Tagliatelle alle Cime di Rapa
Tagliatelle alle Cime di Rapa:
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere il pane tagliato a cubetti e far dorare rigirando in modo che dia dorato in ogni sua parte.
In una pentola con 3 litri di acqua leggermente salata ed un cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, far raggiungere l’ebollizione.
Aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che la pasta fresca si attacchi.
Buttare le tagliatelle, le cime di rapa nel brodo, cuocere alcuni minuti, circa 5 ma dipende anche dallo spessore della pasta.
Scolare le tagliatelle con le cime di rapa, metterle nella padella con i cubetti di pane, mescolare bene per insaporire bene il tutto, per 2 minuti.