Tortiglioni al verde
Frullare il prezzemolo, le noci, l’aglio, il sale, il pepe ed il pecorino a cubetti.
Scolare la pasta al dente e conservare un po’ d’acqua di cottura.
Condire i tortiglioni con la salsa aggiungendo un po’ d’acqua di cottura in modo da ottenere una salsa cremosa.
Mettere nel piatto di portata e mescolare bene.