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Rigatoni Ripieni alla Pugliese I Rigatoni Ripieni alla Pugliese sono un primo piatto gustoso e saporito da servire a pranzo o a cena con familiari ed amici. Per i Rigatoni Ripieni alla Pugliese disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Pelare, tritare l’aglio e tenere da parte. Sul piano di lavoro, con un…
Mettere l’impasto in una ciotola coprire con pellicola e riporre a lievitare per 120 minuti nel forno spento.
Preriscaldare il forno a 250°C.
In una ciotola mettere il parmigiano ed il pecorino grattugiati, il caciocavallo ed il provolone a dadini, 3 uova, mescolare bene e tenere da parte.
Aggiungere il composto ottenuto alla sfoglia lievitata, mescolare bene.
Mettere il composto in una teglia di 30cm di diametro o rettangolare unta e stenderlo bene.
Infornare nel forno caldo per 25 minuti.
Buonissimo alternativa al classico Pan brioches, il ripieno di Speck e provolone è proprio un’accostamento perfetto. Ottimo come merenda o come pasto veloce all’aria aperta.
