Torta di Pane e Frutta secca
In una ciotola capiente mettere il burro, 150gr di zucchero a velo, azionare la frusta elettrica e lavorarlo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere...
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Ingredient: Prugne secche
Cinghiale in Agrodolce
Cinghiale in Agrodolce. In una piccola pentola mettere lo zucchero, l’aglio schiacciato in pentola con i rebbi di una forchetta, il restante alloro sbriciolato, 1 cucchiaio di acqua e far...
Oca Ripiena
Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, l’oca già pulita e tenere da parte. Salare e pepare esternamente ed internamente l’oca, riempire la pancia con il ripieno preparato e ricucire...
Plum-Pudding
Prendere un grande canovaccio pulito, ungerlo al centro con un po’ di burro, della farina che verrà pressata sul burro in modo da farla aderire...
Charlotte alle Pere Williams
Rivestire la teglia con della pasta frolla già pronta o vedi step per farla in casa. Mettere sul fondo uno strato leggero di crema pasticcera già pronta o vedi step...
Prugne secche alla Pancetta e mandorle
Disporre le prugne secche sul piano di lavoro e farcire ogni prugna con una mandorla pelata. Avvolgerla in una piccola fetta di pancetta e fermarla con uno stecchino. Disporre tutte...
Prugne con salsa di Banane alla cannella
Suddividere le prugne in 4 coppe in parti uguali. Frullare le banane con il vino delle prugne, 1 cucchiaino di cannella al fine di ottenere...
Flan alle Prugne o Far Breton
Imburrare una tortiera alta con cerniera e versarvi l’impasto. Aggiungere per ultime le prugne, distribuendole in modo uniforme sull’impasto. Infornare a forno caldo per 15 minuti a 240°C fino al...
Nougat con Croccante e salsa di ciliegie all’Aceto Balsamico
Sul piano di lavoro tagliare a cubetti, con un coltello ben affilato, le ciliegie candite, le prugne secche denocciolate, l’uvetta rinvenuta e le albicocche secche denocciolate e tenere da parte....
Prugne secche al bacon
Farcire ogni prugna con una mandorla sbucciata. Avvolgerla in una piccola fetta di pancetta. Disporle su teglia da forno rivestita con carta da forno a...
Tacchino Ripieno di Elisabetta e Giorgio
In una padella antiaderente capiente, rosolare per 10 minuti, a piacere, nel burro la polpa di maiale macinata e la salsiccia sbriciolata, salare e pepare. Oppure, opzione migliore, amalgamare il...
Tacchina ripiena
Mescolare in una ciotola capiente le castagne, le prugne, le mele, le pere, le noci, la carne tritata, con goccio di cognac e un pizzico di sale, mescolare bene. Farcire...
Torta di Frutta mista di Franca Berti
In una ciotola capiente, preparare una pastella con 3 uova intere, 3 cucchiai rasi di zucchero, 3 cucchiai rasi di farina ed un po’ di...
Marmellata di frutta secca
Tagliuzzare tutta la frutta secca e metterla ad ammorbidire nel tè per una ora. Scolarla e farla cuocere in una pentola di acciaio con un po’ d’acqua per 15 minuti...
Coppa arrosto con Frutta secca e Prugne
Ottimo arrosto di coppa di maiale, leggero e gustoso. Buonissimo anche tiepido, di facile realizzazione e sempre gradito da grandi e piccini. Accompagnalo ad un insalata verde di stagione o...
Spalla di agnello con frutta e spezie
Stendere la spalla, scolare la frutta e conservare il vino. Dividere la carne in 2 parti. Sistemare al centro di una di esse le albicocche,...
Antipasto chaud- froid alla Ranieri
Cuocere in forno le melanzane, frullarle, ricavare delle chenelle. Avvolgere le uova di quaglia ripiene con prugne e con gli spaghetti di soia e friggerle. Mettere nel piatto filetti di...
Insalata di prugne e gamberi
Far rinvenire le prugne secche, lavare e tagliare tutte le verdure. Preparare la vinagrette. Scottare le code di gambero, riunire verdure e gamberi in una ciotola e condire il tutto...