Pappardelle o pasta corta con crema di pomodoro
Frullare l‘interno dei pomodori con olio evo e sale, metterli nella padella dei peperoni e dei pomodori a listarelle. In una pentola con acqua bollente salata, cuocere le pappardelle o pasta corta e farli saltare nella padella con i pomodori, peperoni e crema di pomodoro. Servire in tavola ad ogni commensale su piatto individuale con prezzemolo tritato su ogni piatto.