Pasta con Ragù di Agnello
Pasta con Ragù di Agnello: Mettere, nella pentola, olio evo e far rosolare la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati a fuoco vivace mescolando....
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Ingredient: Timo
Roast-Beef su letto di Rucola
Roast-Beef su letto di Rucola: Mettere il roast beef nella ciotola, massaggiare bene il pezzo di carne con le erbe, l’aglio tritato, sale e pepe preparato. Coprire con pellicola per...
Aspic di Salmone
Aspic di Salmone: In uno stampo ad anello di 24 cm di diametro versare sul fondo un po’ di gelatina, distribuire un po’ di aneto, le punte di asparagi e...
Nasello al Burro Aromatico
Nasello al Burro Aromatico: In una padella antiaderente mettere a scaldare 5 cucchiai di olio evo. Mettere a friggere i filetti panati, rigirarli fino a...
Polpette con Amaretti
Polpette con Amaretti: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Prendere con 1 cucchiaio un po’ di composto preparato e con le mani formare delle palline della...
Spezzatino di Faraona al Curry
Spezzatino di Faraona al Curry: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo e 30gr di burro. Aggiungere la cipolla, il sedano tritati, la foglia...
Orecchiette con Pane Aromatico
Orecchiette con Pane Aromatico: Mettere nel bicchiere del mixer il pancarrè, le foglie di prezzemolo, le foglie di timo, il finocchietto, la maggiorana, le foglie...
Arrosto di Maiale con Salsa al Cren
Arrosto di Maiale con Salsa al Cren: In una teglia da forno ricoperta da carta da forno, depositare l’arista legata, irrorare con l’olio evo, aggiungere gli spicchi di aglio, i...
Salmone con Salsa al Cren
Salmone con Salsa al Cren: Scaldare una grossa padella antiaderente a fiamma vivace. Adagiare i filetti di salmone dalla parte della pelle a contatto con la padella. Sulla polpa distribuire...
Sformato con Fave Parmigiano e Pistacchi
Sformato con Fave Parmigiano e Pistacchi: In una ciotola mettere la mollica di pane strizzata, le uova, 120gr di pistacchi, 60gr di parmigiano grattugiato, il...
Dentice e Vongole al Cognac
Dentice e Vongole al Cognac: In una teglia da forno che contenga il dentice, distribuire sul fondo i porri a rondelle, distendere sopra il pesce. Introdurre nella pancia del dentice...
Aragosta con Salsa al Vino Rosso
Aragosta con Salsa al Vino Rosso: Eliminare le foglie più dure alla verza, il torsolo, lavarla sotto acqua corrente, tagliarla in 4 parti e tenere da parte. Pulire, lavare, tagliare...
Polpettone di Lenticchie
Polpettone di Lenticchie: Nel bicchiere del frullatore mettere l’aglio, la cipolla. I pomodori secchi, le patate, le lenticchie, la salsa di soia, il timo, il...
Torta Salata con Alici
Torta Salata con Alici: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere il latte e lessare le patate per 20 minuti a fiamma moderata. Scolarle, metterle in una...
Stufato di Manzo alle Verdure
In una padella antiaderente capiente, meglio se di terracotta, mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le carote, le cipolle, il sedano tutte tritate e far rosolare mescolando. Unire il rametto...
Salsicce su Letto di Mele
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere i cubetti di mela e far rosolare mescolando. Versare il vino bianco secco e far...
Roast-beef al Barbecue
Massaggiare bene il pezzo di carne con il composto di erbe, sale e pepe preparato. Adagiarlo su di un pezzo di carta da forno ben imburrato, infilare il pezzo di...
Branzini al Forno con Pomodori
Branzini al Forno con Pomodori I Branzini al Forno con Pomodori sono un secondo piatto molto gustoso, semplice da preparare, ideale da servire in pranzi o cene, a base di...
Risotto con gli Scampi
Risotto con gli Scampi Il Risotto con gli Scampi è un primo piatto gustoso e delicato, ottimo da gustare a pranzo od a cena con...
Triglie allo Zafferano
Triglie allo Zafferano Le Triglie allo Zafferano sono un secondo piatto molto gustoso, semplice da preparare, ideale da servire in pranzi o cene, a base di pesce, con familiari ed...
Trippa ai Funghi
Trippa ai Funghi La Trippa ai Funghi è un modo diverso di mangiare la trippa, gustosa e saporita è un piacere assaporarla nelle fredde giornate invernali. Per la Trippa ai Funghi...
Trota Salmonata alla Ligure
Trota Salmonata alla Ligure La Trota Salmonata alla Ligure è un secondo piatto insolito e gustoso, ottimo per un pranzo od una cena a base...
Court Bouillon per Salmoni e Trote
Court Bouillon per Salmoni e Trote Il Court Bouillon per Salmoni e Trote è un brodo aromatico e ristretto a base di verdure, utilizzato soprattutto per lessare e cuocere pesci...
Trota Salmonata al Barolo
Trota Salmonata al Barolo La Trota Salmonata al Barolo è un secondo piatto insolito e gustoso, ottimo per un pranzo od una cena a base di pesce con familiari ed...
Salmone al Barolo
Salmone al Barolo Il Salmone al Barolo è un secondo piatto insolito e gustoso, ottimo per un pranzo od una cena a base di pesce...
Spezzatino di Coniglio alla Crema
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 50gr di burro. Aggiungere la farina farla imbiondire mescolando. Unire i pezzi di coniglio e mescolare e coprire la carne con acqua...
Spezzatino di Pollo al Curry
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo ed il burro. Aggiungere i pezzi di pollo e far rosolare bene in ogni loro parte mescolando....
Riso Pilaff con Pollo
Riso Pilaff con Pollo Il Riso Pilaff con Pollo è un primo piatto gustoso e saporito, ideale per un pranzo od una cena in famiglia...
Stinco di Maiale al Vino Rosso
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere gli stinchi e farli rosolare in ogni loro parte per 10 minuti in modo che i loro succhi rimangano...
Stinco di Maiale al Forno
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere gli stinchi e farli rosolare in ogni loro parte per 8 minuti in modo che i loro succhi rimangano...
Riso Pilaff con Cozze e Curry
Riso Pilaff con Cozze e Curry Il Riso Pilaff con Cozze e Curry è un primo piatto gustoso e saporito, ideale per un pranzo od...
Rigatoni Ripieni alla Pugliese
Rigatoni Ripieni alla Pugliese I Rigatoni Ripieni alla Pugliese sono un primo piatto gustoso e saporito da servire a pranzo o a cena con familiari ed amici. Per i Rigatoni...
Razza con Burro di Aglio
Razza con Burro di Aglio La Razza con Burro di Aglio è un secondo piatto molto gustoso, ideale da servire in pranzi o cene importanti, a base di pesce, con...
Razza Fritta con Salsa Tartara
Razza Fritta con Salsa Tartara: Sgocciolare i pezzi di razza e metterli in una ciotola a marinare per 120 minuti con 4 cucchiai di aceto...
Pesce Persico alla Italiana
Pesce Persico alla Italiana: In una pescera disporre i pesci, coprirli con acqua fredda a filo, unire il mazzetto guarnito preparato, l’aceto, sale e cuocere per 20 minuti a fiamma...