Vol au vent con crema di funghi
In una padella antiaderente, rosolare, con il burro, lo scalogno tritato. Quando lo scalogno inizia ad imbrunirsi aggiungere i funghi affettati sottilmente. Salare, pepare ed...
https://www.ricettiamo.info
Ingredient: Vol au vent
Vol au vent alle verdure
Far rosolare, lo scalogno in una padella antiaderente, con l’olio caldo. Dopo qualche minuto aggiungere la carota tagliata a dadini. Unire i piselli e qualche mestolo di brodo vegetale. Cuocere...
Vol au vent ai Gamberetti con salsa Aurora
Tritare grossolanamente quasi tutti i gamberetti, meno 16 che serviranno per guarnire. Mettere in una ciotola i gamberetti tritati, aggiungere alcuni cucchiai di salsa aurora fino a che siano ben...
Patè a chuox di Gamberetti con i Pistacchi
Stufare, in padella, con il burro i gamberetti sgusciati, far attenzione che non si colorino, bagnarli con il Pastis o Cognac, regolare di sale e...