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Ingredient: Vanillina

Torta di Mele e Lamponi

Torta di Mele e Lamponi:
Sul piano di lavoro, leggermente infarinato, stendere la pasta, tolta dal frigorifero, in un disco di spessore di 4 mm.
Rivestire la tortiera interamente, far sbordare e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
Distribuire sul fondo i savoiardi sbriciolati, poi versare le mele rosolate a dadini, i lamponi sgocciolati e livellare il tutto delicatamente con una spatola per dolci.
Tagliare l’impasto debordante, rimpastarlo e stendere la pasta, in un disco di spessore di 4 mm e di 28 cm di diametro da mettere sopra il ripieno e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
Infornare a forno caldo a 200°C per 35 minuti.
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere la mela renetta a spicchi sottili, 1 cucchiaio di succo di limone e far rosolare a fiamma vivace mescolando e tenere da parte.
Frullare 100gr di lamponi, i restanti 50gr tenere i lamponi interi, con i 50gr di zucchero e tenere da parte.
Sfornare, far raffreddare e togliere la cerniera.
Mettere al centro della torta il frullato di lamponi con tutto attorno i lamponi interi, le fettine di mele rosolare leggermente sovrapposte a guarnire la torta tutto attorno.

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Torta con Salsa alle Fragole

Torta con Salsa alle Fragole:
In una ciotola mettere la panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo e montare a neve ben ferma con lo sbattitore elettrico e tenere da parte.
Svuotare al centro il pan di spagna, tenere da parte la parte tolta.
Inzuppare il pan di spagna con il maraschino ed acqua preparato.
Riempire il centro con le fragole macerate, 1/3 della panna montata, gli avanzi di pan di spagna tolti dallo stesso e livellare il tutto con una spatola.
Mettere la panna rimasta in un sac a poche.
Fare 2 strisce di panna al centro della torta distanti 5 cm l’una dall’altra e distendere con una spatola la crema inglese fra le strisce e decorare con le fragole intere.
Mettere la salsa alle fragole nei 2 semicerchi distenderla con una spatola.
Decorare tuto intorno alla torta con la panna nel sac a poche.
Servire in tavola su piatto di portata o su alzatina per dolci.

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Vol au Vent alle Pere

Vol au Vent alle Pere:
Preparare i vol au vent:
cospargere i 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare con i semi di anice e premere leggermente in modo che aderiscano alla pasta.
Sovropporre i 2 fogli uno sull’altro e utilizzando 1 coppapasta della grandezza delle pere, circa 14mm, ricavare 6 dischi.
Praticare una incisione al centro di ogni disco.
Depositare i dischi su di una placca da forno ricoperta da carta da forno, distanziati gli uni dagli altri, spennellarli con acqua fredda e spolverizzare con un po’ di zucchero.
Infornare a forno caldo a 200°C per 15 minuti.
Sfornare i vol au vent, disporre ordinatamente i vol au vent su 6 piatti da dessert coperto ognuno con la crema alla vaniglia.
Mettere al centro di ogni vol au vent 1 pera cotta e raffreddata.
Cospargere ogni piatto con la cannella in polvere.

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Panna cotta con Zenzero

Panna cotta con Zenzero:
Mettere in un pentolino il latte, la vanillina e far bollire.
Al primo bollore aggiungere la panna e mescolare bene.
Versare il composto caldo nella ciotola con le uova sbattute, mescolare bene e far intiepidire.
Distribuire la crema ottenuta negli stampini per creme caramell.
Mettere gli stampini in una pentola per bagnomaria con acqua calda ed infornare a forno caldo a 170°C per50 minuti.
Sfornare gli stampini e far raffreddare.
Mettere gli stampini in frigorifero fino al momento dell’uso.
Prima di servire sformare ogni stampino su ciascun piatto da dessert e guarnire con lo zenzero a cubetti.

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Mele al Caramello

Mele al Caramello:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere le fettine di mela e farle dorare in ogni loro parte.
Su di un foglio di alluminio per alimenti depositare le lettine di mela dorate e tenere da parte.
Preparare il caramello liquido:
In un altro pentolino mettere 2 cucchiai di succo di mela, 100gr di zucchero, accendere il fuoco a fiamma moderata e mescolare continuamente fino a far prendere un colore dorato, spegnere il fuoco.
Versare nel caramello 2 cucchiai di succo di mela, mescolare e tenere da parte.
Disporre su 4 piatti da dessert le fettine di mela a raggera, mettere al centro le formine ovali con la crema alla vaniglia, versare il caramello liquido sulle mele e decorare le fettine di mela con le fettine di mandorle e con le striscioline di scorza di limone.

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Crema alla Vaniglia

Crema alla Vaniglia:
In una ciotola mettere lo zucchero, i tuorli, frustare il tutto al fine di ottenere una crema gonfia e spumosa.
Aggiungere nella ciotola il latte filtrato a filo continuando a frustare.
Unire la fecola di mais setacciata e continuare a frustare.
Trasferire la crema ottenuta in un pentolino ed addensarla, a fuoco basso, continuare a frustare fino a far raggiungere il giusto grado di densità.
Versare la crema ottenuta in una ciotola di vetro, coprire con pellicola per alimenti e far raffreddare completamente.
In una ciotola montare la panna, con lo sbattitore elettrico, incorporarla alla crema di vaniglia delicatamente, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontarla.

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Torta al Caffè

Torta al Caffè
Preparare la farcia:
in una ciotola mettere il mascarpone, il caffè in polvere e mescolare bene al fine di ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A torta raffreddata togliere la cerniera, tagliarla orizzontalmente a metà, spalmare la farcia sulle 2 metà e ricomporre la torta facendo combaciare le 2 metà.
Depositarla in frigorifero per 4 ore.
Preparare la glassa:
In un pentolino per bagnomaria mettere il cioccolato spezzettato, la panna, 1 cucchiaino di caffè in polvere far sciogliere il tutto a fiamma bassa e mescolando.
Trascorse le 4 ore togliere la torta dal frigorifero, depositarla su di un piatto di portata e rivestire tutta la torta con la glassa preparata.
Far asciugare la glassa.
Spolverizzare tutta la torta con il cacao in polvere fatto scendere da un setaccino.
Decorare con i chicchi di caffè e con riccioli di cioccolato nero e bianco.

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Sbrisolona di Frutta Candita

Imburrare una tortiera con gancio da 28cm.
Ricoprirla con carta da forno, imburrare anche questa e spolverizzare con un po’ di farina.
Stendere l’impasto nella tortiera tra le mani facendo in modo di creare dei piccoli grumi che ricoprano tutta la superficie della tortiera.
Infornare a forno caldo a 170°C per 45 minuti.
Abbassare il termostato del forno a 160°C e continuare la cottura per altri20 minuti
Sfornare la torta, sganciare la cerniera e far raffreddare.
Mettere la torta su di un piatto di portata.

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Frittelle di Arance candite e Fichi secchi

Frittelle di Arance candite e Fichi secchi:
In una ciotola mettere la farina, 50gr di zucchero, le uova, il burro fuso, la vanillina, ½ bustina di lievito, il latte, 1 pizzico di sale e frustare il tutto al fine di ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Versare nella ciotola con la pastella le arance candite ed i fichi secchi tutto tritato, mescolare delicatamente.
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi.
Aggiungere un po’ per volta delle cucchiaiate di composto e far friggere in ogni loro parte, girandoli ogni tanto fino a doratura completa.
Depositare le frittelle ottenute su carta assorbente da cucina per far rilasciare l’olio in eccesso.
Far rotolare le frittelle ottenute ne piatto dello zucchero e depositarle su di un piatto di portata.

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Crostata di Cioccolato e Zucca

Crostata di Cioccolato e Zucca:
In una pentola per la cottura a vapore mettere a cuocere le fettine di zucca per 10 minuti a pentola coperta.
In una ciotola mettere la zucca, 40gr di zucchero, 100gr di panna fresca, ½ cucchiaino di cannella in polvere, il brandy utilizzato per ammorbidire l’uvetta passare il tutto con il minipimer ad immersione in modo da ottenere un composto omogeneo, liscio e cremoso e tenere da parte.
In un pentolino scaldare il latte con la restante panna e tenere da parte.
In una ciotola mettere i tuorli con 80gr di zucchero, la farina e mescolare bene.
Versare questo composta nel latte e panna scaldati, unire il cioccolato a pezzi e far bollire per 10 minuti a fiamma bassa, mescolare bene e far raffreddare.
Distribuire sul fondo della crostata le mandorle a scaglie, l’uvetta, spalmare sopra la crema di cioccolato preparata su tutta la superficie aiutandosi con una spatola per dolci e sopra a questa la crema di zucca.
Con la pasta frolla tenuta da parte formare 6 bisce e depositarle incrociandole sulla superficie della crostata.
Infornare a forno caldo a 180°C per 60 minuti.
Sfornare, mettere la crostata su di un piatto di portata e porzionarla con un coltello ben affilato.

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Crostata di Arance e Ricotta

Crostata di Arance e Ricotta:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere gli spicchi di arancia pelati, lo zucchero, il gran Marnier, far rosolare bene e mescolare.
In una ciotola mettere la ricotta, lo zucchero a velo, i tuorli, la buccia d’arancia, la vanillina, il sugo delle arance cotte ed amalgamare bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Distribuire sul fondo della crostata le arance cotte, spalmare sopra il ripieno di ricotta preparato su tutta la superficie aiutandosi con una spatola per dolci.
Con la pasta frolla tenuta da parte formare 6 bisce e depositarle incrociandole sulla superficie della crostata.
Infornare a forno caldo a 180°C per 60 minuti.
Sfornare, mettere la crostata su di un piatto di portata e porzionarla con un coltello ben affilato.

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Torta di Ciliegie alla Antica

Torta di Ciliegie alla Antica La Torta di Ciliegie alla Antica è un dessert perfetto da portare a tavola per le occasioni speciali familiari. Per la Torta di Ciliegie alla Antica disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le ciliegie, togliere il picciolo, snocciolarle e tenere da…

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Crostata all’Ananas e Lime

Crostata all’Ananas e Lime La Crostata all’Ananas e Lime è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata all’Ananas e Lime disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Sul piano di lavoro, con un coltello ben affilato, pelare l’ananas, eliminare il torsolo, tagliarlo a…

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Crostata al Cioccolato e Fragole

Crostata al Cioccolato e Fragole La Crostata al Cioccolato e Fragole è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata al Cioccolato e Fragole disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le fragole, togliere il picciolo, tagliarle…

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Crostata al Cioccolato e Mascarpone

Crostata al Cioccolato e Mascarpone La Crostata al Cioccolato e Mascarpone è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata al Cioccolato e Mascarpone disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Sul piano di lavoro, con un coltello ben affilato, tritare grossolanamente il cioccolato…

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Crostata di Fichi

Crostata di Fichi La Crostata di Fichi è un dolce ideale per le giornate di festa, è uno squisito dessert per fine pasto. Per la Crostata di Fichi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Preparare la pasta frolla: Lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in…

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Pasticcio di Maccheroni alla Romana

Pasticcio di Maccheroni alla Romana:
Spezzettare a mano i maccheroni, metterli in una pentola con acqua bollente salata e cuocerli al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione dal produttore.
Scolarli, metterli in una zuppiera, condirli con burro, parmigiano, mescolare bene e tenere da parte.
Stendere la pasta tolta dal canovaccio e formare 2 sfoglie, 1 della dimensione sufficiente a foderare interamente, fondo e pareti, una teglia da forno e l’altra per coprire la teglia.
Cospargere di strutto una teglia da forno, foderare con la 1 sfoglia fondo e pareti, versare metà dei maccheroni sul fondo e distribuirli bene a ricoprirlo, versare sopra il ragù preparato, le polpettine, i maccheroni restanti dando alla preparazione una forma di cupola.
Spalmare sopra uniformemente la crema preparata e disporre sopra la 2 sfoglia e chiudere bene ai bordi.
Spennellare la superficie con 1 uovo sbattuto.
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti o fino a doratura della superficie.
Servire in tavola direttamente nella teglia di cottura e spolverizzare con lo zucchero vanigliato.

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Frittelle di Frutta alla Siciliana

Frittelle di Frutta alla Siciliana:
Preparare la pastella:
In una ciotola capiente versare la farina, i 2 tuorli, la scorza grattugiata del limone, la vanillina,1 pizzico di sale e tanta acqua fredda al fine di ottenere una pastella morbida e mescolare bene con una frusta, in modo da evitare il formarsi di grumi, aggiungendo poco per volta il vino bianco secco al fine di ottenere una pastella liscia e vellutata.
Far riposare la pastella per 120 minuti in dispensa, mescolare di tanto in tanto.
Aggiungere alla pastella i dadini di frutta asciutti, gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare l’olio di arachidi.
Aggiungere un po’ per volta delle cucchiaiate di pastella di frutta e far friggere in ogni loro parte, girandoli ogni tanto fino a doratura completa.
Depositare le frittelle ottenute su carta assorbente da cucina per far rilasciare l’olio in eccesso.
Depositarle su di un piatto di portata e cospargerle di zucchero.

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Crespelle alla Crema Pasticcera e Lamponi

Crespelle alla Crema Pasticcera e Lamponi:
In una padella per crepes, o in una padella antiaderente di 22cm di diametro,
far sciogliere 20gr di burro, a fuoco moderato.
Versare 2 cucchiai di composto preparato, agitare la padella in modo che il composto ricopra tutta la superfice della padella, e far rassodare da una parte.
Montare l’altra parte di padella per crepes e girarla per far rassodare la crepe anche dall’altra parte, se non si possiede la padella apposita aiutarsi con un piatto piano per girare la crepe dall’altro lato, come fare una frittata.
Depositare le crespelle cotte su di un piatto di portata e continuare come sopra descritto fino ad esaurimento del composto.
Ogni tanto mescolare il composto per evitare che la farina depositi.
Far raffreddare le crespelle.
Spalmare, con una spatola per dolci, le crespelle con la crema pasticcera e arrotolarle su sé stesse.
Disporle ordinatamente su di un piatto di portata.
Servire in tavola su piatto di portata o su alzatina per dolci con i lamponi serviti a parte.

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Crespelle alle Pere

Crespelle alle Pere:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro, tenere da parte 1 noce.
Aggiungere le pere a fettine e cuocere per 10 minuti a fiamma moderata, mescolare.
Far raffreddare e mescolarle con la crema pasticcera.
Spalmare, con una spatola per dolci, le crespelle con il composto alle pere e arrotolarle su sé stesse.
Disporle ordinatamente in una teglia da forno imburrata.
Infornare a forno caldo a 180°C fino a doratura.
Sfornarle e disporle ordinatamente su di un piatto di portata.

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Crespelle con le Ciliegie

Crespelle con le Ciliegie Le Crespelle con le Ciliegie sono ottime da servire come dessert a fine pasto ma anche per la merenda. Per le Crespelle con le Ciliegie disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le ciliege, togliere il nocciolo metterle in una ciotola con…

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Charlotte di Mele

Charlotte di Mele:
Passare nel burro fuso tutte le fette di pancarrè da ambo le parti.
In uno stampo da charlotte, a pareti alte, imburrato disporre il pancarrè a coprire il fondo e le pareti.
Riempire con il composto di mele e marmellata e ricoprire con il rimanente pancarrè passato nel burro fuso.
Infornare a forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Sfornare e far raffreddare la charlotte per 10 minuti.
In un pentolino scaldare il brandy od il rum per 3 minuti.
Sformare la charlotte su di un piatto di portata e cospargerla con il brandy o con il rum caldi.

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Ciaramicola Umbra

Ciaramicola Umbra:
In una ciotola infarinata mettere l’impasto, coprirlo con un canovaccio e far lievitare nel forno spento per 60 minuti.
Imburrare ed infarinare una tortiera, mettere l’impasto e pareggiarlo bene con una spatola per dolci.
Infornare a forno caldo a 180°C per 40 minuti.
In una ciotola mettere i 2 albumi ed il rimanente zucchero e montarli a neve con lo sbattitore elettrico.
Sfornare la torta, lasciar scendere la temperatura del forno a 100°C, versare sulla torta l’albume montato a neve e rimettere la torta in forno e sfornarla quando l’albume (ora Meringa) sarà dorato.
Decorare la Ciaramicola con i confettini dorati e posizionarla su di un piatto di portata.

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Ciambella ai 2 Colori

Ciambella ai 2 Colori:
Unire al composto appena preparato il lievito, la vanillina, l’uvetta e mescolare bene come fatto precedentemente.
Dividere il composto in 2 parti uguali, mettere una delle 2 parti in una ciotola, unire il cacao dolce, il cacao amaro e mescolare bene.
Imburrare ed infarinare leggermente il fondo di una teglia da forno per ciambella, versare nella metà della teglia il composto al cacao e nell’altra metà il composto normale, livellare il tutto con una spatola per dolci.
Infornare a forno caldo a 180°C per 30 minuti, dopo aumentare la temperatura del forno a 190°C per altri 10 minuti.

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Charlotte alla Italiana

Charlotte alla Italiana
In una ciotola montare la panna con lo sbattitore elettrico, aggiungere la vanillina, lo zucchero a velo, i cubetti di ananas e mescolare delicatamente, con una spatola al silicone, dal basso verso l’alto.
Riempire la stampo, foderato con i savoiardi, con il composto preparato e metterlo in frigorifero per almeno 180 minuti.
Prima di servire in tavola, sformare la charlotte dallo stampo, depositarla su di un piatto di portata e guarnirla con i canditi tritati macerati.

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Torta alle Fragole – Chef Cice

Lavare e tagliare a metà le fragole.
Mettere nel conteitore del robot le uova e lo zucchero e iniziare a far girare piano fino al formarsi di una cremina.
Aggiungere latte e poco per volta la farina e ricotta, aggiungere lievito e vanillina e far girare per 2 minuti.
Aggiungere le fragole e lasciare a pezzetti.
Mettere in teglia e infornare a 180 gradi per 45 mintui

Chef Cice 0

Banane con Crema Pasticcera

Mettere le banane su di un tagliere e recidere le estremità, con un coltello affilato, sbucciarle ed affettare le banane a rondelle.
Distribuire le rondelle di banana, in parti uguali, in coppe individuali e ricoprirle con la crema pasticcera.
Guarnire con alcune rondelle di banana e con le ciliegine candite.

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Ambrosia di Venere in Coppa

In una ciotola capiente sbattere i tuorli con lo zucchero, utilizzando lo sbattitore elettrico, fino a far diventare spumoso il composto.
Aggiungere gli amaretti pestati, l’Aurum, il brandy, la vanillina ed amalgamare delicatamente.
Aggiungere la panna montata ed amalgamare delicatamente.
Versare la crema ottenuta nelle 4 coppe decorando ciascuna con frutta candita a pezzi od intera, dipende dalle dimensioni della frutta.

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Ananas con Panna

Prima di servire, in una ciotola capiente mettere la panna, la vanillina, lo zucchero a velo e montarla utilizzando lo sbattitore elettrico.
Versare nella ciotola con la panna montata i dadini di ananas e mescolare delicatamente.
Versare il composto ottenuto nell’ananas vuotato, coprire con la sua calotta.
Depositare l’ananas su di un piatto di portata ricoperto di cubetti di ghiaccio.

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Ravazzate Siciliane di Alcamo

Ravazzate Siciliane di Alcamo:
In una ciotola capiente amalgamare bene la ricotta con lo zucchero e tenere da parte.
Spalmare sulla mano sinistra un po’ di uovo sbattuto e tenendola concava mettere sopra 2 cucchiai di pasta preparata dando la forma concava riempire con una noce di ripieno, richiudere bene l’impasto in modo che il ripieno non possa uscire, continuare con questa modalità fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettere le ravazzate su di una placca da forno rivestita da carta da forno e spennellarle con l’uovo sbattuto.
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Toglierle dal forno depositarle su di un piatto da portata e spolverizzarle ancora calde con zucchero a velo.

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Pasticcini Napoletani

In una ciotola mettere la ricotta, lo zucchero a velo, 1 tuorlo, la cannella, l’uvetta strizzata e con lo sbattitore elettrico miscelare il tutto al fine di ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Mettere il ripieno nelle pastine e livellare bene il ripieno.
Con la pasta frolla tenuta da parte formare delle strisce di decorazione che andranno depositate sul ripieno delle pastine, a misura, formando un reticolato incrociato e pressate con i rebbi della forchetta in modo da formare dei segni sulle strisce di pasta frolla.
Depositare le formine sulla leccarda del forno.
Infornare a forno caldo 180°C ventilato per 25 minuti.
Togliere le formine dal forno, far raffreddare e togliere i pasticcini dalle formine.

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Meringa Pavlova

In una pentola bollire i 100gr d’acqua con i 350gr di zucchero a 121°C.
In una ciotola capiente montare a neve gli albumi e i 25 gr di zucchero.
Incorporare il tutto in planetaria con frusta od in una ciotola ed utilizzare lo sbattitore elettrico e far girare fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
Formare una grossa meringa, su di una placca da forno ricoperta da carta da forno, svuotarla al centro in modo da formare un grosso buco.
Infornare a 100°C per 3 ore, fare attenzione di non farla colorare.
Togliere dal forno, far raffreddare, depositare la grossa meringa su di un piatto di portata o su alzatina per dolci.
Riempire il buco della meringa con la crema pasticcera preparata e decorare con i frutti di bosco ed a piacere con zucchero a velo.

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Ciambella alla Bolognese

Ciambella alla Bolognese:
In 1 ciotola mettere la farina, lo zucchero, il burro, li lievito, il latte, la vanillina, 1 uovo, il sale ed azionare le fruste elettriche ritorte al fine di ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrare il fondo di una teglia da forno per ciambella, versare il composto e livellarlo con una spatola per dolci.
Spennellarlo con il tuorlo sbattuto, mettere sopra a tutta la ciambella la granella di zucchero
Infornare a forno caldo a 180°C per 30 minuti o fino a doratura.

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Crostata al Marzapane

Versare il ripieno ottenuto nella tortiera, sulla pasta frolla preparata e livellarlo con una spatola per dolci.
Con la pasta frolla tenuta da parte, prendere dei pezzi per volta e rotolarli con i palmi della mano sul piano di lavoro al fine di ottenere delle bisce, servono 6 bisce, della lunghezza della torta.
Depositare le bisce sulla superficie della torta incrociandole come un reticolato
e pressarle con i rebbi della forchetta.
Infornare a forno caldo 180°C per 40 minuti.
Far raffreddare la torta, sganciare la cerniera.

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Torta ai Pistacchi

Aggiungere al composto il succo di arancia con i pistacchi, la farina, la fecola, continuare a sbattere fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Unire l’impasto ottenuto nella ciotola con gli albumi montati a neve, mescolare bene con un cucchiaio al silicone dal basso verso l’alto delicatamente.
Mettere l’impasto ottenuto in una tortiera con cerniera unta di burro, livellare l’impasto con una spatola per dolci.
Infornare a forno caldo a 180° C per 30 minuti.
Sfornare la torta e far raffreddare e togliere la cerniera.

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