Polpette di Salmone e Branzino
Polpette di Salmone e Branzino: Con i composti appena preparati formare, con i palmi delle mani, delle polpettine grosse come una prugna e passarli nella...
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Ingredient: salsa Worchester
Roast-Beef su letto di Rucola
Roast-Beef su letto di Rucola: Mettere il roast beef nella ciotola, massaggiare bene il pezzo di carne con le erbe, l’aglio tritato, sale e pepe preparato. Coprire con pellicola per...
Nasello al Burro Aromatico
Nasello al Burro Aromatico: In una padella antiaderente mettere a scaldare 5 cucchiai di olio evo. Mettere a friggere i filetti panati, rigirarli fino a doratura completa. Prelevarli dalla padella...
Rotolini di Crudo e Uova Verdi
Rotolini di Crudo e Uova Verdi: Mettere nel mixer gli spinaci, i gamberetti interi, meno 12 gamberetti che serviranno per guarnire e tritare il tutto,...
Spiedini di Scampi Piccanti
Spiedini di Scampi Piccanti Gli Spiedini di Scampi Piccanti sono un secondo piatto saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena in allegra compagnia di familiari ed...
Scampi e Gamberetti in Insalata
Scampi e Gamberetti in Insalata: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i gamberetti e scampi per 10 minuti a fiamma moderata. Scolarli, far raffreddare,...
Insalata di Riso con Mazzancolle
Insalata di Riso con Mazzancolle: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le mazzancolle pulite con i rametti di prezzemolo,...
Granseole alla Veneta
Granseole alla Veneta: In una ciotola mettere i tuorli sodi tritati, la panna, la worchester, il basilico tritato, il succo di ½ limone, pepe, sale e mescolare bene. In una...
Crostini di Sardine e Besciamella
Crostini di Sardine e Besciamella: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 30gr di burro e l’olio evo. Allineare in padella le fette di pancarrè e friggerle da ambo le...
Cozze Piccanti
Cozze Piccanti: Aprire le cozze a crudo ed eliminare la mezza conchiglia vuota. In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere da subito...
Roast Beef all’Inglese Videoricetta
Roast Beef all'Inglese Videoricetta: Rosoliamo aglio e olio Evo, inseriamo il roast beef legato nella casseruaola ad olio caldo e farlo rosolare su tutti i lati per circa 20 minuti....
Bistecche alla Salsa di Senape
Bistecche alla Salsa di Senape: in una ciotola mettere 70gr di burro. Unire la senape, la salsa worchester, 2 macinate di pepe e mescolare con un cucchiaio al silicone al...
Bistecche alla Arrabbiata
Bistecche alla Arrabbiata. In una padella antiaderente mettere a sfrigolare i restanti 40gr di burro. Mettere le bistecche a cuocere e rosolarle da ambo le...
Scampi in Coppa
Preparare il court-bouillon: In una pentola con 2 litri di acqua bollente leggermente salata, mettere la cipolla, il ciuffetto di prezzemolo, il succo di ½ limone, la foglia di alloro,...
Gamberetti con Maionese
Aggiungere alla maionese preparata 1 cucchiaino di worchester e frustare velocemente per emulsionare bene il tutto. Mettere la Maionese aromatizzata in salsiera e riporre in frigorifero fino mal momento dell’uso....
Salsa Piccadilly
In una ciotola capiente frustare i tuorli. Mettere olio di semi a filo, od il misto di oli, un po’ alla volta, verificando la consistenza...
Salsa Carpaccio
In una ciotola capiente mettere la maionese (vedi nota), la salsa worchester, il succo di limone e mescolare bene. Aggiungere il latte, mescolare bene. La salsa deve essere consistente eventualmente...
Pierini come all’Harry’s Bar di Venezia
Spalmare il composto di formaggio sui rettangoli o triangoli di pane. Mettere 1 fettina di prosciutto non affumicato delle stesse dimensioni e ricoprire con altra fetta di pane formando dei...
Crema di Scamorza per Pinzimonio
Tritare nel mixer il formaggio scavato ed anche quello tagliato della sommità. Aggiungere il gorgonzola, il parmigiano grattugiato, la salsa Worcester ed il burro, frullare...
Nasello su letto di purea di carote
Nasello su letto di purea di carote: Imburrare una teglia, adagiare i filetti di nasello, salare, pepare e cospargere con fiocchetti di burro. Bagnare con il vino ed il rimanente...
Conchiglie brizèe con cocktail di gamberi
Preparare maionese. Aggiungere la salsa worchester qb e il ketchup qb per ottenere la salsa cocktail. Sgusciare i gamberi e scottarli in acqua bollente. Coprire e tagliare a misura con...
Lonza alle mele
Lonza alle mele Arrosto di lonza alle mele, buonissimo arrosto morbido e succoso grazie alla preparazione e alle cottura con le mele che renderanno la...