Charlotte di Mele con Crema alle Arance
Charlotte di Mele con Crema alle Arance: Preparare la crema di arancia: In una padella mettere100gr di zucchero, l’aceto di mele, 2 cucchiai di acqua...
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Ingredient: Pistacchi
Sformato con Fave Parmigiano e Pistacchi
Sformato con Fave Parmigiano e Pistacchi: In una ciotola mettere la mollica di pane strizzata, le uova, 120gr di pistacchi, 60gr di parmigiano grattugiato, il trito di maggiorana, il trito...
Insalata di Ceci alla Arancia
Insalata di Ceci alla Arancia: Versare in una insalatiera i ceci, il sedano rapa sgocciolato, i cavoli strizzati e tenere da parte. Nel bicchiere del mixer mettere i pistacchi pelati,...
Riso Nero con Salmone e Avocado
Riso Nero con Salmone e Avocado Il Riso Nero con Salmone e Avocado è un primo piatto gustoso e saporito, ideale per un pranzo od...
Penne con Zucchine e Pesto di Pistacchi
Penne con Zucchine e Pesto di Pistacchi Le Penne con Zucchine e Pesto di Pistacchi sono un primo piatto gustoso, ideale per un pranzo od una cena in famiglia o...
Cotolette di Salmone
Cotolette di Salmone Le Cotolette di Salmone sono un secondo piatto ideale per un pranzo od una cena, a base di pesce, in famiglia o con amici o per un...
Cozze Ripiene con Funghi
Cozze Ripiene con Funghi Le Cozze Ripiene con Funghi sono un piatto versatile, gustoso e saporito si possono servire come antipasto o come secondo piatto,...
Cima alla Genovese Fritta
Cima alla Genovese Fritta: Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, introdurre gli ortaggi e la tasca, l’acqua fredda deve coprire la tasca, salare e pepare. Cuocere la cima a...
Cappelletti al Pistacchio
Cappelletti al Pistacchio. Far riprendere il bollore al brodo vegetale, buttare i cappelletti, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che la pasta fresca si attacchi, cuocere...
Torta ai Pistacchi
Aggiungere al composto il succo di arancia con i pistacchi, la farina, la fecola, continuare a sbattere fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo....
Pesto di mandorle e noci
Mettere nel mixer e tritare finemente: mandorle, noci e pistacchi. Mettere tutto il trito in una ciotola capiente. Unire i cucchiai di panna e mescolare bene, dal basso verso l’alto....
Pesto alla siciliana
Pestare gli ingredienti nel mortaio unendo l'olio un po' alla volta fino ad ottenere una salsa omogenea e morbida. oppure mettere tutto nel mixer e frullare velocemente per non far...
Torta ai pistacchi con prugne o mandarini
Mettere in una ciotola i tuorli, il resto dello zucchero, il burro, le mandorle ed i pistacchi tritati (tenerne a parte 50gr), il lievito, la...
Pasta al pesto di pistacchi
Versare la pasta in una padella antiaderente. Aggiunger qualche cucchiaio di pesto, e farla saltare scuotendo la padella. Unire, poco alla volta, l’acqua di cottura, in modo che formi una...
Bomba al Pistacchio
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma di colore chiaro. Aggiungere i pistacchi tritati ed 1 solo goccio di essenza di vaniglia. Montare la panna e...
Anatra con i Pistacchi
Tappezzare una terrina con le fettine di pancetta facendole sovrapporre di ½ cm l’una con l’altra. Depositare nella terrina la carne trita e striscioline alternandole...
Rotolo di carne bianca ripieno
In una ciotola capiente, amalgamare la carne trita con l’uovo, la mela a cubetti, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 1 cucchiaio di pistacchi, 1 cucchiaio di pinoli, il timo tritato,...
Kataifi
Aprire la pasta kataifi e stenderla in modo uniforme. Distribuire il composto al miele sul bordo alto della pasta e poi avvolgere la stessa intorno al ripieno in modo da...
Patè a chuox di Gamberetti con i Pistacchi
Stufare, in padella, con il burro i gamberetti sgusciati, far attenzione che non si colorino, bagnarli con il Pastis o Cognac, regolare di sale e...
Marbrè di Anatra con Pistacchi
Foderare una teglia da forno con le fettine di pancetta facendole sovrapporre di ½ cm l’un l’altra. Mettere dal fondo della teglia alternando carne trita e striscioline fino ad esaurimento,...
Rotolo di Tacchino con pinoli e pistacchi
Distribuire uniformemente il ripieno sulla fetta di carne, arrotolarla, legarla come se fosse un arrosto ed incartarla con la carta da forno, chiudendo le estremità a caramella. Mettere il rotolo...
Torta Cassata Siciliana
Far intiepidire il pan di Spagna, ricavare, da questo, un disco delle dimensioni di una tortiera a bordo alto con gancio di apertura e metterlo...
La Buche de Noel
In una ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare a crema il burro, unire 2 cucchiaini di zucchero a velo ed il caffè freddo. Con la crema ottenuta spalmare le estremità...
Buche de Noel
Buche de Noel o Tronchetto di natale, un tipo dolce natalizio della pasticceria francese. Un dolce curioso e simpatico, gustoso e intrigante, una morbida girella ricoperta di crema al caffè...
Crocchette al Prosciutto e Pistacchi
Tritare finemente il prosciutto cotto o passarlo al mixer. Mettere in una terrina la ricotta, il prosciutto, i pistacchi, il grana e 2 uova. Mescolare...
Bignè di Gamberetti con i Pistacchi
Confezionare i bignè 3 per persona. Stufare, in padella, con il burro i gamberetti sgusciati, far attenzione che non si colorino, bagnarli con il Pastis o Cognac, regolare di sale...
Glassa di pistacchio
Glassa di pistacchio: Tritare finemente i pistacchi. Cuocere a 118°C acqua, zucchero e glucosio. Incorporare la farina di pistacchio e lo zucchero a velo. Mettere il tutto in planetaria con...
Hamburger di Sedano di Verona
L'Hamburger di Sedano di Verona è una specialità! Buonissimo e un ottima altrnativa alla carne, una perfetta ricetta per far mangiare vedura anche ai più...
Cassata siciliana
Cassata siciliana: Preparare l'impasto, il ripieno e la glassa come da ricetta.Versare il ripieno di ricotta all’ interno della torta. Ricoprire con zucchero fondente fuso solo la parte superiore della...
Marmellata di melanzane
Marmellata di melanzane: Lavare e asciugare con cura le melanzane e tagliarle a pezzetti. Metterle in una pentola con lo zucchero e portarle ad ebollizione a fiamma bassa. Cuocere mescolando...
Gelato al pistacchio
Frullare i pistacchi con ½ cucchiaio di olio di mais e 1 cucchiaio di zucchero a velo.Mettere in un tegame il composto e aggiungere il...
Bomba al pistacchio
Tuffare i pistacchi per 1 minuto in acqua bollente, eliminare la pellicina, pestarli con un mortaio o tritarli e schiacciarli tra 2 fogli di carta da forno con un mattarello.Separare...
Cima alla genovese
Fare tagliare dal macellaio la punta di vitello a tasca. Scottare la cervella ,togliere la pellicina e tagliarla a dadini Tagliare a dadini la polpa di manzo. Versare il tutto...
Fesa di tacchino con salsa al mandarino
Legare la fesa, rosolarla in padella con salvia e burro. Aggiungere il vino, i pistacchi e metà del succo di 5 mandarini. Metterla in una...
Calamari ripieni alla griglia
Pulire i calamari, preparare la farcia e riempire i calamari Farcia: tentacoli, aglio, erbe fresche e pan grattato, Cuocere per 15 minuti girando di tanto in tanto