Torta Dobos
Torta Dobos: In una ciotola mettere gli albumi, 1 pizzico di sale, lo zucchero cotto e montarli a neve ben ferma con lo sbattitore elettrico....
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Ingredient: Rum bianco
Babà di Colomba
Babà di Colomba: Sul piano di lavoro, con un coltello ben affilato tagliare 1 fetta di colomba dello spessore di 8 cm. Con un coppapasta del diametro di 4 cm...
Tiramisù di Colomba e Crema al Limone
Tiramisù di Colomba e Crema al Limone: Prendere dal freezer il cioccolato e grattugiarlo, raccogliere i trucioli di cioccolato in un piattino e metterli nel freezer. In una ciotola capiente...
Datteri al Mascarpone
Datteri al Mascarpone: In una ciotola mettere il mascarpone, lo zucchero a velo, il rum, mescolare con una spatola al fine di ottenere una crema...
Torta di Pane e Frutta secca
In una ciotola capiente mettere il burro, 150gr di zucchero a velo, azionare la frusta elettrica e lavorarlo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova 1 alla volta,...
Ricetta del Mojito: La Sinfonia di Gusti Freschi per L’Estate
Ricetta del Mojito: Inizia posizionando le foglie di menta nel bicchiere. Schiacciale con un pestello per liberare gli oli essenziali Aggiungi il lime e lo zucchero, schiaccia il lime e...
Frittelle di Riso alla Lombarda
Frittelle di Riso alla Lombarda: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi. Aggiungere un po’ per volta delle cucchiaiate il composto di...
Erbazzone dolce di Modena
Erbazzone dolce di Modena: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le bietole per 25 minuti a fiamma moderata. Scolarle, farle raffreddare, strizzarle e tritarle....
Frittelle alla Anconetana
In una ciotola mettere le uova e sbatterle con lo zucchero. Aggiungere il rum, il marsala, la farina bianca e mescolare bene fino ad ottenere un composto piuttosto duro, se...
Plum-Pudding
Prendere un grande canovaccio pulito, ungerlo al centro con un po’ di burro, della farina che verrà pressata sul burro in modo da farla aderire...
Biscotti con Frutta Candita
Mettere nella ciotola dei tuorli, lo zucchero e frustare con lo sbattitore elettrico con fruste ritorte, unire la farina, il burro sciolto, al fine di ottenere un impasto liscio, omogeneo...
Far Bretone
In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, rompere le uova intere e lavorare con lo sbattitore elettrico con le fruste ritorte per 15 minuti al fine di ottenere...
Torta al Rum
Imburrare il fondo di una teglia da forno con cerniera, spolverizzare con un po’ di farina, versare il composto e livellarlo con una spatola per...
Frittelle di Semolino di Luisa
Mettere il composto in una ciotola, coprire con pellicola per alimenti e far riposare per la notte. Prima di friggere, se fosse necessario, aggiungere la farina quanto basta per rendere...
Fritole Veneziane
In una ciotola capiente disporre a fontana la farina con lo zucchero ed unire le uova, il rhum ed il lievito diluito, iniziare ad impastare con una spatola. Aggiungere il...
Tortionata di Lodi
In una ciotola capiente montare il burro e lo zucchero, con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea. Aggiungere le mandorle...
Salsa alle Banane
In una ciotola capiente mettere le banane sbucciate con e lavorarle con una forchetta riducendole in purea. Aggiungere il burro ammorbidito e con un cucchiaio di legno amalgamalo, un pezzetto...
Torta Glassata
Mettere la torta in frigorifero per 2 ore. Preparare la glassa reale: montare, con lo sbattitore elettrico, gli albumi con il succo del mezzo limone ed unire lo zucchero poco...
Torta di Pane
Lavorare il composto, con la forchetta, aggiungere le uova intere, lo zucchero ed il burro fuso. Mescolare bene, unire un po’ di cannella e l’uvetta...
Baklava al cioccolato e noci in pasta fillo
Il Baklava al cioccolato e noci in pasta fillo è un dolce rappresentativo per la cucina greca, turca e cipriota, ed è presente anche nella cucina romena, soprattutto nella zona del...
Budini ghiacciati alla Banana
In una ciotola, mettere il composto frullato, unire il rum e lo zucchero e mescolare bene. Unire la panna montata, mescolare bene dal basso verso l’alto con un cucchiaio. Versare...
Mont Blanc
Mont Blanc: Far bollire fino a completa cottura delle castagne (si dovranno schiacciare senza difficoltà con un cucchiaio). Passarle al setaccio e lasciarle raffreddare, aggiungere...
Flan alle Prugne o Far Breton
Imburrare una tortiera alta con cerniera e versarvi l’impasto. Aggiungere per ultime le prugne, distribuendole in modo uniforme sull’impasto. Infornare a forno caldo per 15 minuti a 240°C fino al...
Torta Sant’ Honoré alla Italiana
Appoggiare il primo disco di pasta sfoglia, sul piano di lavoro e spalmare un po’ di crema chantilly. Appoggiare sopra alla crema un disco di pan di spagna, bagnarlo con...
Torta Pithiviers
Sul piano di lavoro stendere la pasta sfoglia in due dischi, uno leggermente più grande dell’altro. Sul disco più grande creare un bordo con una...
Torta Kiss
In un pentolino, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed incorporare un po’ di rum e 200gr di panna e tenere da parte. Frullare le fragole con 50gr di zucchero...
Bavarese alle Fragole in cestino di pasta fillo
In una pentola far bollire con la scorza di 2 limoni, l’acqua e lo zucchero e far restringere fino ad ottenere ½ kg di sciroppo. Frullare le fragole. Far raffreddare...
Torta alla frutta secca glassata
In una ciotola capiente, montare gli albumi con il succo del mezzo limone ed unire lo zucchero poco a poco, con le fruste elettriche, fino...
La Buche de Noel
In una ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare a crema il burro, unire 2 cucchiaini di zucchero a velo ed il caffè freddo. Con la crema ottenuta spalmare le estremità...
Torta di mele di nonna Bruna
Tagliare la mela a quadratini piccoli e l’altra a fette sottili. Mettere la mela a pezzetti a macerare nel succo di limone con un po’ di zucchero per ½ ora....
Marmellata di rabarbaro
Lavare il rabarbaro, togliere i suoi filamenti e tagliarlo a pezzi di circa 2cm. Versare in una ciotola i pezzetti di rabarbaro e farli macerare...
Confettura di pesche e more
Lavare, mondare e schiacciare le more, quindi mettere la frutta in una pentola alta ed aggiungervi il succo di limone e il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per...
Semifreddo di ricotta
Lavorare il burro a pomata, unire lo zucchero e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere la ricotta, il rum, la polvere di caffè, gli amaretti sbriciolati...