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Ingredient: Pasta fillo

Torta salata leggera di pasta fillo

Torta salata leggera di pasta fillo

Mettere i bastoncini di zucchine in una ciotola, aggiungere la ricotta e mescolare bene.
Foderare una teglia da forno con carta da forno e mettere i 2 fogli di pasta fillo a sbordare molto dalla teglia.
Aggiungere, alle zucchine con la ricotta, qualche foglia spezzettata, a mano, di basilico fresco.
Versare nella pasta fillo, coprire il ripieno con la sbordatura della pasta fillo.
Infornare a forno caldo 180°C per 15 minuti o finché si colora la pasta fillo.

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Torta salata con pasta fillo

Torta salata con pasta fillo

Mettere gli spinaci in una ciotola ed amalgamarli con la ricotta, mescolare bene ed insaporire con sale e pepe.
Unire la mozzarella a cubetti, mescolare bene e versare questa crema sulla pasta fillo preparata.
Livellare il composto con una spatola..
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.

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Strudel di Ananas con Salsa di Mirtilli

Strudel di Ananas con Salsa di Mirtilli

Pulire e tagliare la polpa dell’ananas a cubetti, metterli in una padella antiderente con peperoncino e dolcificante e cuocerli per 2 minuti o quando comincerà a caramellare togliere subito dal fuoco ed eliminare il peperoncino.
Mettere l’ananas sulla pasta sfogli o fillo e confezionare dei piccoli strudel, arrotolando ciascun foglio di pasta con la farcitura su se stesso.
Mettere i 3 strudel in forno caldo a 180°C per 20 minuti o a doratura degli strudel.

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Spanakopita: Torta millefoglie di spinaci e Feta con pasta fillo

Far aderire 5 fogli di pasta phillo sul fondo e lungo le pareti dello stampo, spennellandoli, 1 per volta, con l’olio, e lasciali fuoriuscire dal bordo.
Versare il composto di spinaci nello stampo e livellare la superficie.
Chiudere, adagiando altri 5 fogli di pasta leggermente unti di olio e ripiegare il bordo verso l’interno.
Cuocere la spanakopita in forno caldo a 170°C per circa 1 ora, finché la superficie risulterà dorata.

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Fagottini di pasta fillo con crema di cardi e rombo

Accoppiare i filetti di rombo, sovrapponendoli uno sull’altro, farcire ogni coppia con un po’ della crema di cardi preparata.
Avvolgere ogni coppia con due fogli di pasta fillo in modo da formare un fagottino, spennellati con un po’ di burro fuso.
Infornare i fagottini in forno caldo a 190°C per 25 minuti.
Servire accompagnandoli con qualche fogliolina fresca di rucola.

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Salmone con mascarpone in pasta fillo

Stendere la pasta fillo e mettere sopra le foglie di porro intero ed al centro mettere un filetto di salmone.
Aggiungere, sempre al centro, la crema di mascarpone e porre sopra l’altro filetto.
Cospargere con il pangrattato ed avvolgere intorno i bordi laterali della pasta fillo come a formare una quiche.
Sistemare la quiche su di una placca da forno ricoperta da carta da forno, pennellarla con il burro rimasto.
Infornare in forno caldo a 200°C per 25 minuti.

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Quadrotti di pasta fillo ripieni

Quadrotti di pasta fillo ripieni I Quadrotti di pasta fillo ripieni sono un primo piatto sfizioso ed insolito. I Quadrotti di pasta fillo ripieni sono un primo piatto che piacerà a tutta la famiglia. I Quadrotti di pasta fillo ripieni sono un primo piatto con un ripieno goloso ed accattivante.   Per i Quadrotti di pasta fillo…

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Pastillas al tonno in pasta Fillo

Distendere i 4 fogli di pasta fillo sul piano di lavoro, spalmarli con l’ olio evo.
Disporre al centro di ogni foglio un po’ di farcia al tonno.
Ricoprirli con un altro foglio di pasta fillo, ripiegato con delicatezza verso l’alto.
Spennellare d’olio evo le 4 pastillas ottenute.
Disporle su una teglia da forno rivestita di carta da forno ed infornare a forno caldo a 200° C.
Estrarle a doratura e servirle tiepide o fredde.

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Involtini di gamberi in pasta fillo

Sul piano di lavoro dividere i fogli di pasta fillo in piccoli rettangoli.
Spennellarli d’olio d’oliva ed avvolgerli intorno alle code di gambero, lasciando fuori le ultime parti.
Spennellare gli involtini creati con olio anche all’esterno ed allinearli su di una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
Infornare a forno caldo a 180° C per 10 minuti per parte.

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Branzino alle erbe in pasta fillo

Stendere i 4 fogli di pasta fillo, sovrapposti e spennellati ciascuno con olio evo, in una larga teglia, foderata con carta forno. Disporre sopra il branzino ed avvolgerlo con la pasta, in modo che testa e coda fuoriescano. Spennellare con un po’ di olio evo, mettere in forno già caldo a 180° C per 20 minuti. In una padella antiaderente, far appassire lo scalogno tritato in 3-4 cucchiai di olio, unire il vino e far sfumare per 10 minuti. Aggiungere la panna ed il timo, salare e pepare.

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Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo

Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo I Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo sono un delicato antipasto,  facile ed originale.  I Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo sono un’idea semplice e sfiziosa per servire le verdure come golosi bocconcini. I Bocconcini con spinaci e feta in pasta fillo sono teneri e sfiziosi conquisteranno tutti grandi e piccini…

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Bavarese alle Fragole in cestino di pasta fillo

In una pentola far bollire con la scorza di 2 limoni, l’acqua e lo zucchero e far restringere fino ad ottenere ½ kg di sciroppo. Frullare le fragole. Far raffreddare ed aggiungere le fragole frullate e la colla di pesce, mescolare bene. Filtrare il tutto e aggiungere la panna montata e le fragoline, mescolare delicatamente dal basso verso l’alto. Mettere il composto negli stampini e depositare in frigorifero per almeno 6 ore. Con la pasta fillo* preparare i cestini, imburrando la pasta ed appoggiandola sul rovescio delle cocottine o pirottini di alluminio. Infornare a forno caldo a 180° per 10 minuti.

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Fagottini di pasta fillo con verdure e gamberi

Pulire la verza, tagliarla a listarelle e cuocerla a vapore per 2 minuti. Scolarla e strizzarla.
Sgusciare i gamberi, togliere il filino nero sul dorso, lavarli e tagliarli a pezzetti. Pulire, lavare e tagliare a rondelle il porro e far appassire. Mettere in padella, olio evo, porro, verza, sale, pepe e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso.
Aggiungere i gamberi, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e cuocere per altri 10 minuti. Dividere ogni foglio di pasta fillo in 4 parti, spennellarli con burro fuso e sovrapporli uno sull’altro. Disporre al centro di ognuno il composto di verza e gamberi.
Unire gli estremi come per formare dei fagottini e legarli con spago da cucina. Disporli su placca da forno rivestita con carta da forno ed infornare a forno caldo 180°C per 20 minuti.

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