Tramezzini alla Bolognese
Tramezzini alla Bolognese I Tramezzini alla Bolognese sono un antipasto gustoso e saporito, ideale per un pranzo od una cena importanti o per un aperitivo,...
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Ingredient: Tartufo bianco
Spiedini alla Genovese
Infilare in 4 spiedini di metallo o di legno, della lunghezza di 10 cm, alternativamente 1 fettina di fegato, 1 di emmental, 1 quadratino di carne, 1 di lingua e...
Riso alla Valdostana
Riso alla Valdostana Il Riso alla Valdostana è un primo piatto gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per il Riso alla Valdostana disporre...
Risotto alla Piemontese
Risotto alla Piemontese Il Risotto alla Piemontese è un primo piatto gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per...
Riso freddo Fantasia
Riso freddo Fantasia Il Riso freddo Fantasia è un primo piatto gustoso e saporito da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per il Riso freddo Fantasia...
Quaglie con Riso alla Piemontese
Quaglie con Riso alla Piemontese Le Quaglie con Riso alla Piemontese sono un piatto saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici o...
Tagliolini al Tartufo
Tagliolini al Tartufo I Tagliolini al Tartufo sono un primo piatto gustoso, ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici. Per...
Riso alla Piemontese con Asparagi
Riso alla Piemontese con Asparagi Il Riso alla Piemontese con Asparagi è un primo piatto gustoso ottimo da servire a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per il...
Scampi al Curry
Scampi al Curry: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il restante burro. Aggiungere i funghi affettati, il curry, pepe, sale e cuocere per 15 minuti a fiamma moderata. A...
Tartufi e Funghi in Insalata
Tartufi e Funghi in Insalata: In una ciotola mettere l’olio evo, pepe, sale e mescolare bene. Mettere in una insalatiera i funghi, il sedano, le...
Muggine alla Italiana
Muggine alla Italiana: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 50gr di burro. Aggiungere i filetti di muggine infarinati, farli dorare da ambo le parti. Sgocciolarli sopra la padella di...
Omelette con Tartufo
Omelette con Tartufo: In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro a fiamma vivace, attenzione a non annerirlo o bruciarlo, il burro deve essere molto caldo. Abbassare la fiamma...
Maccheroni alla Marchigiana
Maccheroni alla Marchigiana: Far bollire una pentola piena di acqua, salare, buttare la pasta secondo i tempi di cottura descritti sulla confezione dal produttore. Scolare...
Insalata di Carciofi e Tartufo
Insalata di Carciofi e Tartufo: Preparare una salsina con il succo di limone, olio evo, sale e pepe. Mettere in una insalatiera i fondi di carciofo affettati, le fettine di...
Plum Cake di Fegatini di Pollo
Plum Cake di Fegatini di Pollo: Tirare 2 sfoglie allo spessore di 3mm, con 1 foderare lo stampo del plum cake imburrato e riempire con il ripieno preparato. Coprire con...
Hamburger di Fesa di Vitello di Nonna Bruna
Hamburger di Fesa di Vitello di Nonna Bruna: Mettere in una ciotola la carne trita, che deve essere freschissima, il prosciutto crudo tritato, il tartufo...
Petti di Tacchino Prosciutto e Funghi
Petti di Tacchino Prosciutto e Funghi: Sul piano di lavoro stendere le fette di prosciutto crudo, mettere al centro di ognuna il ripieno di tacchino e funghi, arrotolarle su sé...
Petti di Tacchino alla Piemontese
Petti di Tacchino alla Piemontese: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 50gr di burro. Aggiungere i petti di tacchino farli rosolare da ambo le parti a fuoco vivace. Togliere...
Fonduta alla Piemontese
Fonduta alla Piemontese La Fonduta alla Piemontese è un piatto unico gustoso e saporito, ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con...
Filetti di Luccio al Tartufo
Filetti di Luccio al Tartufo: In una ciotola sbattere l’uovo rimasto e l’albume conservato ed immergere i filetti di luccio tolti dalla marinatura e sgocciolati. Passare i filetti nella farina....
Fagiano con Risotto alla Piemontese
Fagiano con Risotto alla Piemontese: In una padella antiaderente mettere a scaldare 40gr di burro. Aggiungere la cipolla tritata rimasta, e far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti, mescolare...
Crespelle alla Torinese
Crespelle alla Torinese: In una ciotola capiente mettere il burro e con lo sbattitore elettrico montarlo a crema. Aggiungere i filetti di acciuga tritati e...
Crocchette di Tagliatelle
Crocchette di Tagliatelle: Tritare grossolanamente le tagliatelle condite e metterle in una ciotola capiente. Aggiungere il tartufo a dadini, l’emmental a dadini, la panna, 2 uova, la noce moscata, pepe,...
Fettuccine alla Piemontese
Fettuccine alla Piemontese: Mettere le fettuccine o tagliatelle in una pentola con acqua bollente leggermente salata e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione dal produttore, per quelle fatte in...
Crocchette con avanzi di Crostacei
Crocchette con avanzi di Crostacei: Prendere un po’ di preparazione per volta e formare con le mani delle crocchette, passarle nella farina poi nelle uova...
Linguine fatte in casa al Tartufo Bianco
Linguine fatte in casa al Tartufo Bianco: Fare la pasta con pastamatic, ogni 100gr di farina inserire 1 uovo intero. Mettere a bollire l'acqua salata, e in padella facciamo sciogleire...
Carciofi Prosciutto e Tartufo
Carciofi Prosciutto e Tartufo: Mescolare alla besciamella, le foglie tritate del carciofo lessato, il prosciutto cotto tritato, l’acetosella tritata, i funghi tritati, affettare il tartufo al momento con l’apposito attrezzo,...
Fettine di Vitello con Fonduta
Fettine di Vitello con Fonduta: Condire le fettine di vitello con sale e pepe, passarle nel piatto con la farina per infarinarle leggermente. In una...
Tartare alla Piemontese
Tartare alla Piemontese In una ciotola mettere l’olio evo, il succo di limone, l’aglio tritato, sale, 8 macinate di pepe, sbattere il tutto con una forchetta e tenere da parte....
Barchette alla Italiana
Dalla pasta sfoglia rettangolare ricavare dei pezzi di pasta che si dovranno inserire nelle formine a barchetta precedentemente imburrate, ritagliare i pezzi di pasta che fuoriescono dalle formine. Punzecchiare con...
Tartufi al Brandy
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere i tartufi, coprire la padella, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 8 minuti....
Risotto con Astice e Tartufo
In una padella antiaderente mettere a scaldare 60gr di burro. Aggiungere la cipolla tritata, e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, mescolare di tanto in tanto. Unire il...
Agnolotti alla Piemontese
Depositare gli agnolotti alla piemontese sul piano di lavoro. Preparare il condimento: Quando bolle il brodo buttare gli agnolotti, aggiungere nel brodo bollente qualche goccia di olio per evitare che...
Torta di Sfoglia al Formaggio e Tartufo
Mettere 1 rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, con cerniera, imburrata, ritagliare la parte di sfoglia eccedente il disco di fondo della tortiera. Depositare...
Crostini con Tartufi
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i tartufi affettati, far rosolare in ogni loro parte, per 5 minuti e mescolare bene. Togliere i tartufi dal fuoco...