Risotto in Crosta con Asparagi
Risotto in Crosta con Asparagi: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere lo scalogno tritato, gli asparagi a rondelle, 100gr di panna,...
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Ingredient: scamorza
Torta Salata con Farina di Ceci e Carciofi
Torta Salata con Farina di Ceci e Carciofi: In una ciotola mettere il burro, 1 pizzico di sale e montarlo con lo sbattitore elettrico. Aggiungere le uova e continuare a...
Fusilli Bacon e Scamorza
Fusilli Bacon e Scamorza: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere il bacon a dadini, lo scalogno tritato, la passata di pomodoro, 1 mestolo di acqua e...
Torta Salata con Trevigiana ed Uvetta
Torta Salata con Trevigiana ed Uvetta: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo ed i burro. Aggiungere la trevigiana a striscette e farla...
Scamorze allo Spiedo
Scamorze allo Spiedo Le Scamorze allo Spiedo sono un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici. Per le Scamorze allo...
Verza Ripiena alla Napoletana
Verza Ripiena alla Napoletana: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e far dorare. Unire la passata di pomodoro, pepe, sale e cuocere per...
Ravioli alla Chietina
Ravioli alla Chietina I Ravioli alla Chietina sono un primo piatto molto gustoso da servire a pranzo od a cena a familiari ed amici. Per...
Bombette alla Provola affumicata
Bombette alla Provola affumicata Prendere le fettine di carpaccio stese e inserire un pezzetto di scamorza affumicata, avvolgere i lembi della fettina e fermare tutto infilando stuzzicadente da spiedino. Mettere...
Pasta al forno con Melanzane
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere le melanzane infarinate a friggere, depositarle su carta assorbente da cucina per far rilasciare l’olio in eccesso e tenere...
Torta salata in Padella
Torta salata in Padella: Mettere in una padella antiaderente la pasta sfoglia o brisèe o pasta matta con la sua carta da forno, far aderire...
Pasta e Patate alla Napoletana
Pasta e Patate alla Napoletana: Al primo bollore, coprire la pentola, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 40 minuti. Durante la cottura, se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di...
Melanzane ripiene in Terracotta
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere i gusci delle melanzane e cuocerli per 5 minuti, scolarli e tenere da parte. Mettere, in una padella antiaderente, a...
Bruschette di melanzane al forno
Incidere le fette di melanzana con un coltello e disporle in una teglia da forno rivestita di carta forno. Adagiare su ogni fetta un cucchiaio...
Crema di Scamorza per Pinzimonio
Tritare nel mixer il formaggio scavato ed anche quello tagliato della sommità. Aggiungere il gorgonzola, il parmigiano grattugiato, la salsa Worcester ed il burro, frullare aggiungendo lo cherry tanto quanto...
Torta alle verdure
Ungere una teglia da forno quadrata e mettere il primo quadrato in modo che venga contenuto completamente. Mettere al centro del primo quadrato le verdure grigliate, la scamorza a dadini...
Polpette di Patate e Scamorza
In una pentola lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata. Scolarle, pelarle ed ancora calde schiacciarle con la forchetta in modo da...