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Ingredient: Vino rosso

Lasagne alla Piemontese

Lasagne alla Piemontese:
Ottenuti i fogli di pasta sottile con un coltello ben affilato o con un tagliapasta ricavare dei rettangoli da 10×15 cm, disporli sul piano di lavoro ed utilizzarli per mettere in teglia per fare le lasagne.
Stenderle sulla spianatoia o su di un canovaccio pulito in attesa di cuocerle.
Mettere sul fondo di una teglia da forno, meglio se di ceramica, unta di olio un po’ di ripieno e stenderlo su tutta la superficie.
Posare sopra le lasagne a ricoprire tutta la superficie, distribuire il ragù, un po’ di parmigiano e così via per 4 strati, sull’ultimo strato spolverizzare con il pangrattato.
Infornare a forno caldo a 180°C per 25 minuti.

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Gnocchi alla Romagnola

Gnocchi alla Romagnola Gli Gnocchi alla Romagnola sono un primo piatto gustoso da servire a pranzo o a cena con familiari ed amici. Per gli Gnocchi alla Romagnola disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. In una pentola con 0,5 litri di acqua leggermente salata ed un cucchiaino di dado vegetale, vedi nota,…

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Nidi di Polenta con Ragù

Nidi di Polenta con Ragù:
Versare la polenta sulla spianatoia o su di un piatto di portata largo, livellarla con una spatola fino a portarla allo spessore di 3cm e far raffreddare.
Con un coppapasta tondo dal diametro di 8 o 10cm ricavare dalla polenta dei dischi, scavarli al centro, formando una conca, in modo da poter riporre il ragù.
Distribuire, ordinatamente, i nidi al ragù su di una placca da forno ricoperta da carta da forno.
Infornare a forno caldo a 180°C per 12 minuti.

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Involtini alla Fiorentina

Involtini alla Fiorentina:
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Versare in padella la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio tutti tritati.
Aggiungere gli involtini e farli rosolare in ogni loro parte a fiamma vivace.
Versare il vino rosso e far evaporare quasi completamente.
Abbassare la fiamma, versare la passata di pomodoro, ½ bicchiere di acqua calda, sale, pepe e continuare la cottura per 60 minuti a fiamma bassa ed a padella coperta, mescolare di tanto in tanto.
Se la preparazione asciugasse troppo aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.
Mettere gli involtini con il loro sugo in un piatto di portata caldo.

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Salsa al Vino Rosso

Salsa al Vino Rosso:
Setacciare la farina e metterla in una ciotola.
In una padella antiaderente, mettere a sfrigolare 30gr di burro.
Aggiungere la cipolla e far rosolare per 5 minuti a fiamma moderata
Aggiungete il vino, il timo, l’alloro, 1 pizzico di sale e cuocere a fuoco vivace fino a quando il vino sarà un po’ ridotto e mescolare.
Aggiungere il restante burro nella ciotola con la farina e mescolare fino ed amalgamare bene.
Aggiungere il composto appena preparato in padella e mescolare.
Aggiungere il brodo vegetale e mescolare al fine di amalgamare bene tutti gli ingredienti e la salsa avrà raggiunto la giusta consistenza.
Togliere dal fuoco, filtrarla al colino fine e versare in salsiera.

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Lombatine di Manzo con Salsa al Vino Rosso

Lombatine di Manzo con Salsa al Vino Rosso:
In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro.
Allineare le lombatine di manzo, pepe, sale e far rosolare in ogni loro parte a fiamma bassa, girarle una sola volta.
Disporle allineate su di un piatto di portata, guarnire con le fettine di midollo e ricoprire il tutto con la salsa al vino rosso.

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Oca alla Veneta

Oca alla Veneta:
In una padella antiaderente mettere il grasso d’oca a soffriggere.
Aggiungere la cipolla e le carote tritate e far rosolare per 5 minuti.
Unire i pezzi di oca, pepare, salare e farli rosolare in ogni loro parte.
Versare il vino rosso e farlo evaporare quasi completamente.
Cospargere la preparazione con la farina e mescolare bene.
Versare il brodo a coprire completamente i pezzi di oca.
Aggiungere l’aglio e schiacciarlo con i rebbi di una forchetta, la passata di pomodoro, mettere il coperchio alla padella e cuocere per 110 minuti a fiamma bassa, durante la cottura, ogni tanto, mescolare e punzecchiare i pezzi di oca con una forchetta per far fuoriuscire il suo grasso.
Togliere i pezzi di oca con un mestolo forato farli sgocciolare sulla pentola di cottura e posarli su di un piatto di portata.

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Indivia con Ragù

Indivia con Ragù:
Spremere un limone nello spremiagrumi e tenere il succo da parte.
Lavare sotto acqua corrente l’indivia, tagliare il fondo, e metterla in una pentola con 20cl di acqua fredda, 25gr di burro, sale, 1 cucchiaino di succo di limone e cuocere a pentola coperta a fuoco basso per 10 minuti.
Sgocciolarla bene, far raffreddare, strizzarla bene con le mani ed allinearla su di un piatto di portata.
Cospargerla con il ragù di carne.

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Pasticcio di Maccheroni alla Romana

Pasticcio di Maccheroni alla Romana:
Spezzettare a mano i maccheroni, metterli in una pentola con acqua bollente salata e cuocerli al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione dal produttore.
Scolarli, metterli in una zuppiera, condirli con burro, parmigiano, mescolare bene e tenere da parte.
Stendere la pasta tolta dal canovaccio e formare 2 sfoglie, 1 della dimensione sufficiente a foderare interamente, fondo e pareti, una teglia da forno e l’altra per coprire la teglia.
Cospargere di strutto una teglia da forno, foderare con la 1 sfoglia fondo e pareti, versare metà dei maccheroni sul fondo e distribuirli bene a ricoprirlo, versare sopra il ragù preparato, le polpettine, i maccheroni restanti dando alla preparazione una forma di cupola.
Spalmare sopra uniformemente la crema preparata e disporre sopra la 2 sfoglia e chiudere bene ai bordi.
Spennellare la superficie con 1 uovo sbattuto.
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti o fino a doratura della superficie.
Servire in tavola direttamente nella teglia di cottura e spolverizzare con lo zucchero vanigliato.

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Mignuic con Lepre alla Pugliese

Mignuic con Lepre alla Pugliese I Mignuic con Lepre alla Pugliese sono un piatto saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per i Mignuic con Lepre alla Pugliese disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro. Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, le foglie di…

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Pappardelle Verdi al Ragù

Pappardelle Verdi al Ragù:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere il lardo tritato, la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati e far rosolare mescolando.
Unire la carne trita, la foglia di alloro, sale, pepe e noce moscata e far rosolare bene mescolando.
Versare il vino rosso e far evaporare completamente a fiamma vivace.
Aggiungere la passata di pomodoro, cuocere per 60 minuti a fiamma bassa aggiungendo, se la preparazione asciugasse troppo, un po’ di brodo vegetale, mescolare di tanto in tanto.
A cottura ultimata eliminare la foglia di alloro e tenere da parte il ragù.
Mettere le Pappardelle nella pentola con il brodo e cuocere per 5 minuti circa dalla ripresa del bollore, dipende dallo spessore della pasta.
Scolarle al dente versarle in una zuppiera, versare il ragù preparato e con il parmigiano, mescolare bene.
Coprire le pappardelle verdi con la besciamella, un po’ di parmigiano e mescolare bene.

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Orecchiette con le Bracioline

Orecchiette con le Bracioline:
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere la cipolla tritata, gli involtini preparati e far rosolare in ogni loro parte.
Versare il vino rosso e far evaporare.
Unire la passata di pomodoro, pepare, salare e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti o a completa cottura degli involtini.
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, versare le orecchiette nell’ acqua bollente e cuocerle secondo le indicazioni scritte sulla confezione dal produttore.
Scolarle al dente versarle in una zuppiera, aggiungere il sugo delle bracioline, i formaggi grattugiati e mescolare bene.
Servire in tavola ad ogni commensale su piatto individuale con le bracioline disposte sopra ogni piatto.

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Pappardelle alla Romagnola

Pappardelle alla Romagnola:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere il lardo tritato, la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati e far rosolare mescolando.
Unire la carne trita, la foglia di alloro, sale, pepe e noce moscata e far rosolare bene mescolando.
Versare il vino rosso e far evaporare completamente a fiamma vivace.
Aggiungere la passata di pomodoro, cuocere per 60 minuti a fiamma bassa aggiungendo, se la preparazione asciugasse troppo, un po’ di brodo vegetale, mescolare di tanto in tanto.
A cottura ultimata eliminare la foglia di alloro e tenere da parte il ragù.
Mettere le Pappardelle nella pentola con il brodo e cuocere per 5 minuti circa dalla ripresa del bollore, dipende dallo spessore della pasta.
Scolarle al dente versarle in una zuppiera, versare il ragù preparato e con il parmigiano, mescolare bene.

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Pappardelle alla Toscana

Pappardelle alla Toscana:
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere la pancetta tritata, la carota tritata, la ½ cipolla tritata e far rosolare.
Unire i pezzi di lepre, pepare, salare, 4 grattate di noce moscata e far rosolare in ogni loro parte.
Abbassare la fiamma e continuare la cottura per 60 minuti a pentola coperta, mescolare di tanto in tanto, bagnare con un po’ di marinata e di brodo vegetale.
Sgocciolare i pezzi di lepre sulla padella di cottura depositarli su di un piatto di portata caldo.
Passare al colino fine il sugo di cottura della lepre e tenere al caldo.
Mettere le Pappardelle a cuocere in una pentola con acqua bollente salata e cuocere per 5 minuti circa dalla ripresa del bollore, dipende dallo spessore della pasta.
Scolarle al dente versarle in una zuppiera, versare sopra il sugo di cottura dei pezzi di lepre, il burro a pezzetti, il parmigiano e mescolare bene.
Servire in tavola direttamente nella zuppiera.
I pezzi di lepre si serviranno come secondo piatto con verdura di stagione cotta nel burro.

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Maccarones al Sugo di Carne

Maccarones al Sugo di Carne:
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Far bollire una pentola piena di acqua, quando bolle l’acqua, salare, buttare la pasta fresca, aggiungere nell’acqua bollente qualche goccia di olio per evitare che la pasta fresca si attacchi, cuocere alcuni minuti, circa 5 (ma dipende anche dallo spessore della pasta).
Scolare al dente i maccarones, versarli in una zuppiera, unire il sugo di carne, spolverizzare con il pecorino sardo grattugiato e mescolare bene.

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Lepre alla Sarda

Lepre alla Sarda:
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere i pezzi di lepre sgocciolati dalla marinatura e farla rosolare in ogni sua parte a fiamma vivace, mescolare.
Versare la marinatura e far ridurre quasi completamente, mescolare.
Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere per 120 minuti a fiamma bassa, padella coperta e mescolare di tanto in tanto.
Disporre i pezzi di lepre con il loro sugo su di un piatto di portata.

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Lepre alla Umbra

Lepre alla Umbra:
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere il lardo tritato e far rosolare a fiamma vivace, mescolare.
Unire la lepre a pezzi e farla rosolare in ogni sua parte a fiamma vivace.
Versare il vino, ½ bicchiere di brodo vegetale, 1 chiodo di garofano, il rametto di timo, il prezzemolo, la foglia di alloro, pepe, sale e far prendere l’ebollizione.
Cuocere per 60 minuti a fiamma moderata, padella coperta e mescolare di tanto in tanto.
Aggiungere le olive snocciolate, cuocere ancora per 20 minuti e mescolare di tanto in tanto.
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 20gr di burro.
Aggiungere la farina, mescolare e farla rosolare leggermente.
Unire l’aceto e mescolare continuamente per 3 minuti.
Versare il sugo ottenuto nella padella con i pezzi di lepre e mescolare bene.
Disporre i pezzi di lepre con il loro sugo su di un piatto di portata.

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Ghisau Sardo

Ghisau Sardo:
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 3 cucchiai di olio evo.
Aggiungere la carne steccata e farla rosolare in ogni sua parte.
Sgocciolare la carne sulla padella di cottura della carne e tenere da parte.
Aggiungere in padella con il fondo di cottura 1 cucchiaio di olio evo, la farina e mescolare bene.
Unire il vino della marinata e farlo ridurre di ¾ a fiamma vivace.
Rimettere la carne in padella, aggiungere la passata di pomodoro, il brodo vegetale, 1 pizzico di sale e far prendere il bollore.
Coprire la padella con carta di alluminio per alimenti, mettere sopra il coperchio e far cuocere per 150 minuti a fiamma bassissima.
Pelare le patate con il pela-verdure, lavarle sotto acqua corrente, tagliarle a spicchi.
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare gli spicchi di patate per 20 minuti a fiamma moderata, scolarle e tenere da parte.
Terminata la cottura della carne aggiungere in padella gli spicchi di patate e far insaporire per 5 minuti a fiamma bassa, mescolare.

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Fegato di Vitello alla Piemontese

Fegato di Vitello alla Piemontese:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere i triti di lardo, aglio, prezzemolo e farli dorare, a fiamma moderata, mescolare.
Unire la cipolla affettata e cuocere per 5 minuti a fiamma moderata, mescolare.
Versare il vino rosso e far evaporare un po’.
Aggiungere i pezzi di fegato infarinati, pepe e rosolarle per 5 minuti a fiamma moderata.
Depositare la preparazione su di un piatto di portata, salare ed irrorarle con il sugo di cottura.

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Filetti di Sogliola al Vino Rosso

Filetti di Sogliola al Vino Rosso:
Allineare i filetti di sogliola in una pirofila con 30gr di burro a fiocchetti, unire la cipolla ed i funghi rosolati, salare, pepare e versare sopra un buon vino rosso.
Infornare a forno caldo a 180°C per 15 minuti.
Togliere i filetti di sogliola con i funghi dalla pirofila, sgocciolarli su di essa e depositarli su di un piatto di portata.
Impastare 10gr di burro con 10gr di farina.
Far ridurre di 1/3 il fondo di cottura dei pesci, aggiungere l’impasto di burro e farina e far bollire per 1 minuto, mescolare.
Fuori dal fuoco unire il burro restante a fiocchetti, mescolare.
Versare la salsa appena preparata sui pesci nel piatto di portata.

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Fricassea di Coniglio

Fricassea di Coniglio:
Portare ad ebollizione, unire l’alloro, i dadini di pancetta, le cipolline, l’aglio, mettere il coperchio alla padella e far bollire per 15 minuti a fiamma bassa.
Aggiungere le patate a spicchi, l’aceto, proseguire la cottura per altri 25 minuti e mescolare di tanto in tanto, a pentola coperta ed a fiamma bassa.
Mescolare di tanto in tanto ed aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale se la preparazione asciugasse troppo.
Terminata la cottura mettere i pezzi di coniglio su di un piatto di portata con il suo sugo di cottura contornato dalle patate e dalle cipolline.

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Finocchi al Sugo di Carne

Finocchi al Sugo di Carne:
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare gli spicchi di finocchio per 20 minuti a fiamma moderata, scolarli.
In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere i finocchi a spicchi lessati, il sale e cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, mescolare di tanto in tanto.
Versare la preparazione su di un piatto di portata e versare sopra gli spicchi di finocchio il ragù preparato.

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Garganelli alla Romagnola

Garganelli alla Romagnola:
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare i 50gr di burro e l’olio evo.
Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano tutti tritati e far imbiondire per 15 minuti a fiamma bassa ed a padella coperta, unire qualche cucchiaio di brodo vegetale e mescolare.
Aggiungere il prosciutto crudo tritato, le carni trite, i funghi mescolare bene e cuocere per 10 minuti a fuoco vivace, mescolare di tanto in tanto.
Versare il vino, coprire la padella e continuare la cottura per 15 minuti a fuoco basso.
Versare la passata di pomodoro, 3 cucchiai di brodo vegetale, pepe, sale e cuocere a fiamma bassa per 90 minuti, se la preparazione asciugasse troppo versare qualche cucchiaio di brodo vegetale.
Unire i pisellini e continuare la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.
Togliere dal fuoco e tenere da parte.
Mettere i garganelli in una pentola con acqua bollente leggermente salata e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione dal produttore.
Scolarli al dente versarli in una zuppiera, versare la salsa preparata, spolverizzare con il parmigiano e mescolare bene.

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Costata di Manzo ai Funghi

Costata di Manzo ai Funghi:
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere la costata e far rosolare in ogni sua parte a fiamma vivace.
Mettere sul fuoco moderato la padella con la marinata e farla ridurre della metà.
Aggiungere la costata rosolata, pepe, sale, mettere il coperchio alla padella, cuocere per 30 minuti e girare la carne di tanto in tanto.
In una altra padella antiaderente mettere a sfrigolare 50gr di burro.
Depositare le teste dei funghi, pepe, sale e far dorare da ambo le parti a fiamma moderata.
Scolare la costata dal liquido di cottura sulla padella e avvolgerla in carta di alluminio per alimenti per 10 minuti.
Togliere la carta di alluminio, tagliare la costata in 4 parti e depositarle su di un piatto di portata.

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Fettuccine alla Romana

Fettuccine alla Romana:
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere la pancetta ed il prosciutto crudo a dadini, appena imbiondiscono unire le verdure tritate e cotte dell’altra padella, la carne trita, i funghi, mescolare bene e cuocere per 3 minuti
Versare il vino rosso, pepe, sale, far evaporare il vino completamente e togliere dal fuoco.
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 40 minuti, se la preparazione asciugasse troppo versare qualche cucchiaio di acqua calda.
Togliere dal fuoco e tenere da parte.
Mettere le fettuccine in una pentola con acqua bollente leggermente salata e cuocere per 4 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolarle al dente versarle in una zuppiera, versare del burro a fiocchetti, la salsa preparata, il parmigiano, 4 grattate di pepe e mescolare bene.

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Fagioli al Vino Rosso

Fagioli al Vino Rosso:
Sgocciolare i fagioli, metterli in una pentola, ricoprirli con il vino rosso, aggiungere i chiodi di garofano, sale grosso, la cipolla, la pancetta intera e se non bastasse, mettere acqua sufficiente a coprire il tutto.
Cuocere per 120 minuti a fiamma moderata ed a pentola coperta.
Dopo 60 minuti di cottura prelevare dalla pentola la pancetta e tagliarla sul piano di lavoro a dadini.
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 20gr di burro.
Aggiungere la pancetta a dadini e farla rosolare in ogni sua parte mescolando.
Unire la farina e mescolare bene.
A fine cottura dei fagioli prelevarli con un mestolo forato e versarli in padella e cuocere per 5 minuti mescolando.

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Fettuccine alla Bolognese

Fettuccine alla Bolognese:
Mettere le fettuccine o tagliatelle in una pentola con acqua bollente leggermente salata e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione dal produttore, per quelle fatte in casa, cuocere per 4 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolarle al dente le fettuccine o tagliatelle versarle in una zuppiera, versare del burro a fiocchetti, la salsa alla bolognese preparata, spolverizzare con il parmigiano e mescolare bene.

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Fette di Prosciutto di Praga al Whisky

Fette di Prosciutto di Praga al Whisky:
Versare nel fondo di cottura della padella il vino e far sfumare della metà.
Aggiungere il restante burro, la passata di pomodoro, pepe, sale, mescolare bene e far bollire la salsa per 5 minuti a fiamma moderata.
Unire la panna e far riprendere l’ebollizione a fiamma moderata.
Al primo bollore togliere dal fuoco.
Versare la salsa ottenuta sulle bistecche disposte sul piatto di portata.

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Broccoli alla Siracusana in Terracotta

Broccoli alla Siracusana in Terracotta:
Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, 4 cucchiai di olio evo a scaldare a fiamma moderata.
Mettere sul fondo della pentola uno strato di porri, cipolla, olive, caciocavallo e le acciughe spezzettate, mescolare.
Versare sopra le cimette di broccolo, salare, aggiungere il rimanente olio evo, il vino rosso.
Mettere il suo coperchio di terracotta sulla pentola e cuocere per 40 minuti a fiamma bassa, senza mai mescolare.

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Carbonata alla Piemontese

Carbonata alla Piemontese:
Disporre le cipolle cotte in una teglia da forno con il loro sugo, adagiare sopra le fettine di manzo, salare, pepare e ricoprirle a filo con il barbera.
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti o fino a che si sia ristretto il sugo.
Sfornare e disporre la carbonata su di un piatto di portata.

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Bruscit con Polenta

Bruscit con Polenta:
In una padella antiaderente, a bordi alti, mettere a sfrigolare il burro.
Aggiungere la carne, le striscioline di pancetta, il sacchettino con i semi di finocchio, 1 pizzico di sale e cuocere per 120 minuti a fiamma bassa ed a padella coperta, mescolare di tanto in tanto.
Se la preparazione asciugasse aggiungere un po’ di burro, non aggiungere mai acqua o brodo.
Terminato il tempo di cottura, eliminare il sacchettino con i semi di finocchio, aggiungere sale, pepe, il vino rosso e far evaporare completamente.
Mettere il Bruscit su piatto di portata caldo.

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Braciole con Cavolo Nero

Braciole con Cavolo Nero:
In una padella antiaderente capiente mettere scaldare l’olio evo.
Aggiungere le braciole, condirle con pepe e sale e farle rosolare da ambo le parti.
Versare il vino rosso e continuare la cottura fino al completo assorbimento del vino.
Su di un piatto di portata disporre le braciole, mantenere al caldo.
Nella padella di cottura delle braciole versare il cavolo nero, sale, pepe e far insaporire mescolando per 5 minuti.
Disporre il cavolo nero attorno alle braciole e cospargere con il prezzemolo tritato.

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Coniglio alla Ligure

Coniglio alla Ligure.
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo.
Aggiungere la cipolla, il sedano tritati, il mazzetto di rosmarino-salvia ed alloro il coniglio a pezzi, le noci tritate e far rosolare bene in ogni loro parte, a fuoco moderato per 10 minuti.
Versare il vino rosso, mettere il suo coperchio sulla padella e cuocere per 60 minuti a fiamma bassa, mescolare di tanto in tanto.
Aggiungere a metà cottura le olive denocciolate e mescolare.
Durante la cottura, aggiungere, se fosse necessario, un po’ di brodo vegetale.
Eliminare il mazzetto aromatico, mettere i pezzi di coniglio su di un piatto di portata con il loro sugo di cottura.

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Cavolini di Bruxelles al Ragù

Cavolini di Bruxelles al Ragù.
In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i cavolini per 20 minuti a fiamma moderata.
Scolarli e disporli ordinatamente in una padella con il burro e far insaporire mescolando per far prendere colore ai cavolini.
Aggiungere il ragù di carne e cuocere per 5 minuti mescolando.
Mettere i cavolini al ragù in una insalatiera.

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