzero
Panna cotta con Zenzero: Mettere in un pentolino il latte, la vanillina e far bollire. Al primo bollore aggiungere la panna e mescolare bene. Versare il composto caldo nella ciotola...
Mele al Caramello
Mele al Caramello: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere le fettine di mela e farle dorare in ogni loro parte. Su di un foglio di alluminio...
Crema alla Vaniglia
Crema alla Vaniglia: In una ciotola mettere lo zucchero, i tuorli, frustare il tutto al fine di ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungere nella...
Torta al Caffè
Torta al Caffè Preparare la farcia: in una ciotola mettere il mascarpone, il caffè in polvere e mescolare bene al fine di ottenere un composto liscio ed omogeneo. A torta...
Crostata di Cioccolato e Zucca
Crostata di Cioccolato e Zucca: In una pentola per la cottura a vapore mettere a cuocere le fettine di zucca per 10 minuti a pentola coperta. In una ciotola mettere...
Crostata all’Ananas e Lime
Crostata all’Ananas e Lime La Crostata all’Ananas e Lime è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per...
Omelette Base
Omelette Base: In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro a fiamma vivace, attenzione a non annerirlo o bruciarlo, il burro deve essere molto caldo. Abbassare la fiamma, versare...
Fagiolini alla Panna
Fagiolini alla Panna: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i fagiolini per 20 minuti a fiamma moderata. In una padella antiaderente mettere i fagiolini,...
Frittata con Cipolle e Patate
Frittata con Cipolle e Patate: Nella padella apposita per frittata mettere a scaldare l’olio evo o in una padella antiaderente. Versare le uova sbattute con...
Charlotte di Banane
Charlotte di Banane: Foderare lo stampo per la charlotte con carta da forno Foderare con i savoiardi spruzzati lo stampo facendo in modo che i biscotti fuoriescano per 1 cm...
Sugo Panna Praga Porcini
Sugo Panna Praga Porcini Pulire i funghi, cipolle, carote e spicchi d'aglio. Affettare i funghi, tritare cipolla e carote. Mettere a scaldare olio e burro, aggiungere cipolla carote aglio. Aggiungere...
Charlotte alla Italiana
Charlotte alla Italiana In una ciotola montare la panna con lo sbattitore elettrico, aggiungere la vanillina, lo zucchero a velo, i cubetti di ananas e...
Cetrioli alla Panna
Cetrioli alla Panna Pelare i cetrioli, togliere la testa ed il fondo, tagliarli a fettine con un coltello o con la mandolina, farli riposare su di un piatto di portata...
Tiramisù Mr. Lord – Con Pavesini
Montare a neve gli albumi. Mescolare il mascarpone con i tuorli e lo zucchero. Unire le due creme. In priofila, fare un fondo con panna fresca, stendere uno strato di...
Bietole alla Panna
In una padella antiaderente mettere a scaldare 30gr di burro. Aggiungere le bietole, salare, mescolare e cuocere per 5 minuti a fiamma moderata. Cospargere le...
Ananas con Panna
Prima di servire, in una ciotola capiente mettere la panna, la vanillina, lo zucchero a velo e montarla utilizzando lo sbattitore elettrico. Versare nella ciotola con la panna montata i...
Farfalle dolci di Carnevale
In una ciotola capiente montare la panna, con le fruste elettriche, con 30gr di zucchero a velo ed eventualmente con qualche goccia di colorante alimentare. Tagliare un dischetto dalla cima...
Salsa Suprema
In una padella antiaderente mettere il burro e far sciogliere a fiamma bassa. Unire la farina e lasciar cuocere per circa 5 minuti a fuoco...
Besciamella Mornay
In una pentola mettere a scaldare il latte con un pizzico di sale, pepe e noce moscata, fino al raggiungimento del punto di fumo cioè 80/90° C (non bollire). In...
Sugo Rucola e Ravanelli
In una ciotola capiente, lavorare i tuorli con la panna fresca, sale, pepe e parmigiano reggiano grattugiato o pecorino, a piacere. Versare la pasta cotta al dente nella ciotola con...
Sugo ai fiori di zucca
In un padella antiaderente, sciogliere 1 noce di burro, a fiamma bassa. Mettere ad insaporire la pancetta a cubetti. Aggiungere la panna e mescolare. Unire...
Sugo ai carciofi
Sugo ai Caciofi: In una padella antiaderente mettere i carciofi a rosolare con la cipolla tritata, l'olio, il burro e cuocere per 10 minuti, a fuoco basso e rigirando ogni...
Sugo a sorpresa
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla tritata con l'olio ed a fuoco basso. Quando sarà colorita, unire le verdure e la mortadella tagliate a dadini. Cuocere a fuoco basso...
Zitoni al Tartufo gratinati
Imburrare una teglia da forno con il rimanente burro, accomodare sul fondo gli zitoni, uno strato vicino all’altro. Coprire con la bechamel, con uno strato...
Torta al cioccolato ed arancia candita
Torta al cioccolato ed arancia candita La Torta al cioccolato ed arancia candita è il dessert perfetto da preparare per occasioni speciali. La Torta al cioccolato ed arancia candita è...