Marmellata di rose
Lavare i petali e tritarli grossolanamente e mescolarli con 200gr di zucchero ed il succo di limone. Impastarli con le mani ed a lungo in modo che i petali rilascino tutto il loro aroma. Fare scaldare l’acqua con il resto dello zucchero e con l’impasto di rose. Bollire fino a quando la marmellata si è gelificata. Togliere subito dal fuoco e schiumare ancora con la schiumarola