Triangoli Fritti con Acciughe ed Emmental
Triangoli Fritti con Acciughe ed Emmental: Infarinare leggermente il piano di lavoro, srotolare la pasta brisèe e con la rotella tagliapasta ricavare 20 quadrati da...
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Ingredient: Pasta di acciughe
Sardine e Gamberetti
Sardine e Gamberetti Le Sardine e Gamberetti sono un antipasto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena, a base di pesce, in famiglia o con amici o...
Sgombri alla Calabrese al Barbecue
Sgombri alla Calabrese al Barbecue Gli Sgombri alla Calabrese al Barbecue sono un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena, a base di pesce, in...
Luccio del Trasimeno Arrosto
Luccio del Trasimeno Arrosto: In una ciotola mettere i capperi, i cetriolini tritati, la pasta di acciughe, il prezzemolo tritato, il cucchiaino di maggiorana, la...
Filetto con Salsa di Acciughe
Filetto con Salsa di Acciughe: Su di una griglia o su una padella di ghisa o su barbecue con brace di carbonella ardente aggiungere i filetti a cuocere e rosolarli...
Branzino freddo con Salsa di Acciughe
Branzino freddo con Salsa di Acciughe In una pescera mettere il branzino, ricoprirlo con acqua fredda, aggiungere il vino, il dado vegetale (vedi nota), i grani di pepe, la foglia...
Bucatini alle Cozze
Bucatini alle Cozze In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo ed 1 noce di burro. Aggiungere le olive nere...
Scampi in Coppa
Preparare il court-bouillon: In una pentola con 2 litri di acqua bollente leggermente salata, mettere la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½ limone, la foglia di alloro,...
Asparagi in Salsa di Acciughe
In un pentolino mettere 50gr di burro a fondere a fiamma bassa. Versare la farina e mescolare bene con un cucchiaio al silicone per 5 minuti. Aggiungere 1 bicchiere di...
Acciughe Arrotolate
Distribuire su tutta la superfice dei filetti di acciuga, un po’ di maionese al tonno, arrotolarli su sé stessi, depositarli ordinatamente, distanziati gli uni dagli...
Involtini di Acciughe
Su di un piatto di portata disporre ordinatamente i filetti di acciuga appiattiti, versarvi sopra la purea di pesce preparata ed arrotolarli su sé stessi e tenere da parte. In...
Ostriche alla Rockfeller
Mettere nella padella le fettine di sedano, i porri e cuocerli a fuoco lento. Unire l’aglio ed il prezzemolo tritati. Aggiungere, sempre nella stessa padella, gli spinaci e mescolare bene....
Involtini Sfiziosi
Grigliare melanzane e zucchine a fette e tenere da parte. Abbrustolire i peperoni a falde e tenere da parte. Tritare i capperi ed unirli in...
Antipasto del vegetariano
Grigliare melanzane e zucchine a fette. Abbrustolire i peperoni e dividerli in falde. Tritare basilico, prezzemolo e capperi. Unire il succo di aglio, poco olio e la pasta d'acciughe. Spalmare...
Manzo arrosto con salse
Manzo arrosto con salse L'arrosto di manzo è un classico della cuicna italiana, Ricettiamo lo propone in ricetta light e accompagnato da salse leggere mantenedo il sapore ed il gusto...
