Foie Gras in Aspic
Foie Gras in Aspic: Depositare sul fondo dello stampo con la gelatina rassodata un po’ di acini di uva con la parte tagliata rivolta verso...
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Ingredient: Uva bianca
Macedonia Estiva
Macedonia Estiva: Riunire tutta la frutta preparata in una ciotola capiente. Cospargerla di zucchero, versare il succo di limone e riporre in frigorifero fino al momento di servire. Prima di...
Dessert Estivo
Dessert Estivo: Tagliare la testa della anguria, togliere la polpa a palline utilizzando l’apposito attrezzo, metterle in una ciotola e tenere da parte. Unire le palline di anguria all’uva, aggiungere...
Torta con Zibibbo
In una ciotola capiente mettere la farina, gli acini di zibibbo, l’olio evo, 1 pizzico di sale, l’acqua e sbattere con lo sbattitore elettrico con...
Bocconcini di Pollo o Tacchino con Uva e Pinoli
in 2 cucchiai di olio evo cuocrere a fuoco vivo per circa 8 minuti i pinoli e i bocconcini infarinati di carne, bagnare con il brodo vegetale caldo all'occorrenza. Aggiungere...
Aspic di Uva
Far sciogliere la gelatina in 1/2 litro di acqua bollente, unire zucchero, limone, scorza, portare ad ebollizione e spegnere coprendo con coperchio. Mescolare vino ed albumi ed unirli allo sciroppo...