Nachos Tex-Mex
Nachos Tex-Mex: Prepara tutti gli ingredienti necessari per i nachos: grattugia il formaggio, affetta il peperoncino jalapeño, taglia il pomodoro a cubetti, trita la cipolla...
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Ingredient: Salsa pomodoro
Pollo e Verdure con Salsa Rosata
Alla maionese preparata aggiungere 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e mescolare bene al fine di ottenere la Salsa Rosata. In una ciotolina mettere l’olio evo, l’aceto, il pepe, il...
Anolini alla Piacentina
Di solito si usa fare delle strisce di pasta su cui porre a distanza adeguata il ripieno poi ricoprirle esattamente con altra striscia di pasta facendo aderire bene i bordi,...
Abbacchio alle Verdure
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il burro e l’olio evo. Aggiungere i pezzi di agnello, salare, pepare e far rosolare in ogni...
Sfincione Palermitano
In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere la cipolla e far rosolare, unire la salsa di pomodoro e cuocere per 10 minuti a fiamma...
Involtini di Tonno alla Siciliana
Aggiungere, sopra ogni fettina, un ricciolo di burro, i capperi sotto aceto tritati, il formaggio emmental grattugiato, la salvia tritata, il rosmarino tritato, 1 grattata di noce moscata, un po’...
Melanzane ripiene alla Pugliese
Soffriggere la polpa di melanzane fino a doratura, rigirandola. Togliere la polpa di melanzane dal fuoco metterla in una ciotola capiente ed aggiungere il prezzemolo...
Risotto con Piselli ed Anguilla alla Napoletana
In una padella antiaderente larga ed a bordi alti mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i pezzi di anguilla preparati, la cipolla tritata e far soffriggere, mescolando per 8 minuti...
Risotto alla Napoletana
Con un colino fine filtrare il brodo di cottura dei pesci, metterlo in una pentola, aggiungere eventualmente acqua e portare a bollore. Versare il riso e farlo lessare per 20...
Maccheroni alla Sangiovannella
In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere i maccheroni a lessare per 5 minuti, non devono cuocere totalmente e scolarli. In una padella...
Virtù Molisane
In una pentola mettere i legumi scolati, le cotenne e l’orecchio a pezzetti, le verdure fresche tritate, le carote, le cipolle, il sedano, l’aglio, i porri, le foglie di prezzemolo,...
Spaghetti di Spoleto
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la salsa di pomodoro, salare, pepare, unire il composto di tartufi e cuocere fino al primo bollore, togliere dal fuoco...
Creste di Pollo alla Toscana
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere le creste, sale, pepe, la salsa di pomodoro, coprire la padella con il coperchio mettendo...
Crocchette di Carciofi alla Toscana
Con il composto ottenuto, con i palmi delle mani, fare delle polpettine e passarle nella farina. In una padella antiaderente mettere a scaldare la passata di pomodoro per 5 minuti...
Zuppa di Fagioli alla Toscana
In una padella a bordi alti mettere a scaldare l’olio evo. Versare la cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio tritato, il porro tritato e far rosolare bene. Unire la salsa di...
Spezzatino alla Veneta
In una padella antiaderente o in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, mettere la cipolla, la polpa a cubetti, il sedano, 1 pizzico...
Pollo alla Emiliana
In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a scaldare il burro. Mettere la cipolla e far rosolare per 2 minuti a fiamma moderata. Aggiungere i pezzi di pollo infarinati,...
Pastizzada Veneta
In una padella antiaderente mettere il burro a sfrigolare aggiungere la carne e farla rosolare in ogni sua parte con le cipolle. Versare il vino della marinatura poco per volta,...
Frittelle di Sedano alla Piemontese
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere a friggere le palline di sedano nell’olio bollente e farle dorare in ogni loro...
Patate ripiene con Wurstel
Le Patate ripiene con Wurstel sono un piatto versatile si può servire come contorno o come un secondo piatto, saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena...
Patate in Umido
In una padella capiente mettere il burro a sfrigolare. Aggiungere la cipolla tritata, la pancetta a dadini e far rosolare. Aggiungere le patate a pezzetti e far rosolare mescolandole per...
Fagioli Bianchi al Sugo
Mettere in una la pentola, sul fuoco moderato, aggiungere i fagioli, coprirli con l’acqua, la cottura sarà terminata a completo assorbimento dell’acqua. Aggiungere il sale,...
Fagioli Rossi alla Spagnola
In una pentola a bordi alti mettere la salsa di pomodoro, il vino Porto e far addensare un po’ a fuoco moderato. Scolare i fagioli, unirli alla padella con il...
Borlotti all’Uccelletto
In una pentola a bordi alti mettere a sfrigolare il burro e l’olio evo. Aggiungere i fagioli, la salvia, pepe, sale e far soffriggere, a fuoco moderato, fino all’assorbimento di...
Fagioli in Umido
In una pentola a bordi alti mettere a scaldare il burro. Versare la cipolla tritata e far rosolare bene. Togliere dal fuoco, mettere in pentola...
Tinche e Piselli
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio, le acciughe a pezzetti e far rosolare a fiamma moderata. Aggiungere le tinche cuocerle a...
Tonno con Verdure
In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere le cipolle, le carote e far rosolare a fiamma moderata. Versare il vino bianco, la salsa di pomodoro, il timo,...
Sgombro alla Provenzale
In una ciotola capiente mettere gli sgombri a marinare con l’aceto bollente versato sopra i pesci per 30 minuti. Asciugare con carta assorbente da cucina...
Fegato al Vino Bianco
Fegato al Vino Bianco: In una padella antiaderente capiente a bordi alti mettere il burro a scaldare. Aggiungere le fettine di fegato infarinate, sale, pepe cuocere per pochi minuti a...
Scampi alla Americana
Scampi alla Americana: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 5 cucchiai di olio evo. Aggiungere gli scampi puliti e friggerli in ogni loro parte rigirandoli ogni tanto. Versare...
Spinaci Funghi e Pancetta
In una padella capiente mettere il burro a sfrigolare. Aggiungere la cipolla tritata, la pancetta a dadini e far rosolare. Unire i funghi strizzati e...
Seppie al Pomodoro
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le seppie e le sue ventose a bollire per 3 minuti dalla ripresa del bollore. Toglierle dall’acqua con un mestolo...
Ossibuchi in Salsa di Pomodoro
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati, l’alloro, il sale, il pepe e far rosolare bene, mescolando ogni...
Costolette alla Marsigliese
In una padella antiaderente mettere il burro a scaldare, dove l pezzi di carne entrino esattamente senza sovrapporsi. Aggiungere la carne a rosolare in ogni...
Stufato alla Romana
In una padella antiaderente o in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, mettere sul fondo lo strutto, il lardo tritato, la cipolla, la polpa a cubetti e coprire...