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Ingredient: Pasta pane

Pizza ai Frutti di Mare

Pizza ai Frutti di Mare:
Mettere i molluschi allineati in una larga padella e far aprire i gusci a fuoco moderato.
Ad apertura delle valve staccare i molluschi e depositarli su di un piatto, gettare le valve, e tenere da parte i molluschi.
Mettere la pasta pane in una teglia da forno unta di olio evo, stenderla in modo da coprire tutta la superficie della teglia e far riposare per 60 minuti coperta da pellicola per alimenti.
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere le cipolle tritate e far rosolare.
Unire la passata di pomodoro, pepe, sale e cuocere per 10 minuti, mescolare di tanto in tanto.
Aggiungere i frutti di mare e far insaporire per 5 minuti mescolando.
Versare il sugo appena fatto sulla pasta per la pizza e stenderlo su tutta la superficie.
Infornare a forno caldo a 230°C per 30 minuti.
Sfornare la pizza e depositarla su di un piatto di portata o su di un tagliere.

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Maritozzi

In una ciotola capiente mettere la pasta pane, l’olio evo, lo zucchero, 1 pizzico di sale, ½ bicchiere di acqua tiepida, impastare bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungere i pinoli, l’uvetta strizzata, l’arancia candita a dadini ed amalgamare bene il tutto con le mani.
Prelevare un pezzo di pasta ottenuta della dimensione di una prugna e formare con le mani dei piccoli panini, continuare fino ad esaurimento della pasta.
Depositare i panini preparati su di una leccarda da forno ricoperta da carta da forno.
Infornare a forno caldo a 180°C fino a colorazione dei panini, circa 30 minuti.

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Salmone agli aromi in pasta pane

Sul piano di lavoro stendere la pasta, con un mattarello, il più sottile possibile.
Cospargerla al centro con abbondante pangrattato mescolato con 2 cucchiaiate di aromi tritati. Depositare sopra un filetto di salmone. Cospargere con metà della miscela di aromi rimasta. Sovrapporre l’altro filetto di salmone e cospargere con il resto degli aromi. Avvolgere i filetti con fette di pancetta. Versare un filo d’olio e richiudere la pasta di pane sopra il salmone, fissando i lembi con un velo d’acqua o con 1 uovo sbattuto. Premere per far aderire bene. Lucidare l’involucro di pasta con 1 uovo battuto ed usare eventuali ritagli per decorare, a piacere. Infornare a forno caldo a 190 C° per 45 minuti.

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Fitascetta comasca

Fitascetta comasca:
Mondare le cipolle, affettarle finemente.
Rosolare in padella con 3 cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua e far assorbire tutto il liquido, salare. Impastare per qualche istante la pasta di pane, ricavare da essa un filone e chiuderlo le estremità in modo da formare una ciambella.
Metterla in una teglia foderata con carta da forno.
Mettere sopra la cipolla stufata ed 1 cucchiaio di zucchero. Infornare a forno caldo a 220° C per 30 minuti. Se durante la cottura le cipolle tendessero a scurirsi troppo, coprirle con carta stagnola.

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Focaccia fondente

La Focaccia fondente, è un ottima e semplice ricetta per gustare una focaccia ripiena buonissima. Veloce e semplice da preparare, 
può sotituire un pasto veloce o una merenda motlo sostanziosa. 

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Calzone di verdura

Fare l’impasto e tirare la pasta a sfoglia sottile.
Riempirla con erbette lavate e sgocciolate, uvetta ed un po’ di peperoncino in polvere, chiuderla premendo bene sui bordi.
Infornare a forno caldo a 250°C per 25 minuti.

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