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La Salsa Berberè in amarico, la lingua ufficiale dell’Etiopia, berberé significa polvere di peperoncino rosso puro, ma é un termine usato anche per indicare questa salsa molto piccante usata per accompagnare piatti di carne o verdura. Per la Salsa Berberè disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Pulire, grattugiare lo zenzero e tenere…
In una ciotola mettere la polpa degli avocado e schiacciandoli con una forchetta ridurli a purè.
Unire gli altri ingredienti e mescolare bene con la metà del coriandolo.
Cospargere il resto del coriandolo sopra il mestolo, prima di servirlo come antipasto o insalata
Preparare la salsa e gli spiedini di gamberetti,
cuocere i gamberetti per 3 minuti a lato e servire con salsa
